大盘鸡是怎样炼成的?转贴
大盘鸡是怎样炼成的?对于众位好天下美食的看官来说,这是一个令人垂涎的问题。配料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异,呵呵)
和面一团
第一步,当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味,衣服被油溅脏也是不能幸免的。
第二步,把花椒炸透。
第三步,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮带面就不好吃了)
第四步,加砂糖,盐,料酒
第五步,加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。
第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。
第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上)
第九步,配菜,糖拌西红柿,可以解辣噢,否则就多准备啤酒或冷饮吧! 完成 配菜 好诱人那 你这套餐具可真不错,又配套,有节省空间.放上桌给人很整齐的感觉.好! 是你做的吗?好像在别的地方看到过,当然,可能那个也是你发的 最初由 Sky@Miss 发布
是你做的吗?好像在别的地方看到过,当然,可能那个也是你发的
不是,转贴,但是我做过。没有数码照相机所以没拍出来,就是照者这个贴做的。 效果如何?真的好吃还是只是看上去好吃?
偶跃跃欲试。。。。。。。。 真的很好吃,人多吃比较好,圣诞节试试吧,楼上的。 好好吃的样子 有个小问题
和面干嘛?做皮带面?那是什么?3楼最左和最右的那个面?
好像不难哈:) 2楼图片看上去蛮正宗的,是缺了很重要的孜然
皮带面是等鸡和土豆吃得差不多了,拌汤吃的,比较筋斗,好像有专门的做法。3楼图片里最左最右那两个就是皮带面的样子了。 但是这里的鸡不是中国的土鸡,很难吃的. 都是冻过的.上次买了只整的钝了N久才软!! 我很喜欢吃大盘鸡!! 最初由 lucychen 发布
但是这里的鸡不是中国的土鸡,很难吃的. 都是冻过的.上次买了只整的钝了N久才软!!
那是你买错了汤鸡吧?肉鸡很容易烂。。。 第二张图看到好诱人啊! 最初由 乾隆通宝 发布
那是你买错了汤鸡吧?肉鸡很容易烂。。。
肯定买错了,一个叫supen鸡,另一个叫fleisch鸡 我也喜欢吃,去新疆玩的时候,公路边的餐馆做的最好吃,schade,schade!!!以后就再也没吃到 在家我常吃,可我怎么从没有听说过要放孜然呢?谁乱讲?皮带面其实就是手拉面,因为和皮带差不多宽,因此而得名。皮带面是等鸡吃完然后倒进菜汤里拌着吃的。
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