美食DIY === 广式月饼（豆沙，椰蓉，枣泥，莲蓉）

sosrr · 发表于 2007-9-17 17:59

受不了了!!!!!

异乡妈妈 · 发表于 2007-9-17 20:25

都好几年没吃到月饼了,偶最爱枣泥的,
偶强烈要求订购$害羞$

异乡妈妈 · 发表于 2007-9-17 20:27

原帖由 可米小妞 于 2007-9-17 00:55 发表
$支持$ 厉害厉害
我也是按照LZ MM方法做的豆沙馅，可是没有国内那种豆沙香滑的感觉$考虑$ 不晓得是不是什么放少了

香油

可米小妞 · 发表于 2007-9-17 21:19

原帖由 异乡妈妈 于 2007-9-17 20:27 发表

香油

谢谢美女，偶还真没放香油:P

想喝红酒的猫 · 发表于 2007-9-17 21:33

lz MM你在哪里$m4$ $m4$

katharina · 发表于 2007-9-17 22:11

现在买模子来不及了:( ，过节也好想自己做月饼啊！！

annavi · 发表于 2007-9-17 22:11

这个要顶，太强了$支持$ $支持$ $支持$

若素 · 发表于 2007-9-17 22:17

$m4$ $m4$ $m4$ 太漂亮了……………………

wen20 · 发表于 2007-9-17 23:34

漂亮$支持$ $支持$ $支持$

qqsweet · 发表于 2007-9-18 00:25

佩服的五体投地啊
哪有模子卖，跃跃欲试:D

PinkTiger · 发表于 2007-9-18 09:29

厉害！！！！！！！！！！！！！！！！

wawa1957316 · 发表于 2007-9-18 10:10

原帖由 葡萄仔 于 2007-9-16 14:24 发表

不可惜啊~$汗$
这不有方子了吗？周末就动手啦。;)

是没月饼模，还得去找替代的。
已经想到用儿童的玩具模，但是家里没小孩子，还要到玩具店去看。
不过有朋友推荐说，德国也有做小饼的模，也准备去搜一下。

lele · 发表于 2007-9-18 13:31

lz请问你做月饼的模子是哪里买的？

yvonnetyj · 发表于 2007-9-18 13:49

原帖由 lele 于 2007-9-18 13:31 发表
lz请问你做月饼的模子是哪里买的？

呵呵,是在淘宝网上买的,家里寄过来的:)

ssoonngg123 · 发表于 2007-9-18 14:35

广式月饼最好吃的-----------冰皮月饼得加上，呵呵

左撇子 · 发表于 2007-9-18 22:27

直接封第一名了！花了不少时间吧？$送花$
太强了！是不是作了来卖的？这么多口味！

celinedeng · 发表于 2007-9-18 22:32

我的妈呀，真的是不该来，越看越饿，馋S我了！！！

楼住在哪里啊？我能不能过来要点？

zf_helen · 发表于 2007-9-18 22:47

$送花$ $送花$ $送花$

开心妈妈 · 发表于 2007-9-19 12:45

我的月饼模子也在路上呢，楼主mm做得真漂亮，赞$送花$ $送花$

vivch · 发表于 2007-9-19 13:11

原帖由 开心妈妈 于 2007-9-19 12:45 发表
我的月饼模子也在路上呢，楼主mm做得真漂亮，赞$送花$ $送花$

做好了给我尝尝, 我也馋了.:P

rudi · 发表于 2007-9-19 19:11

请教一下LZMM..莲子在哪里能买到?
偶超爱莲蓉月饼$m19$

caffee · 发表于 2007-9-19 21:32

这个太厉害了，记下 $ok$

gogoiv · 发表于 2007-9-19 22:41

一次做了好多呀，真不错，还有详细的步骤。

yvonnetyj · 发表于 2007-9-19 23:21

原帖由 rudi 于 2007-9-19 19:11 发表
请教一下LZMM..莲子在哪里能买到?
偶超爱莲蓉月饼$m19$

莲子是我寒假回国买回来的，不过我看到亚洲店也有～:)

cuihua · 发表于 2007-9-21 11:15

LZ做的椰蓉馅，要加多少糖啊？还有这些料是做多少个馅的？
如果只想做椰蓉馅的，做皮的比例应该是多少？谢谢$送花$ $送花$
还有，放入拌好的椰蓉放入冰箱，放冷藏还是冷冻，多久？

[ 本帖最后由 cuihua 于 2007-9-21 11:21 编辑 ]

yvonnetyj · 发表于 2007-9-21 11:38

原帖由 cuihua 于 2007-9-21 11:15 发表
LZ做的椰蓉馅，要加多少糖啊？还有这些料是做多少个馅的？
如果只想做椰蓉馅的，做皮的比例应该是多少？谢谢$送花$ $送花$
还有，放入拌好的椰蓉放入冰箱，放冷藏还是冷冻，多久？

mm，糖放大概25克左右，这个按各人口味增减，做的时候mm可以尝尝，不过要稍微甜一点，因为包上饼皮后甜味就没这么重了～:)
至于能包多少个，我真的说不好，我用了200克的椰蓉丝，好像做了二十个左右小的，呵呵，我水平不够，馅搓的大小不一$汗$
椰蓉拌好放在冷藏就行，应该可以放一个星期$考虑$ 不过鸡蛋是生的，最好尽早烤熟～

cuihua · 发表于 2007-9-21 11:40

原帖由 yvonnetyj 于 2007-9-21 11:38 发表

mm，糖放大概25克左右，这个按各人口味增减，做的时候mm可以尝尝，不过要稍微甜一点，因为包上饼皮后甜味就没这么重了～:)
至于能包多少个，我真的说不好，我用了200克的椰蓉丝，好像做了二十个左右小的， ...

非常感谢！$送花$

nachricht · 发表于 2007-9-21 22:34

太强了。:o :o

Jenny_xie · 发表于 2007-9-22 13:07

这个不收藏都对不起自己$害羞$ :) :)

Pt79 · 发表于 2007-9-23 15:24

太爱lzmm了~~
让我亲亲吧~~
$kiss$ $kiss$ $kiss$

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