刚做好的核桃菠萝蛋糕!!!
刚烤好的,请大家品尝!http://mitglied.lycos.de/jiayi/1-5cake.jpg 切开的样子
http://mitglied.lycos.de/jiayi/1-5cake-02.jpg 偶第一~~~~~~~~~`
流口水ing
兔咪咪,买一套做蛋糕的工具大概要多少银子啊,偶终于忍不住要败了(你要负责任迪~~~~) 咪咪啊,那种做蛋糕的模子中国有买吗? 机器贵些,因为我买的牌子好些,但是便宜牌子的一样用,我看到网上便宜的机器15欧元吧
其他必备的东西,
一个烤盘+秤+量杯 15欧元
别的东西慢慢置办
我置办的比较全,花了不少银子 最初由 叠叠 发布
咪咪啊,那种做蛋糕的模子中国有买吗?
我没在北京看见,有人说ikea有,不太清楚 一直不敢挑战烤蛋糕 我要方子,谢谢兔咪咪 模子上海有卖,下面这个链接是从文学城copy过来的,里面有详细的介绍(不过只有上海的)。
http://202.100.222.1/New/PublicForum/Content.asp?flag=1&idWriter=0&Key=0&idArticle=50599&strItem=no11
另外,我也要方子啊!!:) 是阁主夫人的帖子吧!写的很好,谢谢仓兰 方子!
好漂亮!有食欲! 方子:
底托:
1)4个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加两勺冷水打成cream状,
2)100克糖+一点点盐,一点点地加入蛋清中,不断搅拌
3)加入蛋黄搅拌
4)75克面粉+50克speisestaerke+1TL 打泡粉混合,加到鸡蛋混合物中,搅拌均匀
烤箱预热175度,24cm烤盘涂油,上粉,加入teig混合物,放入烤箱烤20-25分钟
奶油做法:
1)罐头菠萝片(一大桶)从罐头中取出,沥干水
2)frischkaese (doppelrahm)400克+ 75克糖+4 EL 柠檬汁,搅拌均匀
3)1小袋goetterspeise aprikosen - geschmack ( fuer 500ml fluessigkeit , von dr. oetker), 加125ml 的罐头菠萝水,静置5分钟,加100克糖,放到火上,加热,但不要烧开。加热到糖融化。一边加热一边用打蛋器搅拌
4)烧好汁倒入2)中,搅拌均匀
蛋糕成型:
烤好的底托放冷,从中间切开,一分为二,一个当底,一个当中间夹层。
烤盘重新恢复原状,放入底托,摆上6片菠萝,倒入奶油制作中的4)中的一半
盖上中间夹层,再铺上菠萝,再涂上剩下的4)
蛋糕放到冰箱30分钟
30分钟后把烤盘的圈去除,250克奶油加一小袋香草糖打成cream,涂到蛋糕的上面。
搞定! 最初由 苍兰 发布
模子上海有卖,下面这个链接是从文学城copy过来的,里面有详细的介绍(不过只有上海的)。
http://202.100.222.1/New/PublicForum/Content.asp?flag=1&idWriter=0&Key=0&idArticle=50599&strItem=no11
另外,我也要方子啊!!:)
谢谢MM啊,呵呵,回国的时候可以买个来了:p 咪咪,想问问,打泡粉到底是什么东西,德语名称是什么?做海绵底蛋糕跟饼干底蛋糕的关键区别在哪? 咪咪,你记得下次做蛋糕把整个过程照下来哈,让我们一张一张看清楚,教小孩子要用图片的....呵呵.又想吃了,我要趁现在还有时间多做几个... 北京早就有卖啊,这些东西很早以前国内就有的卖了,只是大家没注意罢了。。。 最初由 flytohome 发布
咪咪,想问问,打泡粉到底是什么东西,德语名称是什么?做海绵底蛋糕跟饼干底蛋糕的关键区别在哪?
backpulver 打泡粉
海绵底做出来的teig比较稀,
饼干底做出来的teig比较硬,象面团,而且通常要放到冰箱1个小时后,再用。一般这个方子的面粉多,鸡蛋少。
两个配方不同, 最初由 lucychen 发布
咪咪,你记得下次做蛋糕把整个过程照下来哈,让我们一张一张看清楚,教小孩子要用图片的....呵呵.又想吃了,我要趁现在还有时间多做几个...
好的! 谢谢你,咪咪,可是我看我的邻居做的海绵底烤好后并不象你做的那样 ,反而是有些硬,尤其是放凉了后,不知道是不是因为搅拌的时候没完全搅拌开,还是什么原因。好喜欢你做的那些蛋糕,太诱人了。 不知道你邻居用的是什么方子,如果能给个方子,我帮你看看问题在哪里
海绵底要做得好,关键是鸡蛋清和大泡粉,面粉一定要少,鸡蛋一定要多, 听你这么说,我想一定是她的鸡蛋放少了,她每次就放2个鸡蛋,而且蛋青蛋黄一起放,也没有搅拌器,全人工的。我想问问,作这个是不是搅拌器也很重要,我没有,只有打蛋器,这样能不能作出那种海绵底来?谢谢 圣诞节打折的时候我买的搅拌器才10欧元,模子是7件套7,99欧,很便宜的。大家要多看看广告,经常有特价的 ! 我认为回国买了再带来很麻烦的,还不如在这里买呢!这个星期markkauf,real,doemain这几个大超市都有卖特价的烤盘的,5,99
我也是刚刚开始学习烤蛋糕,工具买齐了以后,方便多了,可以做好多自己喜欢的蛋糕!
我做了两次,没有兔咪咪做的那么好看,好吃,但是我自己吃着也很香的!
刚做好的核桃菠萝蛋糕!!!
10买的搅拌器,在markkauf买的!有三年的保修,用起来挺好的,就不是什么名牌!
刚做好的核桃菠萝蛋糕!!!
这套摸具一共有七件,很超值的,各位妹妹多看广告啊!肯定能买到便宜适用的!刚做好的核桃菠萝蛋糕!!!
其实最常用的就是哪个圆的,不过这几次我都多和点面,最后还烤几个小的!不是很清楚吧!总之就是告诉mm多去发现超值的东东。
当然有好多东西是要买好一点的牌子的。 最初由 flytohome 发布
听你这么说,我想一定是她的鸡蛋放少了,她每次就放2个鸡蛋,而且蛋青蛋黄一起放,也没有搅拌器,全人工的。我想问问,作这个是不是搅拌器也很重要,我没有,只有打蛋器,这样能不能作出那种海绵底来?谢谢
搅拌机的主要功能是省力气,如果你想用打蛋器做也是可以的,不过要找个身强力壮的帮你,自己打太累了。 最初由 兔咪咪 发布
搅拌机的主要功能是省力气,如果你想用打蛋器做也是可以的,不过要找个身强力壮的帮你,自己打太累了。
偶曾经被逼打蛋清,打到脱臼。。。。。。 好想看看,不过几个小时一直打不开图片,只有XX显示。反而别的帖子可以看到图片出来--_--|| leena,你在哪里买的这么多便宜的东西啊,我今天去逛了一下午,,在KARSTADT 还有什么店哦忘了名字了去看,结果搅拌机最便宜的也要40都欧,太贵了,我想我还是让我BF用人工吧....
然后去看烤盘,我想买个22CM的就够了,咪咪当时推荐我买26的,但是今天看了觉得太大了,我奇怪为什么26的比24,22的还要便宜!!! 我今天什么都没有买,因为想找更好更便宜的,我看的那个22CM的烤盘是三件套,要11欧呢,,,,,, 真羡慕你买那么便宜的东西呀.. 超市里的比KARSTADT的便宜一些,象walmart,real之类的大超市,都有卖这些烘烤工具的。我记得walmart的搅拌机最便宜的十欧左右,人工打实在太累了。
页:
[1]
2