stoneg4 发表于 2007-12-21 21:44

:) 中餐馆的肉 其实就是过了遍油锅而已所以特别嫩

anyway 发表于 2007-12-22 10:54

沿横断面切. 薄的容易嫩. 下了淀粉和味料以后,用手揉一揉,停一段时间,让肉吃一吃味.
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