Kassiopeia 发表于 2004-2-11 11:21

[求助]土豆沙拉怎么做？

就是这边超市里卖的那种，很想自己做，但是不知道该怎么做。有人做过吗？麻烦你啦！谢谢赐教

danielxxs 发表于 2004-2-11 12:02

你先把土豆不带皮用水煮熟，水里面可以加点盐。为了节省，可以在煮完土豆后拿一两个鸡蛋接着煮，煮熟后用冷水泡着待用。
在等待的过程中，你可以准备其它东西。
洋葱一个，切碎(切之前把剥了外皮的洋葱用水洗一洗，刀也洗一洗。然后带着水一起切，这样不刺眼)；Lauchzwiebel---大葱半根，用葱绿那一段，切葱花；超市买的咸肉半条(是一袋两条装的，大概3，99还是4块一公斤的那种)，最好是切碎，如果嫌麻烦，就切薄片。
土豆熟了之后，切成半公分厚的块，然后放点植物油或是橄榔油(OliverÖl)拌匀。油可以稍稍多倒一点。这样土豆就不会黏在一块。
鸡蛋去壳，切片。刀上面沾点水，切的时候不会黏刀。然后和土豆一起拌匀。
用一个小锅，加一点点水----这里请注意，不要放太多水，否则沙拉汁会很稀。把洋葱碎粒放进锅里，等到水稍稍热了之后，放德国超市卖的那种Brühe适量(比方Maggi的就比较不错，我比较喜欢放肉味的，味道更好。这个东西还可以煮汤用，德国人的汤九成以上都放了这个东东)。这个时候你最好尝一下汁的味道，要稍微浓一点咸一点的好，因为土豆是没有味道的。但是要把握好分寸。还有，因为Brühe里面已经有盐味了，所以不要再加盐在汁里面。最后在汁里面加醋，我们中国的甜醋是上上只选，其它的醋也可以。这个时候锅要离火，否则醋味会被蒸发掉。还有，这锅东西千万不要煮熟，否则洋葱会变软，就不好吃了。
把以上这些汤汁一块倒进土豆和鸡蛋里面，拌匀。置凉，然后放在冰箱里面。等到要吃的时候再拿出来。
在吃之前，把炒锅热一热，放一点点油，然后把那些咸肉放进去炒一下。等炒出香味了，连油一起倒进盛沙拉的容器里面，再拌均匀一下，就大工告成了！
Guten Appetit！

Kassiopeia 发表于 2004-2-11 12:48

谢谢！！！

请问daniel怎么这么厉害啊？难道你是学烹饪的？？？。。。。

danielxxs 发表于 2004-2-11 13:11

我从来没有学过一天烹饪，但是我个人对此比较喜欢，可以说是我的兴趣吧。所以也就比较留意一些这方面的东西了。
这些西餐的菜式我都是跟我房东老太太学的。
其实每一个人都可以做得到的，只要你想做！：P

蓝色海岸 发表于 2004-2-12 00:25

我喜欢吃的dd，已经收了！谢谢

danielxxs 发表于 2004-2-12 09:02

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我喜欢吃的dd，已经收了！谢谢

你喜欢吃什么东东啊？？？
你这句话有点让人不懂！SORRY啊！！！

Kassiopeia 发表于 2004-2-13 09:52

呵呵，还不就是土豆沙拉呗！：）

Kassiopeia 发表于 2004-2-13 09:59

对了，外面买的那种都是加了mayo的啊！你的这种好象不太一样。。。

兔咪咪 发表于 2004-2-13 10:07

哦 ， 你说的是美式土豆沙拉呀？！
可以自己打沙拉酱调进去，如果怕麻烦可以买现成的。

原料：煮好的土豆，鸡蛋，苹果，香肠。。。用沙拉酱调拌均匀，然后加胡椒，盐，糖调味。

danielxxs 发表于 2004-2-16 08:09

最初由 Kassiopeia 发布
对了，外面买的那种都是加了mayo的啊！你的这种好象不太一样。。。

加Mayo的是为了省事，但是几乎所有德国餐馆里面的土豆沙拉都没有加Mayo！！！
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