goldshop 发表于 2008-1-21 23:06

请教做蛋糕的高手，有几个问题。

最近看了大家做的蛋糕，都做得很好。我以前都是买现成的材料，自己只用烤一下就好了，没什么技术含量。现在在家闲着，所以决定自己尝试做个蛋糕。有几个问题想问问大家。
1。好多mm做的蛋糕上面都写了字或者挤了花，请问需要什么材料才能在蛋糕上写字或者挤花呢?是用一般的schlagsahne，回来用搅拌器打出来的就可以吗？我原来就是这么做的，可是感觉schlagsahne太软了，无法定型。
2。大家都是怎么把蛋糕表层涂得那么平整的呢？我每次都涂得坑坑洼洼的，好难看。是不是用了什么专门的工具？最好大家能告诉我一个德语名，我也去买一个，呵呵。
暂时就这么多问题了，不懂得我再随时来请教哈。先谢谢了。:)

葡萄仔 发表于 2008-1-21 23:17

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最近看了大家做的蛋糕，都做得很好。我以前都是买现成的材料，自己只用烤一下就好了，没什么技术含量。现在在家闲着，所以决定自己尝试做个蛋糕。有几个问题想问问大家。
1。好多mm做的蛋糕上面都写了字或者挤 ...

今天异乡妈妈刚回答这个问题，mm就上来问了。$汗$

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葡萄仔 发表于 2008-1-21 23:19

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