好吃好看的虾仁菜------茄汁香菠虾仁+ 蒜蓉玉兔虾
茄汁香菠虾仁原料：虾仁若干，洋葱小半个，青椒半个，罐头菠萝数片
腌料：蛋清，盐，黄酒，淀粉
调料：姜片，黄酒，蕃茄酱，糖，白醋，胡椒粉，淀粉
做法：
1、虾仁洗净，用蛋清，盐，黄酒，淀粉拌匀，在冰箱内冷藏半小时以上。罐头菠萝切片。
2、洋葱，青椒切小片，油锅五六成热时，将姜片，洋葱，青椒一起翻炒出香味，盛出，丢掉姜片，洋葱，青椒备用
3、原锅内加一勺油烧热（温度不宜太高），投入虾仁炒熟，盛出备用。
4、蕃茄酱下锅，温火煸炒，加一点点黄酒，再加入糖，白醋，胡椒粉，淀粉，炒熟后将虾仁青椒洋葱菠萝片一起下锅炒匀。
特点：滋味互渗，酸甜可口 蒜蓉玉兔虾
原料:去头白虾若干,豌豆一把
调料:蒜蓉,糖,盐,麻油,胡椒粉,黄酒，蛋清适量，淀粉少许
做法:
1、白虾去壳,只保留尾巴,用小刀在背部割一小口,将虾尾从小洞穿过,形成小兔子形状。轻轻把调味料与虾拌匀，隔水蒸熟（切勿久蒸）。
2、蒸虾的同时将豌豆开水中烫熟捞出沥干。
3、将蒸好的虾在盘中排放整齐，中间和外围倒入豌豆，再把蒸虾碗内剩余的汤汁浇在虾和豌豆上即可。
特点：鲜嫩味美，蒜香浓郁 太好吃了............頂 楼主一出手果然不错，欢迎新人！！！ 赞啊赞 怎么不用放盐的呢 哦。。看到盐了。不好意思。 玉兔摆的好漂亮！ 漂亮~~~
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