danielxxs 发表于 2004-3-2 10:26

Salzkuchen咸蛋糕![推荐]

大家一定不会把“咸”和“蛋糕”联系在一起来想吧。但是在我住的这个地方就是有这个东东。好东西当然要大家分享啦!我尝过之后真是好吃得-------en--------------要飞天了!!!
这个东东可是我住的这个地方的地方特产,其它地方都没得买的!!!

鲜橙多 发表于 2004-3-2 10:28

什么啊,大披萨嘛。

danielxxs 发表于 2004-3-2 10:28

这个东西我自己从来没有烤过,每次都是买着吃的,1欧元一大块,顶得了一顿中饭!:P
我今天晚上跟我房东把方子要过来,明天告诉大家,大家虽然买不到,但是可以自己烤啊!
毛主席说的:自己动手,衣食无忧!!!

danielxxs 发表于 2004-3-2 10:31

最初由 鲜橙多 发布
什么啊,大披萨嘛。

哈,小猪回帖子倒是蛮快嘛!!!
不是比萨!!!真的不是一个味!!!
你没有看见过,没有吃过,我真的跟你说不清楚!(下次过来我这里玩,请你吃!:P)
我在Google上面都找不到几张图片,可想而知多少了!!!

莫愁 发表于 2004-3-2 10:36

最初由 danielxxs 发布
这个东西我自己从来没有烤过,每次都是买着吃的,1欧元一大块,顶得了一顿中饭!:P
我今天晚上跟我房东把方子要过来,明天告诉大家,大家虽然买不到,但是可以自己烤啊!
毛主席说的:自己动手,衣食无忧!!!


毛主席说的是:自己动手。丰衣足食

花火 发表于 2004-3-2 13:18

很好吃的样子!!!

鲜橙多 发表于 2004-3-2 13:18

最初由 danielxxs 发布
哈,小猪回帖子倒是蛮快嘛!!!
不是比萨!!!真的不是一个味!!!
你没有看见过,没有吃过,我真的跟你说不清楚!(下次过来我这里玩,请你吃!:P)
我在Google上面都找不到几张图片,可想而知多少了!!!

咳咳,不许给我乱起外号。

danielxxs 发表于 2004-3-2 13:25

好的好的!!!
还是叫橙子!!!:P
(但是小猪是你自己给你自己取的外号,你上次说你不想出去买菜了,最好吃了睡睡了吃,像个小猪一样的过日子!)

鲜橙多 发表于 2004-3-2 13:28

咳咳,即使是猪也要是一只特立独行的猪。

danielxxs 发表于 2004-3-2 13:33

WO-------------------那以后就叫你特立独行的猪!!!:P(这外号可真够长的!)

鲜橙多 发表于 2004-3-2 13:38

不许。我就是鲜橙多。哼哼。

danielxxs 发表于 2004-3-2 13:45

但是这些个外号都是你自己给你自己取的。
OK,那就还是叫橙子!!!OK?!

yayado 发表于 2004-3-2 18:04

感性动物 发表于 2004-3-2 21:30

最初由 danielxxs 发布
这个东西我自己从来没有烤过,每次都是买着吃的,1欧元一大块,顶得了一顿中饭!:P
我今天晚上跟我房东把方子要过来,明天告诉大家,大家虽然买不到,但是可以自己烤啊!
毛主席说的:自己动手,衣食无忧!!!

方子!期待中。。。

danielxxs 发表于 2004-3-3 10:47

最初由 yayado 发布
daniel是哪里的人呀,以前还没有注意过有SALZKUCHEN的
ps.忍不住小句说一句,鲜橙多说得还真对的,看着挺像素PIZZA的呀

我是中国湖南长沙人!!!:P
橙子啊橙子,你一句话就把别人的蛋糕归到比萨里面去了!!!

yayado 发表于 2004-3-4 11:52

danielxxs 发表于 2004-3-4 12:03

哈哈,我懂我懂的,只是小开一个玩笑!!!:P
我住在Alsfeld,是在Giessen和Fulda之间,在黑森州北边。
有机会来试一试啊,很好吃的。

yayado 发表于 2004-3-4 13:48

Kassiopeia 发表于 2004-3-5 12:17

方子呢?怎么还没出来啊?

goldbach 发表于 2004-3-5 14:18

我在fulda也见过呀!

danielxxs 发表于 2004-3-8 10:03

大家不要着急,我还是前天才从我房东那拿到方子的,我要先研究研究翻译翻译。:P
还有,FULDA是不是有,我就不知道了,估计应该差不多,因为都差不多远。

☆天佑龙☆宝儿 发表于 2004-3-8 10:48

好像在过车站吃过,挺好吃的...

水晶心语 发表于 2004-3-8 17:48

哇 ,,好期待,,

我都等了好几天了,,SCHNELL!!

danielxxs 发表于 2004-3-9 10:24

(给一个烤箱底盘的量)
625克Brotteig,各大小Baeckerei均有销售;
上面的东西:500克煮熟的土豆(然后把它们放凉);250Mager Quark(不知到中文叫什么,反正大家去超市都能买得到);250克咸肉(就是超市卖的那种,带肥肉的,尤其是肥肉越多越好,最好是熏肥膘);3个大的肥肥的洋葱头;大半勺(吃饭用的大勺)Kuemmel(中国好像是叫小茴香);1/8升的saure Sahne;4-5勺(吃饭的大勺)植物油;3个鸡蛋;再就是适量的盐。

先在烤盘上面抹点油,然后把Brotteig铺在上面,再用橄面杖把这个Teig橄平橄薄。
先拿一半的咸肉切得很细很细,然后放在锅里面小炒一下(不要放太多油!)。洋葱切成细丝(不能切丁!)然后和锅里面的咸肉一起炒炒。土豆去皮,然后把它们压碎,要很碎很碎,最好是变成泥。
把那锅咸肉洋葱和Quark和鸡蛋(这里是指的两个鸡蛋外加一个蛋白,剩下的一个蛋黄后面有用。)还有Kuemmel,盐完全的搅拌均匀。
先把以上这些混合物摊在Brotteig上面。然后那saure Sahne,植物油,剩下的一个蛋黄再次一起搅拌均匀,然后加入土豆泥一起搅拌,再铺在蛋糕上面。最后,把剩下的那些咸肉切细了铺在最上面,就OK了!
用大火烤35分钟就可以开吃了!(注意,烤的时候把烤盘放在下面一点,没有那么容易烤焦,适用于任何蛋糕的烤制!)还有,如果一次没有吃得完,第二次吃的时候放在微波炉里面转一下,会更好吃的。
我要是有时间,这个周末我自己烤一个给大家看看!

莫愁 发表于 2004-3-9 11:46

这些配料国内有没有?我们自己是否能做出来咯?

酸红豆 发表于 2004-3-9 23:57

莫愁阿姨,如果有烤箱的话应该是可以做的,Brotteig就是发面,Mager Quark和saure Sahne都可以用浓浓的不加糖的酸奶代替,虽然这三种东西口感味道各有不同,但还是勉强可以代替的

莫愁 发表于 2004-3-10 05:24

谢谢!你说的可以用浓浓的不加糖的酸奶代替的配料,是不是起发孝作用的呢?

danielxxs 发表于 2004-3-10 10:47

最初由 酸红豆 发布
莫愁阿姨,如果有烤箱的话应该是可以做的,Brotteig就是发面,Mager Quark和saure Sahne都可以用浓浓的不加糖的酸奶代替,虽然这三种东西口感味道各有不同,但还是勉强可以代替的

更正一下哈!
Brotteig可不是发面,而是面包店卖的一种面包底,一般倒是没有酵母在里面的!
其它的东西倒是可以用酸奶试一试,但是酸奶没有那么多油,烤出来可能没有那么好吃!

笑一下 发表于 2004-3-10 12:41

呵呵,很想尝一尝
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