Mond 发表于 2008-3-12 22:54

颜色很不错噢，我就总烧不出这种颜色的肉菜，郁闷好久了

海沫 发表于 2008-3-12 23:07

原帖由 ibis 于 2008-3-12 20:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


看上去真诱人, 打算周末自己来做. 不过我看地有点糊涂了. 你第一贴说的是 "重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需不停翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香 ...

我检讨，是我又用词不当了$送花$
我说的最后不停的翻炒，是指那种小动作的炒，只是为了让肉在调味料里受热均匀，不用大动作的炒的。多翻翻它就可以了$害羞$
Sorri啊~$汗$

[ 本帖最后由 海沫 于 2008-3-12 22:08 编辑 ]

海沫 发表于 2008-3-12 23:09

原帖由 Mond 于 2008-3-12 21:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
颜色很不错噢，我就总烧不出这种颜色的肉菜，郁闷好久了
多放点老抽，相信MM也可以的:P

blumenhexe 发表于 2008-3-12 23:18

受刺激阿~~！！！:mad: :mad:

西在西边 发表于 2008-3-12 23:45

也是我最爱吃的菜啊!LZ真棒!$ok$

但建议冷水下排骨,这样血水容易出来.

ibis 发表于 2008-3-13 01:05

回复 32# 的帖子

呵呵,谢谢MM耐心解释, 是我理解错了, 因为我自己以前都是先不炒糖, 而是先炒排骨然后放糖,酱油和醋的. 看来还是不能偷懒.:)

海沫 发表于 2008-3-14 15:50

谢谢LS所有MM的支持$送花$

我今天看了下原来写的方法，是有些不是很确切的地方，所以，好好改了下，供大家参考。希望现在看这个方子能更清楚些$汗$ 对不住大伙了$送花$

平平的小飞侠 发表于 2008-3-14 16:11

$支持$ $支持$ 实在是。。。。太。。。。太。。。。。太棒了。。。。这个相当的诱人阿$m17$

celia 发表于 2008-3-18 01:47

$支持$ $支持$

杨桃 发表于 2008-4-4 16:06

从来没想到糖醋排骨里可以加入芝麻，恩:) 一定很香，好主意， 要试试

Hottie 发表于 2008-4-4 16:11

醋是清醋还是陈醋阿？

Babybreath 发表于 2008-4-4 18:18

$支持$ $支持$ $支持$

海沫 发表于 2008-4-4 19:05

原帖由 Hottie 于 2008-4-4 16:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
醋是清醋还是陈醋阿？
是陈醋$害羞$ $ok$

海沫 发表于 2008-4-4 19:05

原帖由 杨桃 于 2008-4-4 16:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
从来没想到糖醋排骨里可以加入芝麻，恩:) 一定很香，好主意， 要试试
$ok$ $ok$ $ok$

茉莉花 发表于 2008-4-4 23:46

太诱人了$支持$

看来要去买老抽和黄酒了$汗$

叮噹 发表于 2008-4-5 12:39

我基本也是这么做,但是最后是直接下糖,醋和水在炒锅里面不加油,大火收汁就可以了,这样就一点都不油了,偶LG特别的爱吃.

海沫 发表于 2008-4-5 13:39

原帖由 叮噹 于 2008-4-5 12:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我基本也是这么做,但是最后是直接下糖,醋和水在炒锅里面不加油,大火收汁就可以了,这样就一点都不油了,偶LG特别的爱吃.
恩，也可以的$ok$ $送花$ $送花$ $送花$
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