油条
方法是按着魔镜上面的帖子做的,不过原料只用了面粉,盐和泡打粉。做的形状不好看,不过吃起来很像国内的味道。煎饼,我不会摊,所以用亚店买的春卷皮做的。薄,挺像煎饼的。 口水流。。。
我有一个和楼主的很象的杯子,上面有2只猫猫的 和国内的口感差不多,很蓬松。
截面: 呵呵,我的上面也是两只胖猫。
看上去像油饼
呵呵 500克面粉,一匙盐,一匙半泡打粉。泡打粉亚店有卖的,454克一罐,1。2欧,能用好久呢。成分是明矾,小苏打,碳酸钙,做油条有它就足够了。很方便。 看起来很蓬松~~~`上次在这里吃油条超级硬。。。。。。 好! 咋做的?说来听听 下半辈子打算以炸油条为生了 最初由 麦茶 发布
500克面粉,一匙盐,一匙半泡打粉。
泡打粉亚店有卖的,454克一罐,1。2欧,能用好久呢。成分是明矾,小苏打,碳酸钙,做油条有它就足够了。很方便。
这个跟德国超市的烤粉是一个东西吗?
油条做得真不错!!! 作油条的帖子在那里,能不能把过程也用图片发出来,谢谢 口水决堤... 最初由 兔咪咪 发布
这个跟德国超市的烤粉是一个东西吗?
油条做得真不错!!!
咪咪过讲了。我也不知道是不是一个东西,好象没有烤粉那种涩涩的味道。 好棒啊!!!可是要开好大锅油。。。。。。。。。 最初由 sorrowful 发布
好棒啊!!!可是要开好大锅油。。。。。。。。。
是呀!所以我每次都做好多东西,什么油条啦,开口笑啦,萨其马啦,凡是要炸的东西我都一起弄。还要打开大大的窗!:) 最初由 samxysam2002 发布
作油条的帖子在那里,能不能把过程也用图片发出来,谢谢
油条 :
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=295
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=28429
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=28347 小麦,我用鲜酵母,就是hefe行不行,用多少,还用放小苏打了么,和那个什么考蛋糕的酵母粉? 哇,舍不得油啊,算了,算了,流流口水算了 看上去和诱人呀 啊???楼主还会作萨其马??
强烈要求方子!!!!!! 沙齐玛??
这个能在家里做的??强!!!! 最初由 samxysam2002 发布
小麦,我用鲜酵母,就是hefe行不行,用多少,还用放小苏打了么,和那个什么考蛋糕的酵母粉?
这个跟发面是两回事,不能放hefe的。
向兔咪咪,小麦,和会炸油条的人问个问题
为什么不能用hefe,必须用backpulver 和Natron 么,可这两样的作用也是发面阿。希望能尽快得到答复,因为实在忍不住,要做油条了。如果我放了hefe 会出现什么情况,会变成炸馒头么,呵呵。 你用hefe 可以做成馒头,包子之类的东西,但是你用烤粉和小苏打肯定做不出来。
我记得国内做发面的时候除了面肥(hefe的前身),一定要放碱面,也就是苏打
而油条最初是用明矾做的,明矾的具体化学成分我就不太清楚了。
另外,油条面,做的时候根本不发,只有遇到热油,才会发胀起来
馒头面,在作之间就发酵了。遇热油,不会膨胀多大。 谢谢回复,那我放小苏打和烤粉就够了吧。 ding 萨其马!!!!
强烈要求看图说话,,拜托拜托,
这东东我想了好久了,口水直流啊,,
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