hahaii 发表于 2002-11-17 21:11

我在德国吃凉粉。白白嫩嫩的，好爽！！！

我来德5个月，已经从小馋猫升级为老馋鬼了！！！昨日从友人处偷得绿豆凉粉制作秘方，今特前来与大家分享！！！呵呵，说来简单得不得了。有点不好意思显了。一碗沙淋绿豆粉，7碗白水，开火烧！！不断搅拌（一定要同一方向搅拌），至粘成一块！！闭火！等待至凉，即可吃了！差点要烫伤各位gg,jj了，粘成块时，总会蹦水，小心啊！好厉害的！！蹦水时，就好了！！

就这样，祝大家好胃口！！！这是我第一次发贴，请ggjj多支持！！谢谢！！

我是召唤兽 发表于 2002-11-18 02:43

沙淋绿豆粉，亚洲超市有卖吗？

让你说的我也很馋了，呵呵。
一定很好吃。

duolichenbo 发表于 2002-11-18 11:03

hahaii 发表于 2002-11-24 21:15

我在德国吃凉粉。白白嫩嫩的，好爽！！！

对不起啦！！我快考试了，好几天没来。沙淋绿豆粉饰在亚洲店卖。我们这里卖1，99。不知道各为那边亚洲店善良不善良！！

linhenil 发表于 2002-11-24 22:43

偶这边多了一个欧呢

tjh1106 发表于 2005-3-5 13:39

Originally posted by hahaii at 2002-11-18 03:11 AM:
我来德5个月，已经从小馋猫升级为老馋鬼了！！！昨日从友人处偷得绿豆凉粉制作秘方，今特前来与大家分享！！！呵呵，说来简单得不得了。有点不好意思显了。一碗沙淋绿豆粉，7碗白水，开火烧！！不断搅拌（一定要同 ...

请问, 开火烧是将水烧开后放入绿豆粉吗?请写的详细些,谢谢!!!$支持$

Kassiopeia 发表于 2005-3-5 15:54

用小火煮就不会蹦出来了


楼上的，是把绿豆粉和凉水混合，搅匀，然后放到火上，不要开太大，一遍煮一遍搅，慢慢的就凝了，跟吃藕粉差不多，不过这个还要再煮粘一点

tjh1106 发表于 2005-3-8 00:35

谢谢楼上的!!!


不过我还想问问,用土豆粉行不行啊?我记得国内的凉粉有的是用淀粉做的.

Kassiopeia 发表于 2005-3-8 09:34

土豆粉？应该不行吧。。。不过我也没做过，只是猜想。。。
因为我每次煮咖喱的时候都会加土豆粉增加粘稠度，煮了很久也没看到有凝结的迹象。。。。

patrick 发表于 2005-3-8 11:12

我怎么做了两次都失败了啊？？？哭哭哭。
没掌握好粉和水的量，不是说1比6吗，我用家里吃饭的小碗，一碗粉，六碗水，结果煮稠了，都成疙瘩了～～～第二次是水少了～～
大家都是用小碗量的量吗？、

Kassiopeia 发表于 2005-3-8 11:54

你情愿水放稍微多一点
另外不要煮很久的

patrick 发表于 2005-3-8 14:17

Originally posted by Kassiopeia at 2005-3-8 05:54 PM:
你情愿水放稍微多一点
另外不要煮很久的
我第二次就放多了水，结果，凝不上。。。
到底大家都用什么器具啊？我都死心了。家里还有半袋呢！

[ Last edited by patrick on 2005-3-8 at 20:21 ]

wuhazel 发表于 2005-3-9 23:40

我用土豆粉做过，不嫩，太硬了，可能也是我水河分的比例没弄好
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