hahaii 发表于 2002-11-17 21:11

我在德国吃凉粉。白白嫩嫩的,好爽!!!

我来德5个月,已经从小馋猫升级为老馋鬼了!!!昨日从友人处偷得绿豆凉粉制作秘方,今特前来与大家分享!!!呵呵,说来简单得不得了。有点不好意思显了。一碗沙淋绿豆粉,7碗白水,开火烧!!不断搅拌(一定要同一方向搅拌),至粘成一块!!闭火!等待至凉,即可吃了!差点要烫伤各位gg,jj了,粘成块时,总会蹦水,小心啊!好厉害的!!蹦水时,就好了!!

就这样,祝大家好胃口!!!这是我第一次发贴,请ggjj多支持!!谢谢!!

我是召唤兽 发表于 2002-11-18 02:43

沙淋绿豆粉,亚洲超市有卖吗?

让你说的我也很馋了,呵呵。
一定很好吃。

duolichenbo 发表于 2002-11-18 11:03

hahaii 发表于 2002-11-24 21:15

我在德国吃凉粉。白白嫩嫩的,好爽!!!

对不起啦!!我快考试了,好几天没来。沙淋绿豆粉饰在亚洲店卖。我们这里卖1,99。不知道各为那边亚洲店善良不善良!!

linhenil 发表于 2002-11-24 22:43

偶这边多了一个欧呢

tjh1106 发表于 2005-3-5 13:39

Originally posted by hahaii at 2002-11-18 03:11 AM:
我来德5个月,已经从小馋猫升级为老馋鬼了!!!昨日从友人处偷得绿豆凉粉制作秘方,今特前来与大家分享!!!呵呵,说来简单得不得了。有点不好意思显了。一碗沙淋绿豆粉,7碗白水,开火烧!!不断搅拌(一定要同 ...

请问, 开火烧是将水烧开后放入绿豆粉吗?请写的详细些,谢谢!!!$支持$

Kassiopeia 发表于 2005-3-5 15:54

用小火煮就不会蹦出来了


楼上的,是把绿豆粉和凉水混合,搅匀,然后放到火上,不要开太大,一遍煮一遍搅,慢慢的就凝了,跟吃藕粉差不多,不过这个还要再煮粘一点

tjh1106 发表于 2005-3-8 00:35

谢谢楼上的!!!


不过我还想问问,用土豆粉行不行啊?我记得国内的凉粉有的是用淀粉做的.

Kassiopeia 发表于 2005-3-8 09:34

土豆粉?应该不行吧。。。不过我也没做过,只是猜想。。。
因为我每次煮咖喱的时候都会加土豆粉增加粘稠度,煮了很久也没看到有凝结的迹象。。。。

patrick 发表于 2005-3-8 11:12

我怎么做了两次都失败了啊???哭哭哭。
没掌握好粉和水的量,不是说1比6吗,我用家里吃饭的小碗,一碗粉,六碗水,结果煮稠了,都成疙瘩了~~~第二次是水少了~~
大家都是用小碗量的量吗?、

Kassiopeia 发表于 2005-3-8 11:54

你情愿水放稍微多一点
另外不要煮很久的

patrick 发表于 2005-3-8 14:17

Originally posted by Kassiopeia at 2005-3-8 05:54 PM:
你情愿水放稍微多一点
另外不要煮很久的
我第二次就放多了水,结果,凝不上。。。
到底大家都用什么器具啊?我都死心了。家里还有半袋呢!

[ Last edited by patrick on 2005-3-8 at 20:21 ]

wuhazel 发表于 2005-3-9 23:40

我用土豆粉做过,不嫩,太硬了,可能也是我水河分的比例没弄好
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