感性动物 发表于 2004-3-12 12:05

爆炒腰花～～～

今天买了猪腰，爆炒腰花～～～流口水呀。。可惜忘记我爸爸是怎么做的了：（有敲门的，否则会有骚味儿的。。谁知道？

爱喝ACE 发表于 2004-3-12 13:19

德国的猪腰巨骚,很不好弄

xiao9 发表于 2004-3-12 13:25

厄！偶不吃动物内脏的

leiessen 发表于 2004-3-12 14:32

火爆腰花

【所属菜系】 川菜
【特点】 质地细嫩，咸鲜醇厚。
【原料】
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油
【制作过程】
1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

leiessen 发表于 2004-3-12 14:35

我最爱吃拉

可惜切的不好,不过味道很好,就可以拉,反正自己吃.一定要大火,要把猪腰子里的白色腰臊都切干净,别舍不得.

xiao9 发表于 2004-3-12 15:12

动物在死前受了惊吓还有怨恨就会分泌一种轻微的毒素
肉里还好，内脏里最多
多吃对人体不好

Beta 发表于 2004-3-12 16:18

最初由 xiao9 发布
动物在死前受了惊吓还有怨恨就会分泌一种轻微的毒素
肉里还好，内脏里最多
多吃对人体不好

觉得你号娇气嘎，这也不吃，那也不吃，还有二手市场的那个不明白，

Sky@Miss 发表于 2004-3-12 17:08

这里的猪腰子好骚~~~~`不敢买第二次

感性动物 发表于 2004-3-12 17:35

leiessen,你的菜看起来不错。想试试。。不过，要问一下，这是你在德国买的猪腰做的么？
爱喝ACE， Sky@Miss，真的很臊呀，吃？还是不吃？犹豫中。。。

Sky@Miss 发表于 2004-3-12 17:48

最初由 感性动物 发布
leiessen,你的菜看起来不错。想试试。。不过，要问一下，这是你在德国买的猪腰做的么？
爱喝ACE， Sky@Miss，真的很臊呀，吃？还是不吃？犹豫中。。。
就连魔镜斑竹那么强的人都没办法去掉这个的骚味呢，我也是已经尽量片得很薄，洗了好久，加姜加酒加花椒粉，就是去不掉。。。。。。
要不你试试？说不定并不是所有超市的猪腰子都这么骚？
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