lucychen 发表于 2004-3-12 22:33

考完试，给BF做的！

我第一次做肘子哦，没想到好成功！！！

因为平时我问BF菜好吃吗？ 他总是说“还可以”。但是今天他才吃了一口就说“恩！好好吃啊，象馆子里的味道！”

我开心死了。哈哈哈

名字： 蒸出来的东坡肘子！！！ )) ))

方子在第二页!

lucychen 发表于 2004-3-12 22:35

晕，太高兴了，忘了贴图！
呵呵

lucychen 发表于 2004-3-12 22:36

再来张侧面的！！

Sky@Miss 发表于 2004-3-12 22:37

最后一张相当不错！！
蒸出来的？那得要多久啊~~~~~~`
做法做法！！！

lucychen 发表于 2004-3-12 22:37

15分钟以后………………………………

先申明，我只吃的一点点瘦肉！因为我在减肥

lucychen 发表于 2004-3-12 22:39

最初由 Sky@Miss 发布
最后一张相当不错！！
蒸出来的？那得要多久啊~~~~~~`
做法做法！！！

我下楼去给楼下的DD剪头发了哈，一会再来贴方子！！ 照我这么做绝对好吃！

毛头 发表于 2004-3-12 22:48

我要脱水了。(口水流的太多了)。快来方子。

Sky@Miss 发表于 2004-3-12 22:55

最初由 onevolution 发布
寒一个先…………那么快就吃完了…………不过那个孩子真是幸福哈，那个笨小子。
明显羡慕别人嘛~~~~``那个笨小子长得像陈坤哦~什么时候也会有会做饭的MM赏识张耀杨的。。。。。。
：）

笑一下 发表于 2004-3-12 23:27

呵呵，我也学学

fcb 发表于 2004-3-13 00:12

嗯, 老五还挺能干!

xiao9 发表于 2004-3-13 00:22

哎呀让我想起几年前在上海的时候舅舅请我吃的小南国蹄膀好吃阿

lucychen 发表于 2004-3-13 00:30

最初由 fcb 发布
嗯, 老五还挺能干!

不能干能加入你的帮会吗???

lucychen 发表于 2004-3-13 00:37

方子来啦...记得做肘子一定要等! 要有耐心哦...

PS:刚剪完头发,好累哦,,是用剃子剃的平头,效果不错...有男生想剪吗?找我好了。呵呵!

一、原料：肘子肉500克，酱油15克．精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、绿色叶子菜(生菜,小白菜都可以)、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。

　　二、制做方法：l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。(我油放得也不多，一直翻就行了)

　　2、将整块肘子捞出油锅。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里(我就用的一个能进微波炉的塑料碗)，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，鸡精，浇入肘子碗内。放在蒸笼里(我没蒸拢, 就用的大锅,底下放的一个圆铁架子,能把碗撑起来就行!)，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。

　　3、肘子快要好时, 做汁水!锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，加入蒸肘子的原汤，投入蔬菜、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。

　　三、特点：质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。

   还有,我没放木耳, 其实底下放什么你觉得决定啦.呵呵..))

感性动物 发表于 2004-3-13 00:54

不错，不错～～

可惜不知能否吃肘子。从来没敢尝试着吃过。。不过看了楼主的，口水直流吔～～

fcb 发表于 2004-3-13 01:40

最初由 lucychen 发布
不能干能加入你的帮会吗???

哈哈! 你这可是王五卖瓜哦!

Sky@Miss 发表于 2004-3-13 09:32

请问：肘子煮到八成熟大概要多久？

littledai 发表于 2004-3-13 10:24

8错8错，偶只有眼馋的份儿。55555555555555～～～～～～～～～～～！

lucychen 发表于 2004-3-13 11:38

最初由 Sky@Miss 发布
请问：肘子煮到八成熟大概要多久？

我煮了快30分钟吧.. 我放的是热水,但是要等开估计要5分钟. 因为太大了,所以多煮了一会.最好里面没血水了.

newyoung 发表于 2004-3-13 12:47

看上去不错，不知道味道怎么样！
看到看到就饿了！！

☆天佑龙☆宝儿 发表于 2004-3-13 13:04

看这就有食欲!!嘎嘎....真是好有福气的男朋友馁!!

蓝色海岸 发表于 2004-3-13 13:48

最初由 ☆天佑龙☆宝儿 发布
看这就有食欲!!嘎嘎....真是好有福气的男朋友馁!! 是啊，要是我和ｌｕｃｙ住在一块多好～～～

月飘灵 发表于 2004-3-13 13:59

Lucy呀，那个骨头还留着呢吗？？~_~`````` 口水流一地了。。。

lucychen 发表于 2004-3-13 15:09

骨头，，我本来打算自己吃的，因为我只尝了一点点味道。但是BF说，骨头上有劲，很好吃！就抢了。555555555
晚上我再发火锅到这个帖子里，就不开新的了

fcb 发表于 2004-3-13 15:52

先清一清嗓子, 嗯~~~
由于五当家在个人生活中所表现出的卓越厨艺, 经红花党党中央研究决定, 加封其为红花会火头工. 即刻上任.
如有异议, 三日内上报中央.

恭喜恭贺!

PS 居然有人跟你抢骨头啃, 月儿也太不象话了!
   这样吧! 月儿上任红花会九当家兼火头工助手, 如此一来, 便可日日啃美味骨头了.
   好不好?

月飘灵 发表于 2004-3-13 15:54

最初由 fcb 发布
先清一清嗓子, 嗯~~~
由于五当家在个人生活中所表现出的卓越厨艺, 经红花党党中央研究决定, 加封其为红花会火头工. 即刻上任.
如有异议, 三日内上报中央.

恭喜恭贺!

PS 居然有人跟你抢骨头啃, 月儿也太不象话了!
   这样吧! 月儿上任红花会九当家兼火头工助手, 如此一来, 便可日日啃美味骨头了.
   好不好?


好啊，好啊。。哈哈我好不喜欢我这个头衔啊~~~--------工兵 ~_~`````怎么换？？？

budaoweng 发表于 2004-3-13 16:01

红花会名单已更新

http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&postid=565113#post565113

请lucychen和月儿更改头衔

budaoweng 发表于 2004-3-13 16:03

最初由 月飘灵 发布
好啊，好啊。。哈哈我好不喜欢我这个头衔啊~~~--------工兵 ~_~`````怎么换？？？

在控制面板的编辑个人资料里面~~新头衔

提交修改即可

月飘灵 发表于 2004-3-13 16:10

最初由 budaoweng 发布
在控制面板的编辑个人资料里面~~新头衔

提交修改即可

姐姐我的个人资料里面没有---新头衔这一项的：（

budaoweng 发表于 2004-3-13 16:10

最初由 lucychen 发布
不能干能加入你的帮会吗???


红花会各位成员的伙食就靠你了，有老五这么能干的宝贝偶们真是觉得好福气。

)) )) )) )) )) )) )) )) ))

奖励一套房子，喜欢吗？

月飘灵 发表于 2004-3-13 16:14

我要当火头工！我要当火头工！)) )) ))
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