没想到竟然有人感兴趣呢
呵呵，冬天吃最好。从国内带来的，马上要回去了，加上N多的核桃
没想到会有人感兴趣过程的，所以没拍过程图，先写写步骤：
1、阿胶半斤，稍微敲碎点，用黄酒泡上
注意：要全部浸泡上，所以敲碎点可以少用点酒，酒多了后面熬制时稍微费劲些
2、大概泡2-3天，泡得透，就是都融了，熬制时会省时些，没浸泡透的话，就多熬熬
3、核桃放在开水中过一遍，去涩味，
注意：可以多煮会，也可过一遍就行。以前每次都是煮熟，这次稍微过过，味道也很好。
4、湿的核桃在微波炉中烤烤
注意：这步可要可不要，烤过的核桃在阿胶膏中吃的是脆的，没烤过的是皮的。不同口感而已
5、桂圆用水泡，要一片一片的洗，有的里面有沙
6、枸杞稍微用水洗洗备用
3-6都是阿胶膏中放的配料，这些都随自己。
7、开始熬，把泡过酒的阿胶放在低火上熬，2或3吧，大火容易糊。边熬边搅拌，觉得阿胶彻底融化，将3-6准备的东西都倒进去，翻搅，加冰糖，
8、熬好的阿胶膏倒进铺了保鲜膜的蛋糕盘中，洒点芝麻，放冰箱冷却，（铺了保鲜膜后特别好倒出）
9、切块
10、每天早上吃几块，当零食，而且补血$害羞$
核桃、桂圆、枸杞、冰糖这些用多少随个人喜好，我是喜欢加多些，这样熬出的阿胶膏成快状的糕点。我用的大概数据可供参考
半斤阿胶，大概一斤核桃、6-7两桂圆、200G枸杞、200G冰糖
提醒：1、第一步浸泡阿胶时，最好就用能直接放在炉子上熬制的锅，我第一次做时用的塑料盆，结果泡好了又换到锅里，很浪费
2、黄酒用量，刚刚泡上即可，用多了熬时比较费劲，除非你准备加N多配料;)
3、熬时最好时不时搅拌，阿胶沉在锅底容易糊锅
4、如果是用黄冰糖，最好敲碎点，第一次懒，结果熬了很久很久才融化
5、上面提到的，再次提醒，蛋糕盘上铺上保鲜膜，冷却后非常容易倒出，
6、切块后的膏还是要放冰箱，否则又会融成整块了
[ 本帖最后由 HUOXINGYU 于 2008-4-21 23:12 编辑 ]
不知道说清楚没有，要是有MM还不清楚的就在后面提问，我再改步骤
:) 加分了呢
学习了，正好这些东西家里都有。但是不知道天气热了吃这个行不行呢?
老妈每年冬至的时候都要做阿胶膏的，但是跟LZ的方法不大一样，她是每年冬至的前一个星期开始用黄酒泡阿胶，等到冬至（大家都知道吧，冬至那天进补是一年中最好的时候）那一天再隔水蒸40分钟，里边加的东西是花生末，核桃末，还有黑芝麻。我觉得蒸比煮好，简单，而且不用担心糊锅。$考虑$蒸好以后放凉，放在冰箱里每天早晚用汤勺舀一小勺，用温水化开服下。但是要注意要在第二年4月以前吃完（德国的气温低，估计可以吃的久一点），否则天气转暖就容易上火了。
PS：阿胶很补，一般是中老年人和身子很虚的人才吃的，年轻人不建议多吃，容易上火，以前老妈做的时候，我看着馋，也跟着吃了几天，结果冒了满脸的包包，后悔死啦！！:mad:老爸老妈吃着到是很不错，快60了，白头发都没几根：）
[ 本帖最后由 tomato111 于 2008-4-22 15:47 编辑 ]
不错不错～～
想问一下 黄酒可否用家里做菜的料酒代替啊？我昨天去了亚店没找到黄酒哦$考虑$
这个还真不清楚，看阿胶公司网站上也是说要用黄酒泡的。
我就是在亚超买的黄酒啊，花雕绍兴酒
原帖由 tomato111 于 2008-4-22 15:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
老妈每年冬至的时候都要做阿胶膏的，但是跟LZ的方法不大一样，她是每年冬至的前一个星期开始用黄酒泡阿胶，等到冬至（大家都知道吧，冬至那天进补是一年中最好的时候）那一天再隔水蒸40分钟，里边加的东西是花生末， ...
最开始别人介绍给我的也是这样，做完觉得冲水喝，阿胶的味比较重。后来才想着这样，早上填肚子，也可当零食
我一直吃来着，似乎从来没有因为这个长痘呢，是不是因为里面加的东西的原因，不过也许因人而异吧
原帖由 HUOXINGYU 于 2008-4-23 21:46 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个还真不清楚，看阿胶公司网站上也是说要用黄酒泡的。
我就是在亚超买的黄酒啊，花雕绍兴酒
哦，那我家里的也是这个。不过做出来酒的味道重吗？
:o :o :o 没有阿胶