【美食DIY】鸡蛋篇__DIY.黄金白银^无敌可爱de笑脸鸡蛋
第一次参赛，我不紧张。 深更半夜，饥肠辘辘，寒舍仅余鸡蛋2枚，奶酪香肠各半盒。 奶酪香肠各取一张，切碎，混合后，分成2堆。取小碗一个，保鲜膜一截，铺碗底。打入鸡蛋一枚。 放入其中一堆香肠奶酪碎，和鸡蛋一起在碗内打散。加入家里唯一的调味品：盐一小勺。
条件充裕的人家，还可酌情放入葱花酱油等高档调味品。
然后把保鲜膜用塑料卡子别起来。我同屋有搜集卡子的癖好，见图中小盒子。
[ 本帖最后由 mona711 于 2008-5-23 23:38 编辑 ] 作第2枚。务必牢记古训：变则通。
遂，先放入香肠奶酪碎在碗底，顶头浇入全蛋一枚。不搅散。直接束起来。
2枚鸡蛋球一起放入已经沸腾的小锅里。
注意包扎鸡蛋球的时候，要把重心放在正中间。这样，鸡蛋球在锅内才可以站起来。 至于煮多久呢，前提是：鸡蛋球外壳一定要凝固了。喜欢吃溏心的，就少煮几分钟。
各位看官都是处理鸡蛋的高手，我就不卖瓜了。
拆掉保鲜膜的时候，会有沾黏，为了完美的造型，可以用冷水在侧面浇一下。
[ 本帖最后由 mona711 于 2008-5-23 23:55 编辑 ] 先看黄色的这1枚。里面的粉色，是香肠。还有乳白色的，奶酪。点在于：很嫩。
再看白色的这1枚。溏心的蛋黄在上层，白色的蛋白包裹之下，是垫底的香肠奶酪。点在于：很嫩且有层次感。
黑色的那根小细棍，是我的筷子。 装盘。用辣酱画上嘴巴。属于成人口味。
六一节给小朋友吃的话，还是用番茄酱吧。 捧场$送花$ 本着虚心请教的态度，来参加比赛。重在参与，入围与否不重要。
全部过程不超过20分钟。照片系samsung手机拍摄。无ps。
谢谢各位，我就吃去了。。味道不错哦。。。 原帖由 wen20 于 2008-5-23 23:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你这是啥？
鸡蛋参赛品$害羞$ mona, 你真是太聪明啦。
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很不错，偶也要尝试一下…… ＭＭ，嫩太精干了，$高$ $高$ 想法真有创意啊 $高$ $高$ 很有创意 $支持$ $支持$ $支持$
提个小建议. 塑料遇热是会产生毒素的, 用保鲜膜煮不是好办法. 可以用锡纸代替! :) 我觉得楼上说得有理。 原帖由 adatyan 于 2008-5-24 10:18 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
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提个小建议. 塑料遇热是会产生毒素的, 用保鲜膜煮不是好办法. 可以用锡纸代替! :)
啊？那微波炉加热的时候不也是用这个保鲜膜吗？ 好有创意，但是估计换成Alu的话，很难包成这样好看的包子状。:) 加热原理不一样, 煮的时候是由外至内地热, 微波是由内至外地热.
原帖由 mona711 于 2008-5-24 12:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊？那微波炉加热的时候不也是用这个保鲜膜吗？ $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 adatyan 于 2008-5-24 10:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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提个小建议. 塑料遇热是会产生毒素的, 用保鲜膜煮不是好办法. 可以用锡纸代替! :)
不愧是美食烹饪高手啊，说话真是一语重地！$高$
Lz的菜也是有创意！$高$
[ 本帖最后由 me 于 2008-5-24 21:13 编辑 ] $支持$ $支持$ $支持$ :D :D 有意思$支持$ $支持$ 真有创意，顶mm！$送花$ 原帖由 adatyan 于 2008-5-24 13:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
加热原理不一样, 煮的时候是由外至内地热, 微波是由内至外地热.
$考虑$ $考虑$ $考虑$ $汗$
每次看LZMM的帖子，都笑得要命 $m17$ $m17$ 可以用一块大肉做实验, 煮到半熟的时候切开,是外面熟里面生, 用微波的话切开是里面熟外面生. $汗$
原帖由 酸牛奶 于 2008-5-24 23:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$考虑$ $考虑$ $考虑$ 好可爱的创意!$支持$ $支持$
你家的盘子我好喜欢:) 满新颖的$送花$
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