烧肘子
嘿嘿，正在吃。很好吃而且很好做。
不用斑竹督促，自觉上做法，因为我之前没有怎么做过卤制的菜，所以做法也是从简，不很专业，欢迎大家提意见。不过我也向来喜欢在美味和方便中找个平衡点。
cuna的简易版肘子
1.飞血水，这步据说可以通过反复换水浸泡掉血水省略掉，但我有点小洁癖，还是没有省略。然后冲净备用。
2.准备好原料，姜，葱适量，各种香料，我只有八角和花椒，就只用了这两种还有十三香，和肘子一起放到锅里，倒入适量糖，酱油，一点点醋，多一点盐。一起大火煮。
3.要颜色好看的话，还要费点事，我看有的食谱说要炸一下肘子，我懒，就想了个懒招，炒糖色，然后趁热浇到肘子上，这个时候水差不多也开了。
4.水开后转小火咕嘟1小时左右，用筷子试试基本脱骨了就ok了。
就这样了，我着急去吃，先到这~
[ 本帖最后由 cuna 于 2008-5-30 21:02 编辑 ] $支持$ 真棒!! 颜色很赞 $m15$ $m15$ $m15$ 中午太热。。。晚上吃比较有感觉 是哦，我也觉得，天太热吃起来不清爽，我泡了杯泡腾片，舒服了一点。不过肉皮的部分真的是很好吃啊$m12$ $m12$ 说老实话，做得真是很赞~
我LG得最爱，等我们从中国回来，我也要按照你的方子做一下，谢谢~ $送花$ 熟悉的面孔，顶！
原来你也喜欢做饭阿。 斑斑太过奖了，其实我是用最最简易偷懒的方法做的，要真是好好的做觉得满麻烦的呢。记得ao615mm也就是掌柜的，很擅长做这个的。坐等她来讲讲吧。 看到自己被表扬，心里很美。
今晚吃日料，是跟葡萄斑斑学的。
原来我们都在互相学习，一起进步啊！ 恩，是这样的，共同成长~人生最大的乐趣啊~我也想吃寿司了，柏林的一心很合算，可是懒得动。不然哪天我也自己做做吧。
谢谢斑斑给的奖励$m31$ $支持$ $支持$ $支持$ 收了，下个星期做个 哈哈，下周岂不是大家要一起烧肘子了~不过我的做法很简陋，大家可以好好改进一下，有香料的可以多放些香料。
明天做个葱姜蒸鱼吧~ 做得很诱人$送花$ ，如果换猪角爪来做应该比较适合热天，没有猪肘油腻些。 恩是啊，这几天突然就热起来了。
另外做这种菜还有个好处是第二天就有美味的面汤啦，煮点挂面就行，浇上汤，比X师傅XXX肉面好吃n+1倍 收起来 , 过两天试试 $害羞$ 谢谢大家的表扬~ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$
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