完美卷卷 发表于 2008-6-9 19:56

今天的晚饭 -- 好吃的茄盒

突然看见版名叫健康饮食$汗$今天我们的晚饭可真不健康但是非常好吃啊！

看看生的

http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/RIMG0070.jpg

完美卷卷 发表于 2008-6-9 19:57

炸完以后

http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/RIMG0074.jpg

完美卷卷 发表于 2008-6-9 19:58

切开看看，实在是太好吃了！！ 我跟老公吃了两个大茄子。$害羞$

http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/RIMG0075.jpg

mimi27 发表于 2008-6-9 20:01

狂赞$支持$ $支持$ $支持$

excellen98 发表于 2008-6-9 20:17

顶$支持$ ,我做得就没有你好看，不用裹面，直接放烧烤平锅里两面烤

ysyaner 发表于 2008-6-9 20:17

茄盒要削皮吗$考虑$
好吃~~~~

海底精灵 发表于 2008-6-9 20:18

表面要裹面粉炸吗？$送花$

mona711 发表于 2008-6-9 21:26

mm 厨艺不错！！$送花$

ps,mm是不是那个曾经3个月减肥减了18kg的？

ciric 发表于 2008-6-9 21:40

昨天吃了简易版的,里边没放肉馅,就茄子裹面糊炸,我一个人吃了将近两个茄子$汗$

stoneg4 发表于 2008-6-9 21:48

还好我刚刚吃饱才来的~~
茄子还是很健康的哦$m22$
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
小小提示下~~据说紫茄子皮营养价值也很高呢$m12$

完美卷卷 发表于 2008-6-9 22:18

原帖由 海底精灵 于 2008-6-9 20:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
表面要裹面粉炸吗？$送花$

谢谢ls各位捧场，呵呵。

茄子我是削皮的，怕不削裹不上面，之后裹的鸡蛋面糊。

完美卷卷 发表于 2008-6-9 22:19

原帖由 mona711 于 2008-6-9 21:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm 厨艺不错！！$送花$

ps,mm是不是那个曾经3个月减肥减了18kg的？

mm, 我不是啊:mad:   很想结识一下你说的这位mm$高$

完美卷卷 发表于 2008-6-9 22:21

原帖由 stoneg4 于 2008-6-9 21:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还好我刚刚吃饱才来的~~
茄子还是很健康的哦$m22$
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
小小提示下~~据说紫茄子皮营养价值也很 ...

$汗$那我以后不削皮了

kittycat 发表于 2008-6-10 00:48

$支持$ $支持$

mona711 发表于 2008-6-10 10:13

mm，你做完之后的油，怎么处理的，不会都丢了吧？

yooyoo_8860 发表于 2008-6-10 12:00

$支持$ $支持$ $支持$
这个绝对是大爱啊！！！

mittwoch11 发表于 2008-6-10 12:53

不会做，没吃过，谗………………$m19$

妆 发表于 2008-6-10 13:17

里面的馅是不是要放点佐料?还是面里放?$frage$

完美卷卷 发表于 2008-6-10 21:22

原帖由 mona711 于 2008-6-10 10:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm，你做完之后的油，怎么处理的，不会都丢了吧？

$汗$ 是地，都给扔了

因为已经由清亮的黄色变成深褐色了

完美卷卷 发表于 2008-6-10 21:23

原帖由 妆 于 2008-6-10 13:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
里面的馅是不是要放点佐料?还是面里放?$frage$

馅里放佐料，就跟饺子馅差不多。鸡蛋面糊里放盐。

kobe1988 发表于 2008-6-10 21:55

$支持$ $支持$ $支持$

完美卷卷 发表于 2008-6-10 22:00

原帖由 amandadong 于 2008-6-10 21:46 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
问个白痴问题$frage$
茄子切开塞肉馅之后会不会变老？难道是mm动作太快了？
我做茄子一切开立马下锅里面，不然好像会很老

你的意思是表面会变色？
这个避免不了，因为还得裹面糊，而且小锅一次最多炸4个，剩下的都得排队等着。。。

会飞的小猪 发表于 2008-6-11 14:48

mm的面糊是怎么弄的？还有啊，炸的时候油要没过茄子吗？$frage$

完美卷卷 发表于 2008-6-13 08:44

原帖由 会飞的小猪 于 2008-6-11 14:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm的面糊是怎么弄的？还有啊，炸的时候油要没过茄子吗？$frage$

两个大茄子，我用了三个鸡蛋，加上面，和称玉米粥的程度就行了，以茄子能挂得上面糊为准。

油要没过茄子，那样炸得比较透。

会飞的小猪 发表于 2008-6-13 14:00

原帖由 完美卷卷 于 2008-6-13 08:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


两个大茄子，我用了三个鸡蛋，加上面，和称玉米粥的程度就行了，以茄子能挂得上面糊为准。

油要没过茄子，那样炸得比较透。

面粉就是普通的那种405是不？
我那天嘴馋，试着做了一下，粉放错了，挂不上～$m9$

完美卷卷 发表于 2008-6-13 15:43

原帖由 会飞的小猪 于 2008-6-13 14:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


面粉就是普通的那种405是不？
我那天嘴馋，试着做了一下，粉放错了，挂不上～$m9$

我就用的405，是不是面糊不够稠啊？

chemwen 发表于 2008-7-23 23:48

哈哈，不错啊，后来来客人我学着做，mm有没有操作流程啥？

惰性气体 发表于 2008-7-24 11:56

熙儿 发表于 2008-7-24 13:04

面糊就是鸡蛋加面粉吗？还要加水不？茄子要腌不？
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