原帖由 研世 于 2008-6-12 17:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
下次吧!
这次都买完东西了
准备回家了!
:cool:
真的阿？ $m19$ $m19$
$送花$ $送花$ $送花$
原帖由 Aquaspirit 于 2008-6-12 17:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我上次吃的是海胆蒸蛋, 没吃出什么味, 只有鸡蛋羹的味道$汗$
把海胆打开吃里面, 带刺的是外壳
补什么的阿？$汗$
原帖由 qiqiqiqiw123 于 2008-6-12 17:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
海胆怎么吃,好像有好多刺吧? 什么味道？ 营养价值有多少？ $frage$
生吃!不腥,
没什么特殊味道,入口既化,没有嚼头
这次就吃一个,还没有怎么体会就没了
原帖由 研世 于 2008-6-12 17:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
生吃!不腥,
没什么特殊味道,入口既化,没有嚼头
这次就吃一个,还没有怎么体会就没了
记住了，这个没吃过，以后找地方吃，德国有吗？
滋阴补肾之国宴海胆
与海参是近亲的海胆，您一定不陌生，可是，作为深海鱼之一的海胆有“海鲜中营养价值最高”之称，您一定还不知道吧！今天，就让我们一起来认识一下“海洋中的刺客”——海胆。
海胆是海洋里一种古老的生物，与海星、海参是近亲。据科学考证，它在地球上已有上亿年的生存史。由于沧海桑田的缘故，在我国的西藏高原，就曾发现过海胆的化石。它们在世界各大海洋中都生活过，以印度洋和太平洋的活动最为频繁。由于它们喜欢盐度高的海域，所以靠近江河入海处和盐度低的海水中很少分布，或者根本没有分布。
海胆
海胆Echinoidea，棘皮动物门海胆纲的通称。分2亚纲，22目。化石种约5000种。现生种800种，分隶于225个属。中国已知约100种。海胆（sea urchin）是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。早在1875年， Oscer Hertiwig（1849-1922年）就开始以海胆为材料研究受精过程中细胞核的作用。1891年，Hans Driesh（1876－1941年）在显微镜下把刚刚完成第一次卵裂的海胆胚胎一分为二，结果发现，分开后的两个细胞各自形成了一个完整幼虫。这一实验的意义在于证明胚胎具有调整发育的能力，为现代发育生物学奠定了第一块观念里程碑。
海胆体呈球形、半球形、心形或盘形。内部器官包含在由许多石灰质骨板紧密愈合构成的1个壳内。壳上布满了许多能动的棘。壳板上每对管足孔相当于1个管足，多排海得拉巴风光列10纵行。口在下面，中央有5个白齿，系咀嚼器官——亚氏提灯的一部分。1个海胆壳由约3000块小板愈合而成。
海胆的营养价值
海胆的营养价值很高，其可食部分是它体腔内的生殖腺，统称海胆卵，又称海胆黄或海胆膏。海胆卵不仅味道鲜美，而且含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁和多种氨基酸等对人体十分有益的营养成分。
近年来，日本、法国、美国、德国和港澳的消费者。都把海胆视为较高档的名贵高级保健食品，尤其是日本人，不仅爱吃新鲜海胆黄卵），还喜欢仓用海胆制戍的鱼子酱，取名云丹。
营养分析
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质。
食疗保健
中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。
海胆卵更含极其丰富的荷尔蒙，故吃之有滋阴补肾、养颜护肤的作用﹔而海胆的提取物，则能抑制癌细胞生长。在《本草原始》中记载，“治心疼”，《中医志》中记载：“软坚散结，化痰消肿”，由此可见，海胆是一种不可多得的海鲜珍品。
现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。
动物实验显示，海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。由此可见，古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，是很符合现代科学研究结果的。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。
海胆还具有清热消炎，健脾强肾，舒筋活血，滋阴补阳等功效。海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药﹔用海胆卵制成食品后，能提高机体免疫力，并可安神补血和促进性功能。
海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋阴补阳等功效，主要用于治疗颈淋巴结核。积痰不化、胸肋胀痛，海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。
用海胆卵制成食品食用，能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。
(东北新闻网)
原帖由 Aquaspirit 于 2008-6-12 17:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
生吃是要蘸些酱料一起吃吧? 比如酱油, 芥末什么的. 这么一盘多少银子呢?
没错!酱油, 绿芥末
没注意,同事代表公司付的钱
我们三个人,还点了好些别的
最后才付11000日圆60多点欧,不太贵
原帖由 Aquaspirit 于 2008-6-12 17:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不太清楚, 能补我的嘴和胃就行$害羞$
我们家一般都在吃什么东西前跟我说，美容阿，补肾阿，然后我狂吃，有一次起来流鼻血．$m13$