肉夹馍

随心屿 · 发表于 2008-6-17 17:41

材料（2人份）：白面225g（没这么精确，就半袋吧），hefe，五花肉半斤多点，尖椒、香菜、
红烧肉的调料：酱油、糖、盐、花椒、葱、姜
先发面，就是正常的方法
肉就跟普通的红烧肉一个做法，我怕腻，之前就没有炒，直接放锅里炖的。肉要炖得酥烂一点，最后要留些汤汁。

发好的面擀成大小均匀的面饼（太厚不容易熟，薄了会太脆，这要先试烙几个再掌握厚度）

放到不粘锅里烙，注意不能放油，而且一定要盖上锅盖！
中火2-3分钟翻一个面，一定要盖上锅盖！翻个前有时候面饼会胀的鼓鼓的，没关系用铲子把中间的气出来就可以了（但也不要压得太扁，不然就会像我图里右下角的那个了）。翻过来再烤2到3分钟就好了。

烤箱提前预热，设置在最小档（最小火）。烤好的面饼放到烤盘里，不但可以继续烘烤还也可以保温！没有烤箱的XDJM只要确定用不粘锅把面饼多烤一会，差不多的效果。
香菜和尖椒切碎，加入肉里和肉一起剁碎，剁的时候要夹入炖肉的汁才会更香哟！

完成！！

好吃的肉夹馍，和我在国内的时候吃的是一个味道！$m31$

oujisama · 发表于 2008-6-17 17:43

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小猪崽 · 发表于 2008-6-17 18:26

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mimi27 · 发表于 2008-6-17 18:30

狂赞$高$ $高$ $高$

mimi27 · 发表于 2008-6-17 18:30

再顶下这个地道地馍

酸牛奶 · 发表于 2008-6-17 18:52

$支持$ $支持$ $支持$

蛋挞丫丫 · 发表于 2008-6-17 18:53

:( ＭＭ嫩太强了，额们叫的这是＂夹肉饼＂，嫩做的真是太地道了

wen20 · 发表于 2008-6-17 19:18

和国内一个味道,真强$支持$ $支持$

pip0424 · 发表于 2008-6-17 19:32

$支持$ $支持$ $支持$

☆★☆★☆ · 发表于 2008-6-17 19:41

$m12$ $m12$ 好强

Emmi · 发表于 2008-6-17 19:44

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

kiwi-rr · 发表于 2008-6-17 19:48

是陕西肉夹馍么

ciric · 发表于 2008-6-17 19:52

看起来很地道啊

番茄布丁 · 发表于 2008-6-17 20:11

馋死了，明天去买五花肉！！正好家里有尖椒:D 真怀念以前学校门口的肉夹馍啊$害羞$

随心屿 · 发表于 2008-6-17 20:31

原帖由 kiwi-rr 于 2008-6-17 18:48 发表
是陕西肉夹馍么

没吃过地道的陕西肉夹馍
至少和我以前天津的大学门口小摊上做的一个味儿

gddd · 发表于 2008-6-17 21:57

$x18$ $x18$ $x18$ $x18$ $x18$ $x18$
标准的贤妻良母
嫩家gg太有福气了

gddd · 发表于 2008-6-17 21:58

原帖由 Emmi 于 2008-6-17 19:44 发表
土人的doener是不是和我们学的阿:D

呵呵很有可能而且他们没学好$x4$

阿遥 · 发表于 2008-6-17 23:02

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尽量强大 · 发表于 2008-6-17 23:04

$送花$ $送花$

phoenix1 · 发表于 2008-6-17 23:10

看着就香$高$ 。好想念肉夹馍，还有鸡蛋灌饼和里脊夹馍哦

滚来滚去滚来 · 发表于 2008-6-17 23:59

$m15$ $m15$ $m15$

colstream · 发表于 2008-6-18 02:44

半夜看到这个东西还让不让人活了？
我还是吃个干面包夹酸肠子吧:(

yangniuzai · 发表于 2008-6-18 02:52

我靠，自制doenner!$m13$

mu · 发表于 2008-6-18 08:04

$送花$ $送花$

随心屿 · 发表于 2008-6-18 08:08

原帖由 phoenix1 于 2008-6-17 22:10 发表
看着就香$高$ 。好想念肉夹馍，还有鸡蛋灌饼和里脊夹馍哦

呵呵，那两个还没研究出来，有难度啊

随心屿 · 发表于 2008-6-18 08:35

原帖由 yangniuzai 于 2008-6-18 01:52 发表
我靠，自制doenner!$m13$

我有朋友就买的土耳其大饼，回来切1/4块，中间水平切开，夹进切碎的红烧肉，据说味道也不错，只是口感没有自己做的馍好吧

一只翅膀 · 发表于 2008-6-18 09:25

$m13$ $m13$ $m13$ 好怀念！！！

随心屿 · 发表于 2008-6-18 09:31

原帖由 gddd 于 2008-6-17 20:57 发表
$x18$ $x18$ $x18$ $x18$ $x18$ $x18$
标准的贤妻良母
嫩家gg太有福气了

可惜做的时候辣椒面放多了，太辣，他说没吃出肉味来

liux5658 · 发表于 2008-6-18 09:31

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

随心屿 · 发表于 2008-6-18 09:47

原帖由 liux5658 于 2008-6-18 08:31 发表
LZ开张吧

是个好主意，我们这儿还没有做得特成功的中餐馆呢

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