自己动手做了个Pizza
Pizzateig: Weizenmehl, Wasser, Speisesalz, Hefe.Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Zwiebeln, Champignon.
Gewürze: Käse, Olivenöl, Speisesalz, Hühneboillon, Curry, Hot-Chili, Kukurma, Schwarzpfeffer, Knoblauchöl, Zucker, Pizzagewürz, Oregano.
牛不是吹的，味道绝对比Pizzeria买的好吃。
可惜照相的时候，pizza已经凉了。
[ 本帖最后由 mimi_fy 于 2008-6-24 14:50 编辑 ] 我也做过， 可是下面的面皮全散了， 原帖由 lilowangxiaojie 于 2008-6-24 14:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也做过， 可是下面的面皮全散了，
mm说说看 皮散了是什么状况？怎么引起的呢？:) 看起来不错$送花$ ms烤滴蛮黑滴$考虑$ 还是照片颜色问题呢 原帖由 哈密瓜 于 2008-6-24 15:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
ms烤滴蛮黑滴$考虑$ 还是照片颜色问题呢
是ps的问题，另外黑的地方是蘑菇内部的黑色褶皱。
原图压缩后失真的厉害，所以只能ps了。
[ 本帖最后由 mimi_fy 于 2008-6-24 16:01 编辑 ] 原帖由 mimi_fy 于 2008-6-24 16:00 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
是ps的问题，另外黑的地方是蘑菇内部的黑色褶皱。
原图压缩后失真的厉害，所以只能ps了。
这个不错呀，好吃。。$m15$ $m15$ 好久没吃Pizza了，看着流口水$m15$ 原帖由 哈密瓜 于 2008-6-24 16:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个不错呀，好吃。。$m15$ $m15$
:( :( :( 被夸的感觉真好啊！
这个Pizza最主要的特点是融入了中式的做法。
－ Teig没有加单调的番茄汁（尽管那是意大利Pizza的精髓，可Pizza不也是偷学中国人的馅饼么？还学个不伦不类）。
－ 所加的肉和菜是用明火炒熟后加在面饼上的，据说正宗意大利Pizza就是这样做的。相比之下，如今德国大部分的Pizzria都是把生蔬菜直接放在面上，只靠番茄做的Pizzasoße能好吃到哪里？
－ 此Pizza是用明火的Steinofen烤的，非电烤箱Pizza。味道更纯正。 $支持$ $支持$ $支持$ MM你用的是萨奶酪 ？ 我自己做了几次pizza都不是很成功，第一次觉得面皮没味道，第二次做的时候给上面的料多加了调料，和面的时候也加了盐，可是味道还是不够的感觉，请问怎么加调料才能上上下下里里外外都有浓郁的味道呢？ 不知道那面是否需要发酵之类的 原帖由 zzbird 于 2008-6-24 20:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM你用的是萨奶酪 ？
Käse 选用的是含Fett40％的Gouda，机器叉成丝。所有超市都能买到。
[ 本帖最后由 mimi_fy 于 2008-6-25 11:26 编辑 ] 原帖由 thenews 于 2008-6-24 20:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我自己做了几次pizza都不是很成功，第一次觉得面皮没味道，第二次做的时候给上面的料多加了调料，和面的时候也加了盐，可是味道还是不够的感觉，请问怎么加调料才能上上下下里里外外都有浓郁的味道呢？
和面时一定要加盐。
Pizza的味道主要靠上面的添加物。简单Pizza主要是靠Pizzasoße的味道，它不等同于番茄酱或番茄汁，但它是以番茄为主调成的。 原帖由 阿曼 于 2008-6-24 23:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不知道那面是否需要发酵之类的
是要放发酵粉的。最好选用frishhefe。 看着不错大$支持$ $kiss$ 肯定很好吃 ;) $害羞$ $ok$ $bye$ :) $支持$ $考虑$
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