萍聚 › 健康饮食 › 【美食DIY】沙拉篇---鲜果沙拉配酸奶帕菲

li8ping6 发表于 2008-7-18 22:13

【美食DIY】沙拉篇---鲜果沙拉配酸奶帕菲

夏日里来一道清爽美味的鲜果沙拉是种大享受~赫赫~~这道沙拉可以作为餐后甜点，也可以当作零嘴，健康美味~~$送花$

另：这是我在myself杂志上学来的做法，自己改变了一下~$汗$

Páfait口感和冰激凌很像，一般是装在杯子里的，传统做法里要加蛋黄，但是这样热量比较高，我学杂志的方法用了酸奶和奶油，味道很不错~

先来成品图：

http://farm4.static.flickr.com/3280/2679971125_2999a3d438.jpg?v=0

li8ping6 发表于 2008-7-18 22:21

所需材料（两人份）：

鲜奶油100克，酸奶150克，香草糖一包，半只芒果，猕猴桃一只，桃子半只，黄油一小勺，姜粉一小勺，橙汁一大勺

http://farm4.static.flickr.com/3134/2679990821_35e8cbcd30.jpg?v=0

首先准备帕菲，将鲜奶油加一包香草糖打发，高速打，鲜奶油一定要够冷，打发起来才容易
http://farm4.static.flickr.com/3057/2680760784_54e9dc6715.jpg?v=0

然后把酸奶和鲜奶油小心地混合在一起

http://farm4.static.flickr.com/3090/2680762326_8380c6cf93.jpg?v=0

准备一个小容器，底上铺一层透明保鲜膜，然后把帕菲倒进去，抹平表面，记得一定要盖上盖哦，否则影响味道，冷冻2到3小时
http://farm4.static.flickr.com/3115/2679943713_768871d45d.jpg?v=0

li8ping6 发表于 2008-7-18 22:28

准备一片芒果，切成正方形铺在盘子中央，剩下的芒果和其他水果切成小块

http://farm4.static.flickr.com/3242/2679945531_02ffe2bb49.jpg?v=0

帕菲冻好前半小时可以放在冷藏室使它口感柔软点，此时准备姜味沙拉汁：一小勺黄油锅里融化，放入一大勺橙汁和一点姜粉，烧开后凉却，最后浇在水果上

http://farm4.static.flickr.com/3194/2680766986_0a98052e88.jpg?v=0

帕菲根据自己喜好切开后表面撒层可可粉，装饰一下盘子就好了~

http://farm4.static.flickr.com/3041/2679985367_675467eee9.jpg?v=0


很好吃，希望大家喜欢~赫赫~~$bye$

stoneg4 发表于 2008-7-18 22:39

好可爱的颜色呀 一定很美味 谢谢支持！！

vivch 发表于 2008-7-18 22:40

多打了几个字，沙发木有了。$汗$

好看又好吃，$支持$ $支持$ $支持$ 看得我馋吐水哒哒滴。。。$害羞$

[ 本帖最后由 vivch 于 2008-7-18 22:41 编辑 ]

stoneg4 发表于 2008-7-18 23:16

原帖由 vivch 于 2008-7-18 22:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
多打了几个字，沙发木有了。$汗$

好看又好吃，$支持$ $支持$ $支持$ 看得我馋吐水哒哒滴。。。$害羞$


沙发被我坐上了$害羞$

露水 发表于 2008-7-18 23:27

太漂亮了$支持$ $支持$ :cool:

酸牛奶 发表于 2008-7-18 23:27

$高$ $高$ $高$

michilleyyy 发表于 2008-7-19 00:10

$m12$ $m12$ $m12$

lory 发表于 2008-7-19 02:55

$送花$ $送花$ $送花$

wen20 发表于 2008-7-19 03:27

$支持$ $支持$ $支持$

惰性气体 发表于 2008-7-19 09:28

一大早起来看到那么爽口的东西,学习啦$送花$

龙眼啊龙眼 发表于 2008-7-19 10:22

哦也，喜欢喜欢，我一定来投票。$m15$

dofeel0591 发表于 2008-7-19 11:03

哇，看起来非常清爽啊！而且很健康，又简单！！一定要试试！！

yooyoo_8860 发表于 2008-7-19 15:07

$支持$ $支持$ $支持$
漂亮！！！

stoneg4 发表于 2008-7-19 17:15

$送花$ $送花$ $送花$

ao615 发表于 2008-7-19 17:17

$高$ $高$

葡萄仔 发表于 2008-7-19 18:22

多谢支持活动~~~
做得真漂亮。:)

Bender 发表于 2008-7-19 18:29

好正。。KS中。。。

li8ping6 发表于 2008-7-19 21:30

谢谢大家的支持$m15$这个做起来不难的，而且很好吃~有空大家可以试试$m22$

stoneg4 发表于 2008-7-20 01:55

昨天我就试了试 很好吃```

笨笨的小主妇 发表于 2008-7-20 12:48

$高$ $高$Lz,Páfait是什么？$m14$

li8ping6 发表于 2008-7-20 13:08

原帖由 笨笨的小主妇 于 2008-7-20 18:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$高$ $高$Lz,Páfait是什么？$m14$


经你提醒发现我漏打了个r~~应该是Párfait$m28$不好意思~赫赫~~

帕菲其实就是一种冰激淋，也有作为Vorspeise，和肉类一起烹调的~最早的帕菲是只有摩卡口味的，现在口味众多，可以自己搭配，和冰激凌一样，制作过程中需要用到鲜奶和蛋黄，有专用的模具，可以搭配吉利丁定型~不过我做的这个属于偷懒版的，没有蛋黄，所以口感没有那么cremig，因此要在吃之前拿出来稍微缓和一下~赫赫~$m31$

笨笨的小主妇 发表于 2008-7-20 15:44

原帖由 li8ping6 于 2008-7-20 13:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



经你提醒发现我漏打了个r~~应该是Párfait$m28$不好意思~赫赫~~

帕菲其实就是一种冰激淋，也有作为Vorspeise，和肉类一起烹调的~最早的帕菲是只有摩卡口味的，现在口味众多，可以自己搭配，和冰激凌一样， ...

lz有pp么？
:P :P

angelinatan_cn 发表于 2008-7-20 15:48

原帖由 li8ping6 于 2008-7-18 22:13 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
夏日里来一道清爽美味的鲜果沙拉是种大享受~赫赫~~这道沙拉可以作为餐后甜点，也可以当作零嘴，健康美味~~$送花$

另：这是我在myself杂志上学来的做法，自己改变了一下~$汗$

Páfait口感和冰激凌很像，一般是 ...

我一定投这道的票!!!

li8ping6 发表于 2008-7-20 21:45

原帖由 笨笨的小主妇 于 2008-7-20 21:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


lz有pp么？
:P :P

mm我帮你找了几张，两张是装杯子里的，一张是放盘子上的，你可以上网搜，方子很多的~赫赫

li8ping6 发表于 2008-7-20 21:46

原帖由 angelinatan_cn 于 2008-7-20 21:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我一定投这道的票!!!

谢谢大师支持~~我好荣幸~赫赫$m4$

fanfanqing 发表于 2008-7-21 08:22

惊艳$害羞$ $害羞$

Jessy2007 发表于 2008-7-21 08:40

$送花$ $送花$

stoneg4 发表于 2008-7-21 22:15

:) :) :)

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