头伏吃饺子
自从看到团购版上的饺子包子贴，就惦记上了。今天下大雨，穷极无聊，斗胆包次饺子。。。第一次包，纯属研究探索，大家别笑话我 $郁闷$后来在msn上碰到同学，才知道今天是头伏，应该吃饺子 $27$歪打正着撞上了 $x19$先上成品图，大小不一的一盘饺子 $21$
小碗里是酱油和醋的汁，蘸着吃，皮有点硬，不知道是不是没完全熟 $24$ 看了烫面包的帖子，记下了一句话——温水和面面会比较软。虽然不知道饺子皮要硬还是要软，但软点的面应该比较好揉。。。$考虑$所以我用温水和了大概300g的面粉，然后七揉八揉弄成了面团 。。。
面团放一边怕会干掉，就想拿湿布盖上，不过只有抹布。。。想来想去，用了平时敷脸用的压缩纸膜，泡开后打在面团上了 $汗$
馅里放了250g猪肉，香菇碎，生姜末，葱末，鸡蛋一个，胡椒鸡精盐糖香油，搅匀
馅好了，该擀皮了，可是没有擀面杖，满屋子找了一圈，找到一个雅漾300ml喷雾的瓶子 $汗$于是用这个瓶子采用自创的十字擀面法擀除了奇形怪状的饺子皮 :cool:
包饺子我还是会的，只是饺子都大小不一脏兮兮 $郁闷$
最后剩下了几个小面团，没馅了，不知道该怎么用，不知道能不能蒸出小馒头来 $考虑$
一共包了34个饺子，吃了十五个，撑死，剩下的撒上面粉装袋子里扔到冷冻室了。。。。
另外问一下，为啥我的饺子这么难煮熟啊，加了四次凉水才勉强能吃 $怒吼$ $送花$ $送花$ 什么叫头伏呀！ 大概是指三伏里的第一个伏 $frage$ 这个面蒸不了馒头啊，因为没发酵。。 哈哈，笨笨猪，饺子是盖锅盖煮熟皮，敞开锅沸是熟馅儿。加一次凉水，差不多就能熟。。除非。。你煮的不是饺子，是变形金刚。：（ $m28$ $m28$ $m28$
你嫌弃我不会做饺子 $m4$ 盖盖子是煮皮，敞开盖子煮馅吧$考虑$ 我说的有错吗？不是和LS的一个意思啊 $支持$ $支持$ $支持$
包的不错啊~~~~~~~ 原帖由 ying_yzzy 于 2008-7-19 12:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$ $送花$ 什么叫头伏呀！
7月19日入伏，7月29日到8月7日中伏（二伏），8月8日末伏
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
我国旧历中所规定的夏季常年相对最热的三个连续时段。即头伏、二伏和三伏，统称为伏天或三伏。夏至后第三个庚日为头伏(或初伏)始日，第四个庚日为中伏始日，立秋后的第一个庚日为末伏(或三伏)的始日，每伏10天 头伏是九九八十一天的9伏天的开始啊，呵呵，我妈也和我说了，不过已经懒得做了，还是2伏的时候吃面好了:D :D $高$ $高$ 不错，美味健康$送花$ 呵呵，我们今天也吃的饺子，也是歪打正着。看了帖子才知道的。 我还是宁可去亚超买速冻的比较方便……
不爱吃饺子的人路过$m27$ $m27$ $m27$ 两个一样的头像，我还以为楼主在自问自答$汗$ $汗$ $汗$ 原来雅漾的大喷还有这个功能~哈哈~~$m12$ 原帖由 鸟的迁徙 于 2008-7-20 00:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，我们今天也吃的饺子，也是歪打正着。看了帖子才知道的。
$握手$ $握手$ $握手$ 我也是 头伏吃饺子??连个绿色蔬菜都没有!!!!
什么地方的破风俗??$m9$ $m9$
回复 11# 的帖子
多谢。知道了什么是三伏。不过真不知道是哪的习俗，头伏吃饺子。好谗呀，我最爱吃饺子了。等8月8号一定吃。呵呵。
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