nutela 发表于 2008-7-27 17:00

口水嫩鱼Pangasius+详细步骤

口水嫩鱼
·配　　料:

冷冻 鱼500克，一个蛋清,淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱2棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

·操　　作:

1、鱼解冻洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉蛋清拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、坐锅放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎拌匀即成。

[ 本帖最后由 nutela 于 2008-7-29 12:38 编辑 ]

dofeel0591 发表于 2008-7-27 17:21

强烈要求发方子！！！！勾引了我的胃口，然后再吊着～～～$x13$

vivien0928 发表于 2008-7-27 17:45

看起来好好吃...$m17$ $m17$

lilianna 发表于 2008-7-27 17:59

$m13$ $m13$ $m13$ 方子

feefei 发表于 2008-7-27 18:06

lz介绍下方子吧

yoyoyo 发表于 2008-7-27 19:38

这是哪种鱼啊

wen20 发表于 2008-7-27 19:55

口水阿

大头的小胖 发表于 2008-7-27 19:59

和楼上地同流口水啊

咕噜吧 发表于 2008-7-27 20:22

恩，边流口水边问，这是什么鱼啊？！超市有卖嘛？！

哈密瓜 发表于 2008-7-27 20:57

同问这是什么鱼啊

七色彩虹 发表于 2008-7-27 21:20

lz太不厚道了:) ,勾起馋虫,人却消失了~~~~~~~~~~

香奈儿 发表于 2008-7-27 21:25

看上去真不错，，LZ上方子阿$怒吼$

cherrykirsche 发表于 2008-7-27 22:46

这是什么鱼啊?

rabit 发表于 2008-7-27 23:07

同问同问

西瓜啊西瓜 发表于 2008-7-28 11:54

楼主快出来，欧们都口水哗哗的 $m13$

publicopinion 发表于 2008-7-28 12:20

123，321，把人等得着急的！

huancy 发表于 2008-7-28 22:37

$怒吼$

Emmi 发表于 2008-7-28 23:13

nutela 发表于 2008-7-29 11:44

这两天事情太多了

不好意思各位

非常感谢大家捧场

janel_iu 发表于 2008-7-29 11:51

今天减了肥了，口水迅速流失ing，体重急速下降，哈哈

nutela 发表于 2008-7-29 12:04

这个鱼叫Pangasius 是冰冻的鱼肉，比普通的seelachs肉要厚

炒或者做汤都不容易散, 很鲜嫩

小草青青 发表于 2008-7-29 12:07

lz为什么还不公布做法啊。。。。。$怒吼$

nutela 发表于 2008-7-29 12:39

上步骤啦, 做做容易, 写写烦啊

beatrice2006 发表于 2008-7-30 02:56

这个鱼在哪个超市买的？

逍遥剑侠 发表于 2008-7-30 06:07

$送花$ $送花$

nutela 发表于 2008-7-30 11:44

我是在Metro买的

jiaozi 发表于 2008-7-30 12:53

这个鱼我经常做，在Real, Lidi都可以买到，价格500克2，49欧

hongkong 发表于 2008-7-30 15:49

好吃

Platona 发表于 2008-7-30 17:14

这种鱼学名叫鲶鱼。

nutela 发表于 2008-7-30 20:48

原帖由 jiaozi 于 2008-7-30 12:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个鱼我经常做，在Real, Lidi都可以买到，价格500克2，49欧

这个鱼的名字我觉得好难啊，老记不住
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