清爽的小菜
我给大家介绍一种凉拌小菜。做法非常的简单，材料也非常的简单。材料，芹菜，银耳，花生，最后还有粉丝。
配料，盐，糖，味素或者鸡精，中国醋，最后还有香油。这些材料是不是很简单呢。下面我就来说具体的做法。
第一步，银耳与粉丝分开同时用热水泡开，过热水抄熟 ，然后过凉水，银耳撕成大小合适的块儿。将粉丝切成适度的段。
第二步，将生的花生煮熟，煮的时候最好加少许盐，糖，还有大料，这样煮出来的花生是五香的，晾凉。
第三步，将芹菜切段，长短依个人而定，当然不要太短， 然后过热水抄熟，而后捞出过凉水，最后将芹菜段撕成细丝，如果实在嫌麻烦，就干脆用刀切，一句话越细越好。
最后将以上的材料汇置一个大容器里，然后依个人口味放入盐，糖，味精，醋，香油。如果喜欢吃辣的朋友也是可以放辣椒的。这道菜非常的清淡，适合各种宴席$嘎嘎$ 。
因为本人没有照相机，所以不能将做好的成品在这里给大家展示， 希望见谅。也不知道大家看懂没有。$汗水$ 是不是还可以放些菜花，红萝卜，圆白菜，还有木耳，香菇什莫的。不知道楼主说的是不是北方的素食锦？ 不是，素什锦是炒得菜，我说的是凉菜。不过你说的这些东西，大家也都是可以考虑往里放的。 呵呵，一般我做菜是比较讲究随意的，往往不经意的东西会产生意想不到的效果的。 不对啊,我们家吃的素什锦没炒过,都是凉拌的,而且和楼主你说的差不多 谢谢楼主，以前在国内经常吃这种小菜 我可不可以问一下鱼有眼泪吗？ 最初由 鱼的眼泪 发布
不是，素什锦是炒得菜，我说的是凉菜。不过你说的这些东西，大家也都是可以考虑往里放的。 呵呵，一般我做菜是比较讲究随意的，往往不经意的东西会产生意想不到的效果的。
纠正一下楼主，素什锦不是炒菜，是把原材料用热水焯过，然后拌上调好的热花椒油等等，还有调料什么的~~
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