Nicole_xu 发表于 2008-9-6 00:43

奶酪发面大饼

我女儿极喜欢吃饼，每次都能吃很多，她最喜欢的是芝麻酱糖饼，和这个奶酪饼。我老公也很爱吃。大家也来试试！味道真得很不错。
成品：

[ 本帖最后由 Nicole_xu 于 2008-9-6 00:49 编辑 ]

Nicole_xu 发表于 2008-9-6 00:45

制作方法：（3张饼）
用250ml水融化开半块hefe,加一小撮盐，搅拌均匀。加入面粉和成柔软的面团，不很粘手即可，我大约用了350~400克面粉。和好的面团醒1个半小时，发到两倍大。将发好的面团再揉一揉，分成3份（3张饼）。
将小面团擀成一个大约1/3厘米厚的圆片。多方些面粉，这样擀面的时候不会粘在面板上。

Nicole_xu 发表于 2008-9-6 00:47

在圆片上倒上一勺色拉油，抹均匀。均匀的撒上盐（多少按自己口味）。均匀的撒上奶酪粉，一张饼我大概用了40克的奶酪粉。最后撒上葱花，可以多方些味道不错。将面片卷起来后，重新擀成一个圆片，大约半厘米厚。

Nicole_xu 发表于 2008-9-6 00:48

锅烧热，倒上油，让锅的温度高一些再放饼。饼放到锅里后，赶上锅盖，中小火烙饼，当饼鼓起来后，翻面，烙好的第一面此时应当是金黄色的，如果发黑了，就是火大了，如果还是白的就是火小了，直到饼第二面变成金黄色就可以出锅了。

angel_one 发表于 2008-9-6 02:29

$支持$半夜 闻到香了$怒吼$

蛋挞丫丫 发表于 2008-9-6 12:05

:( 好想吃

huancy 发表于 2008-9-6 13:15

$送花$

家庭主妇 发表于 2008-9-6 13:19

中西合璧，营养又好吃！$支持$

游鱼 发表于 2008-9-6 16:31

看着很有食欲啊！
不知道里面啥样？$考虑$

SilviaShe 发表于 2008-9-6 16:49

it looks very delicious:)

wen20 发表于 2008-9-6 18:58

原帖由 游鱼 于 2008-9-6 16:31 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
看着很有食欲啊！
不知道里面啥样？$考虑$
我也想知道,
正好家里有这些材料,在考虑是不是要做一下

番茄布丁 发表于 2008-9-6 20:32

我做葱油饼也是这种方法，就是我用的是死面。

woaiwojia 发表于 2008-9-6 23:36

很好吃的样子$支持$ $支持$ $支持$

Nicole_xu 发表于 2008-9-7 14:23

啊呀，应该照个饼被切开的样子，新手，大家多包涵了。
我做发面饼是因为好消化，死面的小孩吃了消化不了，容易的胃病。:)

酸牛奶 发表于 2008-9-7 20:38

$支持$ $支持$

Bender 发表于 2008-9-10 21:45

$支持$ 好喜欢吃饼，不过平时烙时没有盖上盖子，是不是这样饼比较硬？加上平时也是用死面来着。。

半块HEFE-----------LZ是用的新鲜的HEFE吗？

leena 发表于 2008-9-11 10:54

我的最爱，我要冲到你家，从你儿子手中抢下这好吃的美味的奶酪发面大饼。。。。。。。。。:D :D :D

chriszhang 发表于 2008-9-12 21:24

$支持$ $支持$

一只翅膀 发表于 2008-10-5 20:14

干脆再给个芝麻糖饼的方子吧！！！$kiss$

白兰 发表于 2008-10-5 21:41

我有想过这种方法，就怕Käse遇热会化掉。
当然，如果这种方法可行的话，那我的那些Käse就多了种吃法了。$支持$

jqqjqqjqq_0 发表于 2008-10-5 21:52

好象葱油饼,好好吃的样子

Yuki.yue 发表于 2008-10-7 10:48

$支持$ $支持$ 写得好清楚

two steps 发表于 2008-10-7 15:56

记号一下

hui081 发表于 2008-10-7 16:15

好馋,我今天试试

morningbirdfly 发表于 2008-10-7 20:58

学习了，周五我就学着做$握手$

鱼跃 发表于 2008-10-7 21:54

$送花$ $送花$ $送花$
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