水晶 发表于 2004-5-15 19:23

[测试]我的红烧带鱼炖豆腐

$汗水$

带鱼炸,炸的过程中开始调汁:酱油,盐,糖,醋,红酒,豆瓣酱,葱姜蒜,花椒粉,辣椒。
然后将切好的豆腐和调好的汁一起放入炸好的鱼里面,出锅的时候再放点新鲜的葱。

很好吃!

注意:糖醋一定要多放,这样才好吃!

玩儿命 发表于 2004-5-15 19:26

好棒啊!厉害!

水晶 发表于 2004-5-15 19:28

其实如果再加上香菇和黄花菜味道会更加鲜,可是这次我忘啦,^_^

lihata 发表于 2004-5-15 19:31

香死了

酸红豆 发表于 2004-5-15 20:59

好漂亮! 黑的是豆豉么,还是豆瓣?

水晶 发表于 2004-5-15 21:49

是豆豉

井上靖:敦煌 发表于 2004-5-15 22:38

真不错啊!请问楼主炸带鱼要事先裹粉么?

水晶 发表于 2004-5-15 22:54

不用,老妈教我事先用姜摸在锅底,然后炸鱼的时候尽量就翻一次面,鱼就不会烂了。不过我做的还是不好,鱼有的地方也碎了。

varus 发表于 2004-5-15 23:29

看着好有食欲啊!

水晶 发表于 2004-5-15 23:48

最初由 varus 发布
看着好有食欲啊!
连大师都这么评价我做的菜我真是太荣幸啦!$亲死你$ $亲死你$ 就为这个,我明天再上油门大虾!$嘎嘎$

青蓝忘情水 发表于 2004-5-15 23:49

最喜欢吃带鱼,不过第一次看到红烧带鱼和豆腐一起烧 有创意

Sky@Miss 发表于 2004-5-16 00:15

看上去很不错啊!!颜色很好
豆腐是不是有点干啊?

catcindy 发表于 2004-5-16 08:40

这种组合我也是头一次见到,不腥吗?俺们老家那都是用粘鱼炖豆腐

叠叠 发表于 2004-5-16 13:25

楼主吃的真好啊!

qqbonbon 发表于 2004-5-17 14:56

有创意哈,
看着就有食欲~~
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