水晶 发表于 2004-5-15 19:23

[测试]我的红烧带鱼炖豆腐

$汗水$

带鱼炸，炸的过程中开始调汁：酱油，盐，糖，醋，红酒，豆瓣酱，葱姜蒜，花椒粉，辣椒。
然后将切好的豆腐和调好的汁一起放入炸好的鱼里面，出锅的时候再放点新鲜的葱。

很好吃！

注意：糖醋一定要多放，这样才好吃！

玩儿命 发表于 2004-5-15 19:26

好棒啊！厉害！

水晶 发表于 2004-5-15 19:28

其实如果再加上香菇和黄花菜味道会更加鲜，可是这次我忘啦，^_^

lihata 发表于 2004-5-15 19:31

香死了

酸红豆 发表于 2004-5-15 20:59

好漂亮! 黑的是豆豉么，还是豆瓣？

水晶 发表于 2004-5-15 21:49

是豆豉

井上靖：敦煌 发表于 2004-5-15 22:38

真不错啊！请问楼主炸带鱼要事先裹粉么？

水晶 发表于 2004-5-15 22:54

不用，老妈教我事先用姜摸在锅底，然后炸鱼的时候尽量就翻一次面，鱼就不会烂了。不过我做的还是不好，鱼有的地方也碎了。

varus 发表于 2004-5-15 23:29

看着好有食欲啊！

水晶 发表于 2004-5-15 23:48

最初由 varus 发布
看着好有食欲啊！
连大师都这么评价我做的菜我真是太荣幸啦！$亲死你$ $亲死你$ 就为这个，我明天再上油门大虾！$嘎嘎$

青蓝忘情水 发表于 2004-5-15 23:49

最喜欢吃带鱼，不过第一次看到红烧带鱼和豆腐一起烧 有创意

Sky@Miss 发表于 2004-5-16 00:15

看上去很不错啊！！颜色很好
豆腐是不是有点干啊？

catcindy 发表于 2004-5-16 08:40

这种组合我也是头一次见到，不腥吗？俺们老家那都是用粘鱼炖豆腐

叠叠 发表于 2004-5-16 13:25

楼主吃的真好啊！

qqbonbon 发表于 2004-5-17 14:56

有创意哈，
看着就有食欲~~
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