天使问号 发表于 2008-9-9 16:41

油炸糕阿油炸糕

:P 娃哈哈。趁大家还没有吃饭。先来点茶点哈。

豆沙馅的。
方子
５００克的糯米，１００克的４０５面粉，用了４克的干酵母，４克的泡打粉，先用１５０克左右的开水搅匀

血泪的教训用热水。但是你要让它醒2个小时再去看看。水会越来越多的

不要再犯我和miauMM的错误哈。

糯米的DD不容易消化。大家是可以按照比例适当减少。

说道方子$m4$ $m4$ $m4$
我受到葡萄斑斑的指点可是不争气的我呀放太多水了。成了面糊。
最后只能捞出一半的糊糊然后再加面粉和成面团。
自己抓一个剂子用手中间按各孔然后放入豆沙合拢。然后用手掌小心按成面饼。不要太厚也不要太薄。稍微漏一点豆沙在外面没有关系。
开效果炸。我们家的是12档的。我一直控制在7-5档之间。


上图了。卖相一般，大家将就着看吧。。味道不错的说娃哈哈。

$m22$ $m22$ 一口气吃了3个。撑到了。$m19$

[ 本帖最后由 天使问号 于 2008-9-13 00:15 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2008-9-9 16:43

$高$ $高$

葡萄仔 发表于 2008-9-9 16:51

你放了多少水？

巧克力兔 发表于 2008-9-9 16:57

楼主做的不错$送花$
想起来了，我还有南瓜泥呢，可以做南瓜糯米炸糕了;)
谢谢提醒

天使问号 发表于 2008-9-9 16:59

原帖由 葡萄仔 于 2008-9-9 16:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你放了多少水？

我防了将近800ML的水。哭死了。$m12$ $m12$ 剩下的面糊都不知道该怎么办呢？

天使问号 发表于 2008-9-9 17:03

原帖由 巧克力兔 于 2008-9-9 16:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主做的不错$送花$
想起来了，我还有南瓜泥呢，可以做南瓜糯米炸糕了;)
谢谢提醒

怎么做怎么做。我家也还有南瓜的说。

starchen 发表于 2008-9-9 17:11

好好吃的样子$m15$

yaoyao321 发表于 2008-9-9 17:34

太强了！$支持$ $支持$

sossos 发表于 2008-9-9 17:55

想吃:( :( :(

LYFD 发表于 2008-9-9 17:56

看起来软绵绵的。很好吃的样子:D

ying_yzzy 发表于 2008-9-9 18:01

我也喜欢吃这个！$支持$

jianjan 发表于 2008-9-9 18:48

好诱人啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！

葡萄仔 发表于 2008-9-9 18:50

原帖由 天使问号 于 2008-9-9 17:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


怎么做怎么做。我家也还有南瓜的说。

我猜得，就是南瓜糯米面炸糕。

yaye 发表于 2008-9-9 19:15

$m31$ $m31$ $m31$

非同寻常 发表于 2008-9-9 19:53

楼主作的真不错,这是俺想念已久的东西了,在国内就很喜欢吃.以前还发帖问过哪!谢谢了,俺也要试试!:D $支持$

天使问号 发表于 2008-9-9 20:01

原帖由 非同寻常 于 2008-9-9 19:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主作的真不错,这是俺想念已久的东西了,在国内就很喜欢吃.以前还发帖问过哪!谢谢了,俺也要试试!:D $支持$

面和好要醒一下的。
$m12$ 希望MM也成功哈。不要和我一样还有一锅糊糊。$m9$ $m9$

jessiedance 发表于 2008-9-9 20:44

太馋人了，这个是小时候的最爱，记得那时候妈妈不让我吃，说不健康，爸爸就经常偷偷买给我吃:)， 请问lz是把糯米碾成粉吗，直接用糯米粉行不行？

SilviaShe 发表于 2008-9-9 20:46

$送花$ $送花$ $送花$

天使问号 发表于 2008-9-9 20:49

原帖由 jessiedance 于 2008-9-9 20:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
太馋人了，这个是小时候的最爱，记得那时候妈妈不让我吃，说不健康，爸爸就经常偷偷买给我吃:)， 请问lz是把糯米碾成粉吗，直接用糯米粉行不行？

直接用糯米粉。
$m9$ 我比较懒。

jessiedance 发表于 2008-9-9 20:55

原帖由 天使问号 于 2008-9-9 20:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


直接用糯米粉。
$m9$ 我比较懒。 $送花$ 谢谢mm, 这样就方便多了，我决定这几天就试一下。

天使问号 发表于 2008-9-9 21:00

原帖由 jessiedance 于 2008-9-9 20:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$ 谢谢mm, 这样就方便多了，我决定这几天就试一下。

要烫面。少放水哈。

巧克力兔 发表于 2008-9-9 21:42

原帖由 葡萄仔 于 2008-9-9 18:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我猜得，就是南瓜糯米面炸糕。
$握手$ 对，就这么简单。

葡萄仔 发表于 2008-9-9 21:44

原帖由 巧克力兔 于 2008-9-9 21:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$握手$ 对，就这么简单。

旁边楼已经出品~~$支持$

woaiwojia 发表于 2008-9-9 21:58

$支持$$支持$$支持$

游鱼 发表于 2008-9-9 22:16

技术含量貌似很高！！$m2$

ichdich 发表于 2008-9-10 00:04

这个是我超级超级爱吃的食物哦。。。。。。。。。。。。。。。。。

ichdich 发表于 2008-9-10 00:06

楼主啊，泡打粉德语交啥啊？在哪里买的啊？

天使问号 发表于 2008-9-10 01:23

原帖由 ichdich 于 2008-9-10 00:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主啊，泡打粉德语交啥啊？在哪里买的啊？
backpulver好像是这样的。
在卖烘焙材料的地方都有。小包的，长得有点像HEFE
赫赫

葡萄仔 发表于 2008-9-10 12:08

原帖由 ichdich 于 2008-9-10 00:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主啊，泡打粉德语交啥啊？在哪里买的啊？

这里有图片：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=166133&extra=page%3D1

非同寻常 发表于 2008-9-10 12:35

原帖由 天使问号 于 2008-9-9 20:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


面和好要醒一下的。
$m12$ 希望MM也成功哈。不要和我一样还有一锅糊糊。$m9$ $m9$
好的,谢谢MM再次提醒！:D
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