萍聚 › 健康饮食 › 月儿圆,月饼甜(豆沙椰蓉五仁绿茶四星高招)(1楼有月饼方子储存月饼法,地板有只月饼花)

咕噜吧 发表于 2008-9-11 13:39

天啊，这么超高难度的东西，现在都有这么多MM做得这么好看了！！！
我，我，我。。。口水不够流了！！！！！！
$m13$ $m4$

海底精灵 发表于 2008-9-11 14:23

原帖由 yihao 于 2008-9-11 09:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亲，做得太漂亮啦~~~~
真厉害
好久没看到亲啦$kiss$

Lied6021 发表于 2008-9-11 16:55

$支持$

ztangry 发表于 2008-9-11 17:23

好诱人呀，LZ真强

酸牛奶 发表于 2008-9-11 19:16

$支持$ $支持$ $支持$

双鱼星星 发表于 2008-9-11 21:02

我顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

蛋挞丫丫 发表于 2008-9-11 21:05

绿茶的那个真漂亮$m15$ $m15$ $m15$

supperqiqi 发表于 2008-9-11 21:32

绿茶的也太漂亮了吧 MM卖不？我第一个定

fische 发表于 2008-9-11 22:24

:( 想吃

海底精灵 发表于 2008-9-12 11:38

原帖由 supperqiqi 于 2008-9-11 21:32 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
绿茶的也太漂亮了吧 MM卖不？我第一个定
呵呵,谢谢宝贝$送花$

ruth 发表于 2008-9-12 14:08

mm,我问个白痴问题,啥叫回油啊?$m19$

老太爷2008 发表于 2008-9-12 14:11

$m13$ $m13$ $m13$

___寂___ 发表于 2008-9-12 15:16

$郁闷$ $郁闷$ $郁闷$

怎么可以个个都那么强大的拉?????????

Richel2008 发表于 2008-9-12 16:53

做得太好了，请问楼主在哪儿才能买到月饼模子呀？

海底精灵 发表于 2008-9-12 17:02

原帖由 ___寂___ 于 2008-9-12 15:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$郁闷$ $郁闷$ $郁闷$

怎么可以个个都那么强大的拉?????????
难得看到亲来这里啊;) ,多来几次,我敢保证,你也可以变得强大啦:D

海底精灵 发表于 2008-9-12 17:03

原帖由 Richel2008 于 2008-9-12 16:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
做得太好了，请问楼主在哪儿才能买到月饼模子呀？
我的这个是上次回国自己在淘宝上买的,好像团购版有mm代购月饼模的:)

海底精灵 发表于 2008-9-12 17:07

原帖由 ruth 于 2008-9-12 14:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm,我问个白痴问题,啥叫回油啊?$m19$
网上搜了一下,权威答案如下:)
月饼回油：刚刚经过高温烘焙的月饼表皮会比较硬,这个时候吃的话不好吃.放置一段时间以后会有回油现象发生,回过油的月饼才会比较好吃。
回油指的是：月饼放置一段时间以后，饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份以后，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到最好。
一般来说回油现象需要3-5天来完成。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。
在家里一般烤出来的月饼首先等凉到温热的时候就可以用密封袋装起来，然后放在常温下干燥的地方保存就可以了，放上20天没问题。
前提是烤月饼的时候一定要烤透，还有就是自己做的月饼馅在做的时候一定要把水分收干。水分含量大的话很快就会发霉的。

carolge 发表于 2008-9-12 18:25

mm做了好多月饼啊，吃的完吗？需要我帮忙吃吗？
$m2$ $m2$

海底精灵 发表于 2008-9-12 19:36

原帖由 carolge 于 2008-9-12 18:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm做了好多月饼啊，吃的完吗？需要我帮忙吃吗？
$m2$ $m2$
呵呵,难道亲做得还不够吃啊:D我做了30几个,都是直径5厘米的迷你型小月饼,今天送出了8个,还要送出大概7个,剩下的是自留的,不过估计我一天就吃一个,宝贝要是帮忙吃太好拉,我一向是过程很开心,后果很烦心$害羞$

[ 本帖最后由 海底精灵 于 2008-9-12 22:06 编辑 ]

yihao 发表于 2008-9-12 21:44

原帖由 海底精灵 于 2008-9-11 14:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

好久没看到亲啦$kiss$

宝贝儿做的东西都看起来又好看又好吃，不得不冒泡了呢，嘿嘿

海底精灵 发表于 2008-9-13 09:51

原帖由 yihao 于 2008-9-12 21:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


宝贝儿做的东西都看起来又好看又好吃，不得不冒泡了呢，嘿嘿
好想给宝贝吃$害羞$

妆 发表于 2008-9-13 09:56

1--将瓜子仁,花生仁,核桃仁,杏仁,糯米粉用小火炒熟---这个要有耐心啊,尤其是炒糯米粉最难,我昨晚差点炒成了个花脸,弄得一身的糯米
这个是把所有的东西和糯米粉一起炒吗?

人来疯 发表于 2008-9-13 10:34

太强了$高$想吃绿茶的$m19$

ruth 发表于 2008-9-13 11:16

原帖由 海底精灵 于 2008-9-12 17:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

网上搜了一下,权威答案如下:)
月饼回油：刚刚经过高温烘焙的月饼表皮会比较硬,这个时候吃的话不好吃.放置一段时间以后会有回油现象发生,回过油的月饼才会比较好吃。
回油指的是：月饼放置一段时间以后，饼皮吸 ...



$高$ 解释得好详细哦,谢谢mm$m15$

海底精灵 发表于 2008-9-13 15:14

原帖由 妆 于 2008-9-13 09:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
1--将瓜子仁,花生仁,核桃仁,杏仁,糯米粉用小火炒熟---这个要有耐心啊,尤其是炒糯米粉最难,我昨晚差点炒成了个花脸,弄得一身的糯米
这个是把所有的东西和糯米粉一起炒吗?
不是的,是我没写清楚$害羞$ ,已经改了,是分别炒的$ok$

kittyying 发表于 2008-9-13 19:23

我也好想吃啊，，，，mm在哪里啊，，，呼唤呼唤，:( :(

大头的小胖 发表于 2008-9-13 19:26

我刚买了糖浆，上面没写hell 但是看着像巧克力颜色，是不是也买错了呀

想吃空心菜 发表于 2008-9-13 19:33

非常厉害啊$送花$

海底精灵 发表于 2008-9-13 20:00

原帖由 大头的小胖 于 2008-9-13 19:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我刚买了糖浆，上面没写hell 但是看着像巧克力颜色，是不是也买错了呀
对的,买错啦$郁闷$ ,跟我去年买的一样,那干脆做巧克力月饼吧$害羞$

海底精灵 发表于 2008-9-13 20:03

原帖由 kittyying 于 2008-9-13 19:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也好想吃啊，，，，mm在哪里啊，，，呼唤呼唤，:( :(
我在北威$害羞$

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