完美卷卷 发表于 2008-9-13 23:38

发发我的鸡汤小馄饨和南瓜大花卷吧

最近买了一只鸡，其余部分做了别的，就剩下传说中的鸡肋了，于是炖了一锅汤，做了鸡汤馄饨，没想到是如此的好吃！

说到馄饨，想起一段我刚到德国的时候在VHS当老师的经历。那时候我结识了一个德国老太太，自称会做很多汤，她打算在VHS开一节课，教怎么做汤。她很喜欢的中餐馆的馄饨，说我要是会做的话跟她一起去教课吧。

我当时饺子馒头包子馅饼都手到擒来，但是没做过馄饨，尤其不知道馄饨皮怎么做。临去之前现跟朋友请教的，想着也不会太难。

到了VHS的教室里，时间到了，看着很多德国家庭陆陆续续走进来，我开始紧张。 好在德国老太太先做了几个汤，轮到我上场了，我说英语，老太太给我翻译，从和面，做馅开始，到杆皮包馄饨，桌子旁边围了10几个人，都看着我的一举手一投足，我心里别提多紧张了，毕竟是真的一次馄饨都没做过啊。最后大家还参与了包馄饨，拿着很难看的馄饨问我包的对不对，我当时觉得不对，但又想不出正确的应该怎么样，只能说“很不错啊 ”$汗$ 。

最后品尝的时候，大家一致认为馄饨汤是今晚8个汤里最好的，还问我是不是中餐馆的厨师，我倒啊，我说我是工程师，呵呵。

那晚教课一共2个小时，我跟德国老太太一共挣了40块钱，我说我就不要了，她坚持分给我20，还说很欣赏我在和面的时候沉静的气质，殊不知我那时紧张的心脏都快不跳了。

现在我是在温暖的厨房里给老公做，天气越来越冷了，鸡汤增加抵抗力，再吃碗热馄饨，生活真是太幸福了！$送花$

http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/DSC00088.jpg

http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/DSC00084.jpg

完美卷卷 发表于 2008-9-13 23:40

南瓜节又快到了，这是用南瓜泥和的面，看着黄灿灿的，但是不怎么好吃，也许我买的南瓜不够甜$frage$

http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/DSC00077.jpg

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2008-9-13 23:44

先把沙发坐坐！！

那个馄饨咋弄得哟，看起来圆嘟嘟的，真可爱。。。。

其实我好馋啊。。我看着掉口水来着

kekseis 发表于 2008-9-13 23:44

$送花$ $送花$

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2008-9-13 23:45

厄。忘记了，沙发被LZ自己坐了

你做的东西都好吃来着，我们上次在你们家吃完那个葱油饼

一直惦记着。于是。。。。

三个人照葫芦画瓢。。。做了好多，谁都不想吃的饼。。- -0

kekseis 发表于 2008-9-13 23:45

好厉害啊$支持$ $支持$

kekseis 发表于 2008-9-13 23:45

我也要吃;)

很红很革命 发表于 2008-9-13 23:45

:mad:

SilviaShe 发表于 2008-9-13 23:48

好可爱~~:D

漂流瓶 发表于 2008-9-13 23:53

刺激我！收拾行李，今晚就去你家了！:(

jianjan 发表于 2008-9-13 23:56

楼主说说那个馄饨皮怎么弄的吧

完美卷卷 发表于 2008-9-14 00:09

原帖由 jianjan 于 2008-9-13 23:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主说说那个馄饨皮怎么弄的吧


呵呵呵，mm啊，我觉得我现在做的馄饨也还是不对，不过算我自创的吧。

就是跟包饺子一样的圆皮，馅放少点，对折成半圆，然后再把半圆两头捏在一起就行了，呵呵。正经馄饨皮应该不是方的就是三角的。$汗$

schnell 发表于 2008-9-14 22:32

鸡胸肉是炖汤，做成皮冻，然后放到肉馅里吗？$frage$

酸牛奶 发表于 2008-9-14 22:51

$支持$ $支持$ $支持$

sossos 发表于 2008-9-14 23:43

真好看啊|@

完美卷卷 发表于 2008-9-15 20:25

原帖由 schnell 于 2008-9-14 22:32 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鸡胸肉是炖汤，做成皮冻，然后放到肉馅里吗？$frage$

哦，不是，mm误会了，记得其他部分做菜了，呵呵，馄饨是猪肉大葱的。:)

angelinatan_cn 发表于 2008-9-15 20:30

原帖由 完美卷卷 于 2008-9-13 23:40 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
南瓜节又快到了，这是用南瓜泥和的面，看着黄灿灿的，但是不怎么好吃，也许我买的南瓜不够甜$frage$

http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/DSC00077.jpg

德国这里卖的南瓜不像咱国内吃的那种老南瓜，切开后南瓜香扑鼻而来，煮后那种甘甜．
这里南瓜用来甜食，面包还好啦．．如果做花卷不放糖，那肯定不会甜．

weiweimiracle 发表于 2008-9-18 17:05

LZ的LG好幸福:(

woaiwojia 发表于 2008-9-19 11:04

$支持$$支持$$支持$

aotubmw 发表于 2008-9-19 11:45

$送花$

夜从容 发表于 2008-9-19 17:55

原帖由 完美卷卷 于 2008-9-14 00:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



呵呵呵，mm啊，我觉得我现在做的馄饨也还是不对，不过算我自创的吧。

就是跟包饺子一样的圆皮，馅放少点，对折成半圆，然后再把半圆两头捏在一起就行了，呵呵。正经馄饨皮应该不是方的就是三角的。$汗$


你这个包法叫 元宝馄饨 饺子也能这样抱的 我姑姑以前就这样的

°ly° 发表于 2008-9-19 17:56

看上去好香哦。;)

海沫 发表于 2008-9-20 20:13

MM包的好可爱啊:D 花卷做的也不错诶~香:P

persiancat 发表于 2008-9-20 20:34

请教楼主, 花卷是怎么拧成这样的?

jqqjqqjqq_0 发表于 2008-9-20 20:39

南瓜花卷没吃过，馋!!!

太匆匆 发表于 2008-9-20 22:26

半夜看的我嗷嗷的:mad:

绍兴师爷 发表于 2008-9-20 22:34

健康又营养，都是好东东

sweetleslie 发表于 2008-9-28 00:46

好漂亮哈$送花$ $送花$

loliprincess 发表于 2008-10-4 21:55

mm得馄饨包得好漂亮啊$送花$ ，下回mm在做的时候能不能拍一下分步解析呀？也想学着包馄饨

完美卷卷 发表于 2008-10-4 21:57

原帖由 loliprincess 于 2008-10-4 21:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm得馄饨包得好漂亮啊$送花$ ，下回mm在做的时候能不能拍一下分步解析呀？也想学着包馄饨

谢谢各位捧场，呵呵呵。
下周末吧，我拍点照片说说怎么做馄饨和花卷。
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