leiessen 发表于 2004-5-20 18:13

[贴图]现场报道,我今天包粽子了.猪肉的和德国腊肉的

准备好东西
糯米
粽子叶
肉

leiessen 发表于 2004-5-20 18:19

东西都要泡一下
肉切成丁,放酱油,鸡精,和盐
米泡1小时
叶子需要3个小时
竹叶在亚洲店卖到的..............

leiessen 发表于 2004-5-20 18:22

泡好后的样子
还要准备线

leiessen 发表于 2004-5-20 18:26

需要两片叶子,上下错开半寸,两片叶子面积就大些..先这么折一下,做个小碗
叶子不要都是一顺的,一头一尾的比较好

catcindy 发表于 2004-5-20 18:27

恩，我也要去买棕叶了，馋了

leiessen 发表于 2004-5-20 18:28

好,握住小碗,先放点肉

jessy0516 发表于 2004-5-20 18:28

棕叶哪里有卖啊?

leiessen 发表于 2004-5-20 18:30

接着放米,再放肉............俺放的肉多,喜欢吃肉啊

leiessen 发表于 2004-5-20 18:33

放好米和肉后,把右边的叶子向左包

leiessen 发表于 2004-5-20 18:36

接下来,拿住了,在把左边的向右包

leiessen 发表于 2004-5-20 18:39

这样一来,三角的形状就出来了
把多余的叶子顺着形状包下去
注意有没有漏口的............把口尽量包上...

leiessen 发表于 2004-5-20 18:43

包成了这个样子,左手拿好,右手用线把它缠紧就可以了

Sky@Miss 发表于 2004-5-20 18:44

没人性啊！！！
这个队一定要插
你什么时候快点把我转成正式的碾辣椒工吧~~~~~~

leiessen 发表于 2004-5-20 18:46

注意用不同颜色的线区分粽子的馅
我都用白线缠好,在德国腊肉的粽子上又拿黑线做了记号

leiessen 发表于 2004-5-20 18:50

家里火不太好的mm可以用水煮,但也需要挺长时间的,让水保持开着,大约两个小时把

catcindy 发表于 2004-5-20 18:52

什么时候出锅啊，馋死了

leiessen 发表于 2004-5-20 18:53

炉火好的家庭就用蒸的方法吧,,,,,,,,,保持竹叶香味.............
时间比较长,越长越香.注意别忘记加水.最少需要半天

leiessen 发表于 2004-5-20 19:01

这是五花肉的
有肉香味.................
大家也可以去到亚洲店买点红豆沙和枣,包点素的.,素的放在冰箱里凉凉,沾白糖吃,是中国传统的甜品.

yierde 发表于 2004-5-20 19:05

为什么熟了之后看着那些米不粘粘的啊

leiessen 发表于 2004-5-20 19:06

这是德国腊肉的,,,,,,,,,,,,,没想到也很好吃,而且什么都不用放
懒的调馅的mm可以尝试一下,真的很好吃啊..................
我的时间还没煮够,只是先解剖两个给大家看看.................
应该再煮一些时间,,,,,,,,把糯米彻底给煮烂了.煮粘了....................

leiessen 发表于 2004-5-20 19:08

最初由 yierde 发布
为什么熟了之后看着那些米不粘粘的啊

你比我还着急啊.......哈哈..................
正在煮着呢............

Olivia 发表于 2004-5-20 19:25

楼主，可不可以先把糯米蒸个半熟才包起来？如果做豆沙馅儿的，可不可以也先调好豆沙呢，多放些糖！

pipi 发表于 2004-5-20 19:50

ding

leiessen 发表于 2004-5-20 19:59

最初由 jessy0516 发布
棕叶哪里有卖啊?

我是在莱比锡的亚洲店里买到的
亚洲店应该有卖的

xindoudou 发表于 2004-5-20 20:12

你，你不是在Essen吗？

catcindy 发表于 2004-5-20 20:28

最初由 leiessen 发布
这是五花肉的
有肉香味.................
大家也可以去到亚洲店买点红豆沙和枣,包点素的.,素的放在冰箱里凉凉,沾白糖吃,是中国传统的甜品.
我就爱吃传统的，加红枣的那种。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:30

最初由 Olivia 发布
楼主，可不可以先把糯米蒸个半熟才包起来？如果做豆沙馅儿的，可不可以也先调好豆沙呢，多放些糖！

啊,你说的情况我都没想过,,,,,
因为红豆沙我都是在亚洲店买的现成的,已经很甜拉,,,,,,,,,,,

半熟的糯米我没包过啊

小inn 发表于 2004-5-20 20:52

没吃过咸的,还是喜欢加红豆,花生,沾糖地.

mimi27 发表于 2004-5-20 20:54

日子过得也太腐败了吧。

callin33 发表于 2004-5-20 21:02

馋。超腐败，超奢侈。
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