jiafeileilei 发表于 2004-5-20 19:05

买了黄豆,不知有没有好吃的菜谱阿。

不知大家有没有关于黄豆的菜谱啊。谢了先阿!!

丸丸 发表于 2004-5-20 19:12

记得以前吃过一道东北菜吧,原料是发了点芽的黄豆和辣椒一起炒,很下饭的。

jiafeileilei 发表于 2004-5-20 19:41

不是吧,磨豆浆,听着就觉得好麻烦啊。

callin33 发表于 2004-5-20 19:50

炖猪肘子。

叠叠 发表于 2004-5-20 19:55

可以烧黄豆排骨汤,黄豆炖猪蹄。
烧前要先泡黄豆

叠叠 发表于 2004-5-20 19:57

mm买的黄豆多少钱啊?最近我也想去买

catcindy 发表于 2004-5-20 20:30

做五香黄豆啊,我最爱的零食了,不过好象对减肥无益。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:37

四喜黄豆粒

  原材料:

  黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克。

  调味料:

  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。

  制作过程:

  1、瘦肉切粒,红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透,煮熟待用。

  2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好,烧锅下油,加入瘦肉粒炒熟。

  3、然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实,调入盐、味精、白糖炒透,加入湿生粉勾芡即成。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:40

木瓜黄豆猪脚汤 ..德国超市有时有木瓜的

材料:木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。
作法:
1.先将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥。
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3.木瓜去皮去籽,放入作法2材料中,再炖半小时。
4.汤炖好熄火,盛入碗中,上桌前撒入少许盐。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:42

黃豆涼瓜肉片

材料
蒜蓉 1 茶匙 瘦肉 2 兩
涼瓜 100 克 黃豆 30 克
油 1 茶匙   

醃料
鹽 1/4 茶匙   

調味料
鹽 1/4 茶匙 老抽 1 茶匙
水 1/4 杯   

做法
加水把黃豆煲約半小時至軟身,隔水備用。
瘦肉切片加入醃料醃半小時。
涼瓜洗淨去核切片。
用油起鑊,爆炒蒜蓉及涼瓜,加入瘦肉炒勻, 加入黃豆及調味料煮熟即可。
營養分析
熱量 (卡路里) 354 Kcal
蛋白質 (克) 17 g
脂肪 (克) 37 g

leiessen 发表于 2004-5-20 20:44

黄豆排骨

选料:
  黄豆500克,猪排骨800克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、青蒜片、酱油各适量。
 
  制法:
  1、将黄豆择洗好后,放入清水中浸泡5小时。排骨洗净,斩成3-4厘米长的块,放入沙锅内,加入葱段、姜片、料酒、酱油、适量水,煮沸后,撇去浮沫,再把黄豆加进去,用文火炖至黄豆酥软即可。
  2、临食时,加精盐和味精调味,盛入大汤碗内,撒上青蒜片,搅匀即成。
 
  特点:
  豆熟肉烂,咸香可口。
 
  功效:
  黄豆每百克含钙367毫克,磷571毫克。排骨富含钙质。此外,黄豆、排骨还含丰富的蛋白质、多种维生素等营养成分。此菜营养丰富,有利于牙齿的健美。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:45

黃豆香?F海帶

材料      黃豆、海帶。
調味料      醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、薑末。
作法 海帶洗淨浸泡30分鐘,黃豆泡水3小時。

海帶、黃豆與調味料下

leiessen 发表于 2004-5-20 20:47

黃豆排骨蔬菜湯

材料       黃豆、排骨、青花椰菜、香菇 。
調味料       鹽。
作法 將黃豆洗淨,與排骨入熱水中燙。

香菇去帶洗淨切半,青花椰菜剁朵洗淨。

將黃豆排骨加水煮,大火開後轉小火,約煮40分鐘,再放入香菇花椰菜鹽,煮到?L後即可熄

leiessen 发表于 2004-5-20 20:50

黄豆炖猪蹄 ,,,,,,,,,,推荐

原料:
    猪蹄、黄豆、调味料。

制作方法:
    1、将猪蹄洗净,入卤水中上色入味,捞出剁块。

    2、与洗净的黄豆一起炖至软烂,加调味料。

特点:
    口感独特,富含胶粘蛋白,增加皮肤弹性。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:58

最初由 bufu 发布
四喜黄豆粒。好可爱的名字!$挖哈哈哈$

样子也好看啊............

aotubmw 发表于 2004-5-20 21:29

亚洲店有雪菜卖,黄豆泡发,雪菜切碎,雪菜用油炒,放水和泡好的黄豆,雪菜咸,用雪菜的
咸味把黄豆焖熟.

cherry_cx 发表于 2004-5-20 23:48

想喝豆浆。。。。

jiafeileilei 发表于 2004-5-21 12:57

太谢谢leisessen乐,这么多的菜谱啊。嗯,今晚准备试一下四喜豆。。。
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