jiafeileilei 发表于 2004-5-20 19:05

买了黄豆，不知有没有好吃的菜谱阿。

不知大家有没有关于黄豆的菜谱啊。谢了先阿！！

丸丸 发表于 2004-5-20 19:12

记得以前吃过一道东北菜吧，原料是发了点芽的黄豆和辣椒一起炒，很下饭的。

jiafeileilei 发表于 2004-5-20 19:41

不是吧，磨豆浆，听着就觉得好麻烦啊。

callin33 发表于 2004-5-20 19:50

炖猪肘子。

叠叠 发表于 2004-5-20 19:55

可以烧黄豆排骨汤，黄豆炖猪蹄。
烧前要先泡黄豆

叠叠 发表于 2004-5-20 19:57

mm买的黄豆多少钱啊？最近我也想去买

catcindy 发表于 2004-5-20 20:30

做五香黄豆啊，我最爱的零食了，不过好象对减肥无益。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:37

四喜黄豆粒

　　原材料：

　　黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克。

　　调味料：

　　花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。

　　制作过程：

　　1、瘦肉切粒，红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用。

　　2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟。

　　3、然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透，加入湿生粉勾芡即成。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:40

木瓜黄豆猪脚汤 ..德国超市有时有木瓜的

材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。
作法：
1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。
4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:42

黃豆涼瓜肉片

材料
蒜蓉 1 茶匙 瘦肉 2 兩
涼瓜 100 克 黃豆 30 克
油 1 茶匙   

醃料
鹽 1/4 茶匙   

調味料
鹽 1/4 茶匙 老抽 1 茶匙
水 1/4 杯   

做法
加水把黃豆煲約半小時至軟身，隔水備用。
瘦肉切片加入醃料醃半小時。
涼瓜洗淨去核切片。
用油起鑊，爆炒蒜蓉及涼瓜，加入瘦肉炒勻， 加入黃豆及調味料煮熟即可。
營養分析
熱量 (卡路里) 354 Kcal
蛋白質 (克) 17 g
脂肪 (克) 37 g

leiessen 发表于 2004-5-20 20:44

黄豆排骨

选料：
　　黄豆500克，猪排骨800克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、青蒜片、酱油各适量。
　
　　制法：
　　1、将黄豆择洗好后，放入清水中浸泡5小时。排骨洗净，斩成3－4厘米长的块，放入沙锅内，加入葱段、姜片、料酒、酱油、适量水，煮沸后，撇去浮沫，再把黄豆加进去，用文火炖至黄豆酥软即可。
　　2、临食时，加精盐和味精调味，盛入大汤碗内，撒上青蒜片，搅匀即成。
　
　　特点：
　　豆熟肉烂，咸香可口。
　
　　功效：
　　黄豆每百克含钙367毫克，磷571毫克。排骨富含钙质。此外，黄豆、排骨还含丰富的蛋白质、多种维生素等营养成分。此菜营养丰富，有利于牙齿的健美。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:45

黃豆香?F海帶

材料      黃豆、海帶。
調味料      醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、薑末。
作法 海帶洗淨浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時。

海帶、黃豆與調味料下

leiessen 发表于 2004-5-20 20:47

黃豆排骨蔬菜湯

材料       黃豆、排骨、青花椰菜、香菇 。
調味料       鹽。
作法 將黃豆洗淨，與排骨入熱水中燙。

香菇去帶洗淨切半，青花椰菜剁朵洗淨。

將黃豆排骨加水煮，大火開後轉小火，約煮40分鐘，再放入香菇花椰菜鹽，煮到?L後即可熄

leiessen 发表于 2004-5-20 20:50

黄豆炖猪蹄 ,,,,,,,,,,推荐

原料：
    猪蹄、黄豆、调味料。

制作方法：
    1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。

    2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。

特点：
    口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。

leiessen 发表于 2004-5-20 20:58

最初由 bufu 发布
四喜黄豆粒。好可爱的名字！$挖哈哈哈$

样子也好看啊............

aotubmw 发表于 2004-5-20 21:29

亚洲店有雪菜卖,黄豆泡发,雪菜切碎,雪菜用油炒,放水和泡好的黄豆,雪菜咸,用雪菜的
咸味把黄豆焖熟.

cherry_cx 发表于 2004-5-20 23:48

嗯

想喝豆浆。。。。

jiafeileilei 发表于 2004-5-21 12:57

太谢谢leisessen乐，这么多的菜谱啊。嗯，今晚准备试一下四喜豆。。。
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