zxw1120 发表于 2004-5-21 22:42

发一个上以前做的虾肉小笼

这是两周前做的虾肉小笼。
用虾仁,肉末,胡萝卜,香菇,葱。姜 做成的馅。加入盐,绍酒,生抽,糖,醋,生粉,鸡蛋。

zxw1120 发表于 2004-5-21 23:29

和好面,切成和饺子差不多大的稽子。

zxw1120 发表于 2004-5-21 23:32

擀成饺子大小的皮,包成小笼。因为虾仁是冰冻的,所以包子里有汤汁。

zxw1120 发表于 2004-5-21 23:33

包好了。

zxw1120 发表于 2004-5-21 23:38

包好一盆了。

zxw1120 发表于 2004-5-21 23:39

可惜蒸好的样子没拍下来就吃完了。

zxw1120 发表于 2004-5-21 23:44

最初由 chengtao 发布
实话实说,这种菜不适宜这么近照。。看起来好模糊。。。看起来像白白的肉虫子。。。在脏脏的鼻涕汤里面。。。。恶心。。。。。
我倒不觉得,虾肉馅本来就是这样的,就有是这样才会有汤汁,只是你自己把它想得很恶心罢了。

lovejas 发表于 2004-5-22 00:00

是不是小笼的皮是不用HEFE发的?还有就是楼主包得小笼好漂亮。

zxw1120 发表于 2004-5-22 00:09

谢谢夸奖,小笼皮是不发的,因为擀得很薄。

lovejas 发表于 2004-5-22 00:16

哇,那岂不是难度很高?我老公看到了,已经跟我讲要吃这个小笼包子了。我真不该给他看。

zxw1120 发表于 2004-5-22 00:23

呵呵,不会难做的,因为可以把面和的软一些,就不难擀了。

lovejas 发表于 2004-5-22 00:33

那我现在就去试?不过现在已经12点半了,我好像很有兴趣一样。那和好得面是不是也要稍微得醒一下?

leiessen 发表于 2004-5-22 02:12

好好好.............我就喜欢有汁的包子,最好咬一口,热汁四溅的那种...................
好看肯定也好吃啊,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

zxw1120 发表于 2004-5-22 10:32

好吧,既然Bufu也这么说,我就来换张照片。这张照片是不是远一点?

zwbei 发表于 2004-5-22 10:56

好好看,肯定也好好吃
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