zxw1120 发表于 2004-5-22 16:22

不是油多，是表面浇了一层沟了芡的糖水汁，豆沙是肯定放的啦，豆沙馅包在糯米饭里面，只有表面一层是糯米饭，里面包的都是豆沙馅。

dido 发表于 2004-5-23 09:19

Rotwein mit Eiswürfel $我倒$ $出大汗$

dido 发表于 2004-5-24 08:14

最初由 bufu 发布
dido站起来，擦掉汗。我也是要加冰块的。
《笑傲江湖》里也有加。 [/QUOTE
这样的话破坏了红酒的Bukett

polo 发表于 2004-5-24 08:58

八宝饭怎么做的，有食欲！

leena 发表于 2004-5-24 10:45

我也想知道八宝饭的方子啊，楼主能发来让大家分享吗？

xiaomao 发表于 2004-5-24 19:58

红酒是不能加冰的，应该在室温下饮用。而且在喝之前红酒瓶应该立置，让木屑的味道沉淀。当然保存时是倒置的，让瓶塞湿润以免空气进入。
其实好酒都不应该加冰的，甚至威士忌之类的，因为冰会稀释酒本身的味道。加冰其实和兑水没什么区别。

zxw1120 发表于 2004-5-24 21:45

很简单的。首先，把糯米饭煮好，我在煮饭的水里加入糖，就省得烧完后把糖拌到饭里了。然后，拿一个大圆碗，先在碗底和碗四周涂上一层薄薄的黄油，其实应该用猪油，我用黄油代替了。也很好，没猪油这么腻，碗底涂了黄油，就可以将果仁粘住，拼成图案或字，不过记得要反过来拼，这样翻过来就正了。再在碗底和碗四周涂上一层糯米，再在糯米中间填入豆沙，最后再在豆沙上面盖上一层糯米，一层黄油。一个八宝饭就做好了。吃的时候，大火蒸30分钟后，在碗上盖一个盘子，再翻过来，一个八宝饭就扣在盘中了。最好再烧点沟了芡的糖水，浇在上面，好香的! 晚可能讲得不好，下次做的时候把它做成看图说话，就清楚了。

qqbonbon 发表于 2004-5-24 23:06

呵呵,楼主,期待你的看图说话,这里原来肯定有八宝饭的帖子,不过好像没有看图说话的,,,
其实是~~看图说话特别适合我这样的懒人~~
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