水晶 发表于 2004-5-23 14:48

[原创] ～～～北京特色，糊塌子～～～

一个大西葫芦和一根小胡萝卜擦成丝，3个鸡蛋，适量面粉，水一起搅成糊糊，然后放平底锅里面摊。
配上鸡蛋西红柿汤。外加卤鸡腿$ok$

水晶 发表于 2004-5-23 14:49

来张全景$汗水$

白虎 发表于 2004-5-23 14:50

第一，那个饼看是去好~~~~~~~~香。

叠叠 发表于 2004-5-23 15:22

是啊，好看啊，楼主能不能告诉我水和面粉的比例是多少啊，调成什么样？
我做的饼为什么总是炸不熟？里面湿的

左岸 发表于 2004-5-23 15:39

爱吃！！！！！

vivina 发表于 2004-5-23 16:01

我就喜欢喝这种淡淡的西红柿鸡蛋汤.
饼看上去也好香呀!

水晶 发表于 2004-5-23 16:09

最初由 叠叠 发布
是啊，好看啊，楼主能不能告诉我水和面粉的比例是多少啊，调成什么样？
我做的饼为什么总是炸不熟？里面湿的
我也说不好比例是多少，调成外面卖煎饼果子的那种面糊就行啦$嘎嘎$
关键是饼要薄，油不要太多，太多了就腻了。摊饼的时候不要盖盖子。

aotubmw 发表于 2004-5-23 16:33

好

xindoudou 发表于 2004-5-23 17:56

好香，那时侯在家最喜欢吃糊塌子站点醋，味道好极了

Sweetcandy 发表于 2004-5-23 18:11

好主意，晚上就做这个:)

另类犬 发表于 2004-5-23 18:32

不错，我也爱吃。

leena 发表于 2004-5-24 13:02

我也要尝试一下，要放鸡蛋吗？
糊糊的比例就象鸡蛋饼的那种就可以吧？

leena 发表于 2004-5-24 13:05

西葫芦搓成丝以后要挤水吗？

水晶 发表于 2004-5-24 13:39

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我也要尝试一下，要放鸡蛋吗？
糊糊的比例就象鸡蛋饼的那种就可以吧？
当然要放鸡蛋，比例就是你说的。西葫芦不用挤水。如果放点葱会更香。^_^

leena 发表于 2004-5-24 14:28

最初由 水晶 发布
当然要放鸡蛋，比例就是你说的。西葫芦不用挤水。如果放点葱会更香。^_^


楼主你是不知道我有多么的痛苦啊，家里有个不吃葱蒜的，我都快不知道葱蒜是个什么味道了，大家可怜同情我吧！
我很爱吃得，尤其鸡蛋饼不放小葱花，真的不正宗啊！$我倒$

xiaoshuangbaby 发表于 2004-5-24 14:29

最初由 叠叠 发布
是啊，好看啊，楼主能不能告诉我水和面粉的比例是多少啊，调成什么样？
我做的饼为什么总是炸不熟？里面湿的

那是因为水放多了,糊用勺子舀起来看看,如果滴下去很快,就是水放多了.

yayado 发表于 2004-5-24 20:05

duoduo_dd 发表于 2004-5-24 23:40

其实用土豆丝，胡萝卜丝和一点洋葱丝做出来也很好吃的。因为刚来的时候买不到西葫芦，只好用替代品了，不过效果很不错的。。。

yayado 发表于 2004-5-25 00:36

polo 发表于 2004-5-25 13:03

西葫芦是什么东西？看起来很香嘛！

danielxxs 发表于 2004-5-25 13:14

最初由 vivina 发布
我就喜欢喝这种淡淡的西红柿鸡蛋汤.

西红柿鸡蛋汤上面再撒点葱花会更有卖相。

danielxxs 发表于 2004-5-25 13:20

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西葫芦是什么东西？看起来很香嘛！
德语叫Zucchini
http://www.mediatime.ch/gemuese/gif/zucchi1.jpg

leena 发表于 2004-5-25 15:05

回复: 不太喜欢北京的饮食

最初由 studentberlin 发布
还是南方的蔬菜品种丰富多彩


南北方的饮食习惯不一样，不能这么单纯的说，南方就是好啊！
你也不想想看，有好多东西在南方根本就没有的，当然不能否认南方的东西多！
但是你的说法是不对的！每个人的口味永远是不一样的！
我们生活在北方的人，还是比较喜欢北方的饮食文化！
有些东西根本就不能相提并论的！你能明白吗？都这么大了，应该明白事理了，说话也要有分寸的！$出大汗$

bistra 发表于 2004-5-25 16:05

西葫芦必须配蒜汁才好吃
再加点香油
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