leiessen 发表于 2004-6-5 00:23

[贴图] 鸡柳溜口蘑..很省钱的做法

主要参加者
在plus买的小口蘑罐头,切好片的,0.35欧,一个大鸡腿,0.90欧
配菜是个红青椒,可有可无,,,,,,
辣椒可有可无....葱和姜要准备....

leiessen 发表于 2004-6-5 00:26

准备切鸡柳,先给鸡腿脱件衣服
本来用鸡胸上的肉比较好,,但也比较贵,这个大腿正好代替了

leiessen 发表于 2004-6-5 00:29

把肉从退了皮的腿上切下来,切成片或条都可以
能切很多,,,早知道我买个0.70欧的鸡腿就够了,这个买大了.....

leiessen 发表于 2004-6-5 00:35

把罐头里的蘑菇和鸡条一起放调料淹30分钟
调料有生抽,,,葱,,,姜....胡椒粉,,,和不少鸡精,,,当然胡椒粉和鸡精可以不放,我想让味道更鲜一点才放的.

leiessen 发表于 2004-6-5 00:36

忘了图片

把罐头里的蘑菇和鸡条一起放调料淹30分钟
调料有生抽,,,葱,,,姜....胡椒粉,,,和不少鸡精,,,当然胡椒粉和鸡精可以不放,我想让味道更鲜一点才放的.

leiessen 发表于 2004-6-5 00:39

开始爆锅,葱要放,辣椒按自己的喜好可有可无
油要稍微多点

leiessen 发表于 2004-6-5 00:43

油要烧的很热的,辣椒放到锅里马上焦黄后,立即到进淹好的鸡片爆炒...
稍后把红青椒也倒进去一起炒....最后到盐,用淀粉勾欠

xian_katze 发表于 2004-6-5 00:44

差个队，顺便说一句，你的鸡腿也剔得忒干净了吧！
这个功夫可不是一两年能练出来的！

佩服！！

Sky@Miss 发表于 2004-6-5 00:44

我刷新啊刷新，还是没等到
于是决定加塞了
这个搭配一定好吃！！要是换成新鲜蘑菇就更鲜啦~
你们家的菜都是先要爆锅，呵呵，要是把辣椒掰开爆味道会更好噢
我加完了，你继续~

leiessen 发表于 2004-6-5 00:46

因为鸡肉很嫩,所以不怕炒老了,为了卫生,到了夏天建议多炒一会
颜色因为用了生抽,所以很清爽...

xian_katze 发表于 2004-6-5 00:48

最初由 leiessen 发布
因为鸡肉很嫩,所以不怕炒老了,为了卫生,到了夏天建议多炒一会
颜色因为用了老抽,所以很清爽...


老抽？？？？
说错了吧，生抽才没多大颜色，老抽是红烧用的。
不好意思，又差队了。

leiessen 发表于 2004-6-5 00:50

不是我不用鲜蘑,是这个蘑菇省钱又好吃,真的,,,,,,,,,,,,,大家请尝试一下就知道了,,,

因为鸡肉很嫩,所以不怕炒老了,为了卫生,到了夏天建议多炒一会
颜色因为用了生抽,所以很清爽...

Hanny 发表于 2004-6-5 00:51

哪天偶也来试试^^ 不过我们这辣椒很贵，要3欧一公斤

leiessen 发表于 2004-6-5 00:51

最初由 xian_katze 发布
老抽？？？？
说错了吧，生抽才没多大颜色，老抽是红烧用的。
不好意思，又差队了。

是我说错了是生抽.....
这是大图

xian_katze 发表于 2004-6-5 00:52

饿了，看起来就好吃，
蘑菇和鸡都很鲜嫩爽口。
不过换个白白的长盘子，肯定更好看。

leiessen 发表于 2004-6-5 00:53

对不起,只注意看大家的留言了,光出错
忘记大图拉

leiessen 发表于 2004-6-5 00:59

推荐plus的这种切好片的罐头蘑菇,没有怪味道,很好吃

那个红青椒,阿迪今天比较便宜0.99欧3个,我只用了半个
如果贵的时候,大家也可以不放,用小葱代替.

leiessen 发表于 2004-6-5 01:07

最初由 Sky@Miss 发布
我刷新啊刷新，还是没等到
于是决定加塞了
这个搭配一定好吃！！要是换成新鲜蘑菇就更鲜啦~
你们家的菜都是先要爆锅，呵呵，要是把辣椒掰开爆味道会更好噢
我加完了，你继续~

你的两个建议很好
不过...............不怕你说我不上档次,,,我真的就喜欢着个罐头口蘑的味道,另外它才只有0.35欧啊,又很便宜
你的第二个建议我办不到的...因为我在照相,,,,油烧的很热了.碎辣椒是很好,但等我照完了,估计都糊到锅里了..................
$嘎嘎$

Sky@Miss 发表于 2004-6-5 01:13

最初由 leiessen 发布
你的第二个建议我办不到的...因为我在照相,,,,油烧的很热了.碎辣椒是很好,但等我照完了,估计都糊到锅里了..................
那个是我的工作！$嘎嘎$

巫丫 发表于 2004-6-5 04:08

说实话，楼主的刀工偶一向很佩服的。。。问一下：鸡肉一开始不勾芡不会老吗？

lihata 发表于 2004-6-5 06:03

猛，相机也放油烟里

可可猪 发表于 2004-6-5 11:39

可是鸡柳是不是很难切啊?

goldbach 发表于 2004-6-5 16:26

哇,脱衣服都脱的那么漂亮,服了!!!

leiessen 发表于 2004-6-5 18:13

最初由 可可猪 发布
可是鸡柳是不是很难切啊?

我是乱切的,我们自己吃就不讲究了

leiessen 发表于 2004-6-5 18:15

最初由 巫丫 发布
说实话，楼主的刀工偶一向很佩服的。。。问一下：鸡肉一开始不勾芡不会老吗？

感觉还不算老,说实话,我就想炒老点,很嫩的我吃着不踏实.......

lucychen 发表于 2004-6-5 19:48

又出先菜了。。。呵呵
对了，你整理的帖子呢？？？ 我好把他加精置顶啊。。。

蓝山 发表于 2004-6-5 19:48

我也常吃蘑菇罐头的，个人认为比新鲜的蘑菇好吃

leiessen 发表于 2004-6-5 20:40

最初由 蓝山 发布
我也常吃蘑菇罐头的，个人认为比新鲜的蘑菇好吃

找到一个知音啊...........
$嘎嘎$

深蓝迷雾 发表于 2004-6-5 23:56

吃的爽啊

qqbonbon 发表于 2004-6-6 17:12

我也常用这种罐头蘑菇，超市里各种类型的，铁罐装的，玻璃装的，都被我吃遍了，，，，觉得非常方便哦
炒肉拌沙拉都好吃~~
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