这周一还是周二的Wissenshunger刚刚对比过，电热炉，电磁炉还有用Gas的炉子，当然他们对比的没啥创意，就是煎个鸡蛋煎个鱼，不过结果仍然显示Gas的最好用，电磁炉嘛估摸着因为用的人不熟悉所以蛋外面都焦了里面还没熟 ...
国内的电磁炉可以调火力大小的，象Gas一样。 电磁炉适合做中国菜的煎炒吧.火力猛很多. 原帖由 Spiesser 于 2008-11-20 08:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那里买的？$frage$
JAWOHL!:cool:
俺承认，俺进那店感觉比进阿乐地还丢脸$汗$ 但是他家真有价廉物美的东西，比如4.99一公斤的小对虾，虽然比亚超贵一点，可是买起来放心:) 原帖由 reischips03 于 2008-11-20 10:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不过真不明白，德国人也认为Gas的好用干嘛还都是电热炉
因为不是到处都接通天然气管道的，我家就没。要接要自己出千欧以上，我吃多了，赞助贪得无厌的能源公司？$bs$
另外，总的来讲，气比电危险系数高。$考虑$ 原帖由 冷冰冰 于 2008-11-20 11:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
国内的电磁炉可以调火力大小的，象Gas一样。
我买得这锅也可以，一共10个等级，60°到240°。 老A，你们家谁做饭啊？
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报告公主殿下，周末、节日（除圣诞烤鸭）打牙祭是俺负责，德国鬼子怎么也学不会做人饭:cool: 这几天都是我做晚饭，但是还是驾驭不了电磁炉啊，炝锅的大蒜每次都焦黑焦黑的 我用过这种电磁炉烤过羊肉串,味道很好,但那冒出的烟差点把消防队给招来. 原帖由 qiqiqiqiw123 于 20/11/2008 20:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif我用过这种电磁炉烤过羊肉串,味道很好,但那冒出的烟差点把消防队给招来.
$m17$ $m17$ 原帖由 Arterix 于 2008-11-20 20:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
报告公主殿下，周末、节日（除圣诞烤鸭）打牙祭是俺负责，德国鬼子怎么也学不会做人饭:cool:
那平常都是你LP做啊？
做中餐呢还是德国菜啊？ 原帖由 飞在德中间 于 2008-11-14 16:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
原帖由 chili 于 2008-11-14 15:32 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是不是很方便？很快？
对身体有害.因为他的辐射非常大. 如果家里有心脏病人(安了心脏起博器的)那是绝对不能用 ...
电磁炉有辐射啊？
是电磁的，对心脏起搏器那肯定是有干扰的 原帖由 ithillad 于 2008-11-20 20:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这几天都是我做晚饭，但是还是驾驭不了电磁炉啊，炝锅的大蒜每次都焦黑焦黑的
怎么可能比烧气炉子还快？肯定你以前不大做饭;) 原帖由 qiqiqiqiw123 于 2008-11-20 20:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用过这种电磁炉烤过羊肉串,味道很好,但那冒出的烟差点把消防队给招来.
我想了半天也想不出你怎么操作，放块铁板上去烧红？$考虑$ 原帖由 Arterix 于 2008-11-20 20:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我想了半天也想不出你怎么操作，放块铁板上去烧红？$考虑$
$m22$ $m22$ $m22$ $m17$ $m17$ 原帖由 Liv 于 2008-11-20 20:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那平常都是你LP做啊？
做中餐呢还是德国菜啊？
除了Schnitzel，其它Lasagne, Chilli Con Carne, Pizza啥的，也算不上德国菜吧。$汗$
不过我中午在食堂吃，管它呢:cool: 原帖由 Arterix 于 2008-11-20 20:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我想了半天也想不出你怎么操作，放块铁板上去烧红？$考虑$
先开炉子,等很热了,然后把烤箱里的架子放上去,羊肉串放架子上.因为烤箱里的架子很低,所以放炉子上正好.记得把窗打开,烟很大.因为当时是冬天,又很馋羊肉串,才出这招,不过很好吃.:P
[ 本帖最后由 qiqiqiqiw123 于 2008-11-20 21:10 编辑 ]
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你没明白，不是指一般的电磁炉，而是那种需要放个锅上去才产热的。:) 原帖由 Arterix 于 2008-11-20 21:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif你没明白，不是指一般的电磁炉，而是那种需要放个锅上去才产热的。:)
啊? 那我搞错了.$害羞$
仔细看了帖,我说的是玻璃平面的电热炉,就是15搂zeigen的那种.
[ 本帖最后由 qiqiqiqiw123 于 2008-11-20 21:15 编辑 ]
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我想两者原理一样，无非这种新的没有这层可以感应电磁波的玻璃，需要一个锅底来实现。 原帖由 Arterix 于 2008-11-20 21:32 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif我想两者原理一样，无非这种新的没有这层可以感应电磁波的玻璃，需要一个锅底来实现。
电热炉扭个开关就热了,等热了红了就放上去烤,我都烤过,说得那么复杂干吗?
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你的这种电热炉我也有，不过我买的是专门的那种，好像就是楼主问的$考虑$ 原帖由 Arterix 于 2008-11-20 21:32 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif我想两者原理一样，无非这种新的没有这层可以感应电磁波的玻璃，需要一个锅底来实现。
原理完全不同。 原帖由 chili 于 2008-11-14 15:32 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是不是很方便？很快？
$ok$
是滴，是滴$汗$
打捞沉锅
买炉半月了，报告一下经验教训1. 不一定非用专用锅，甚至磁铁不吸的锅如筑铝锅都能用。实际上只要是金属都有一定的磁化性，无非铁的特别大
2. 加热和减热特别快，但是和用煤气相比还是有不同。煤气的热从锅的四周上升，锅壁跟着受热；但是电磁炉的热基本集中在锅底，所以常常出现某位MM描述的烧焦情况
3. 用完后炉面还是会保留一定温度的，估计不会热到烫坏手，但最好小心一些 我家也是订的induktion的，后来那天又买了一个可以移动的，可以吃火锅。
不过比较郁闷的是，我全套WMF的炒锅都不能用。好在那个高压锅还可以用。
的确是很快！而且我还是锅和炉子之间放了一块布。好处就是很好清洁。特别是做油爆，油炸食品。不像原来的keramikglas弄得到处是油，在溅在发热的炉面，很难清洁！
我还见到一种凹面的炉面，适合wok。不过我订的miele没有那种flachbünding款型。而且需要占层抽屉的空间。所以没有采用。 原帖由 玛雅 于 2008-11-30 22:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家也是订的induktion的，后来那天又买了一个可以移动的，可以吃火锅。
不过比较郁闷的是，我全套WMF的炒锅都不能用。好在那个高压锅还可以用。
的确是很快！而且我还是锅和炉子之间放了一块布。好处就是很好清洁。特别是做油爆，油炸食品。不像原来的keramikglas弄得到处是油，在溅在发热的炉面，很难清洁！
我还见到一种凹面的炉面，适合wok。不过我订的miele没有那种flachbünding款型。而且需要占层抽屉的空间。所以没有采用。
好主意！
好发明！ 热得很快，有品牌的，质量和安全也值得信赖！
但最好用配套专用的锅
我经常拿来涮锅，其实煲汤也不错。推荐一下，我家的是苏泊尔 :)