萍聚 › 健康饮食 › ◎◎◎周末出击，尝试老妈的拿手菜，酱鸭

Beta 发表于 2004-6-13 14:15

最初由 varus 发布
鸭子可以整只的把上面的肉拆下来的，最后就剩下带小腿和翅膀的大块鸭肉以及鸭胸，鸭架子上面有两块很嫩的叫做鸭片的瘦肉，做菜很好的。

按其实是个保守人，以前家里吃的酱鸭，还有烤鸭都是一块块连骨头的，我也喜欢这样吃，咬着有味道$挖哈哈哈$ $挖哈哈哈$ $挖哈哈哈$

mimi27 发表于 2004-6-13 14:22

最初由 varus 发布
你的照相机真是不错

ｋｏｄａｋ　6490
跟这里和大家讨论了好久才买的

我记得没错吧，楼主。$灌水$

雪无痕 发表于 2004-6-13 14:25

馋啊我～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～: bigcry:

varus 发表于 2004-6-13 14:34

最初由 mimi27 发布
ｋｏｄａｋ　6490
跟这里和大家讨论了好久才买的

我记得没错吧，楼主。$灌水$
色彩看上去很真实地说，我的相机太老了，偶准备今年换台相机地说。$灌水$

楼主，鸭子到底是怎么做的啊？

Beta 发表于 2004-6-13 14:42

我妈特别写了菜谱给我的，，，，


主要材料如图

下面是我老妈给我的菜谱

Beta 发表于 2004-6-13 14:49

先烧鸭子，，，放八角，放姜片，放料酒，烧到酥了，我妈说，就是拿筷子搓穿鸭腿就可以了

Beta 发表于 2004-6-13 14:52

烧好后，拿出来，换到平底锅，锅里放大概一大碗的鸭汤，酱油，五香粉，糖，烧，汤汁要不断的淋到上方，有时候换换面，让全部都沾到汤汁

Beta 发表于 2004-6-13 14:53

这张是差不多要好了的照片

Beta 发表于 2004-6-13 14:55

我妈烧的时候，酱汁是全部倒在鸭上的，我大概鸭汤弄了太多了，所以倒在一个小碗了，，不过正好，可以很方便的沾上汤汁

Beta 发表于 2004-6-13 14:56

很容易的嘎，，，欢迎大家尝试

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