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千寻 发表于 2008-12-15 23:44

❤ Cream Puff ❤ 酥皮与馅料的完美结合 幸福的感觉

前几天自己做了泡芙 第一次做就成功咯 开心呢~:D

方子来咯~
材料：材料：黄油70g， 低筋面粉 135g ， 水 160g， 鸡蛋 3个， 盐 1g。
步骤：1. 黄油和水一起加热到沸腾，离火，其间用木勺不停的盐的搅拌
      2. 趁热加入过筛的面粉和盐，搅拌均匀，成为光滑的面糊
      3. 待面糊的温度降到60°C 左右，加入一个鸡蛋拌匀(注意：蛋要一个个的加入，最好用木勺搅拌，这样才能做出好吃的泡芙哦~）
      4. 依次加入第2个蛋，第3个蛋，搅拌均匀，这时可以发现面糊越来越稀，也非常柔软光滑了
      5. 我没有裱花袋，有裱花袋的话，做出来的泡芙会美观点，我就用勺子搯的，大概直径3cm的小球就可
      6.入烤箱，先250°C烤15min，看到泡芙膨起来了， 再把温度调到170°C ,再烤10min
      7.待泡芙稍稍冷却后，再从烤箱取出
美味的Puff就做成啦~Bon appétit !

[ 本帖最后由 千寻 于 2008-12-16 19:05 编辑 ]

SilviaShe 发表于 2008-12-15 23:54

一看就很好吃的样子~~~
lz上方子吧~

深水蓝蓝 发表于 2008-12-16 00:17

不错哦，上个做法吧

mona711 发表于 2008-12-16 02:49

原帖由 深水蓝蓝 于 2008-12-15 23:17 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
不错哦，上个做法吧
$支持$ $支持$ $支持$

sdzblxx 发表于 2008-12-16 13:50

$支持$ 等着看方子，也要做！

yooyoo_8860 发表于 2008-12-16 14:15

$支持$ $支持$ $支持$

linda.tyk 发表于 2008-12-16 16:17

$支持$ $支持$
等 上方子 也想做啊

cavendish 发表于 2008-12-16 16:38

$支持$ 方子哦方子哦~~

千寻 发表于 2008-12-16 19:58

:D :D 谢谢大家捧场
我这就上方子

helene7b 发表于 2008-12-16 21:57

$支持$ $支持$ $支持$

vorena 发表于 2008-12-16 22:13

请问烤箱需要250度预热吗？

jingjing-ll 发表于 2008-12-16 22:18

$高$ 啊,太厉害了!

巧克力兔 发表于 2008-12-16 22:44

先$送花$
明天试试！

swietie 发表于 2008-12-17 01:34

低筋面粉的德语是什么？？$支持$

SilviaShe 发表于 2008-12-17 01:53

原帖由 swietie 于 2008-12-17 00:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
低筋面粉的德语是什么？？$支持$
低筋面粉就是最常见的405

SilviaShe 发表于 2008-12-17 01:55

弱弱的问，lz最后张照片里夹在泡芙中的奶油就是Schlagsahne+糖打发么？

michilleyyy 发表于 2008-12-17 03:11

$支持$ $支持$

ao615 发表于 2008-12-17 12:04

太好吃的样子。
口水。
$送花$

千寻 发表于 2008-12-17 19:00

回复 16# 的帖子

对的 对的很简单哦~:D

千寻 发表于 2008-12-17 19:01

回复 11# 的帖子

不需要预热的

sweetleslie 发表于 2008-12-17 19:15

$支持$ $支持$

笑笑_sky 发表于 2009-7-2 01:53

{:2_237:}

yanxin 发表于 2009-7-2 12:06

太有才了

xly225 发表于 2009-7-2 16:11

这个面糊不会稀吗?怎么才能舀出来变成3厘米小球啊, 还是和出来的面是干的面团啊,有点想不明白.

dell_free 发表于 2009-7-2 16:22

{:4_277:}

lilyjia 发表于 2009-8-1 18:43

{:6_397:}

zf_helen 发表于 2009-8-1 21:29

{:5_335:}这个我也很爱吃的！

fensterglas 发表于 2009-8-2 00:12

{:5_360:}只要不复杂，都愿意尝试

Buttercanfly 发表于 2010-6-27 14:51

mark

llz_8848 发表于 2010-6-28 00:43

{:5_335:}

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