最初由 丸丸 发布
请教个问题，为什么我煎丸子的时候，一旦有汤从里面流出来，哇，丸子就变得呲呀咧嘴的了。我是用面粉的，太白粉是什么，淀粉嘛？出现这种情况是不是面粉放少了？？$我倒$
太白粉就是淀粉。但淀粉不是面粉。
丸子变得呲呀咧嘴可能是你肉搅拌的还不够黏。要同向搅拌到能拉丝才好
好，有食欲！
请教楼主个问题，你勾芡为什么那么亮?
是菜好后淋的明油，还是芡汁问题？
芡汁，没有淋明油
主要灯光在头上
看上去好好吃啊~
网站建的不错啊~
唉！怎么说呀！楼主太不谦虚了吧？？？你贴出来就是为了让别人说好的呀！无聊
你不会做就别显摆，给你两个连接，看看人家做的，丸子做不圆是你水平不行，谦虚一些好吗？
去北溟看看吧！，人家做得比你好多了
$你个猪头$
鄙视楼上的楼上！
楼主造福大家，碍你什么事。
最初由 areyoueye 发布
如果你的肉丸煎完后还是球形，我$佩服阿$你。也请分享一下$ok$
本 来 就 应 该 是 炸 。 做 大 丸 子 无 论 是 煎 还 是 炸 ， 目 的 只 有 一 个 ， 封 住 里 面 的 肉 汁 ， 使 丸 子 味 道 更 鲜 美 。 何 况 炸 比 煎 效 果 要 好 ， 成 形 快 ， 时 间 短 ， 做 出 来 的 大 丸 子 更 加 漂 亮 ，更 加 圆 ， 有 什 么 理 由 一 定 要 煎 呢 ！ ？