leiessen 发表于 2004-6-20 22:48

最后可以勾个欠,在加点蒜漠提个香味

mzyqq 发表于 2004-6-20 22:52

怎么没了啊？

leiessen 发表于 2004-6-20 22:53

大图看一下
因为放了点醋,有点鱼香茄字的感觉,但没有用豆瓣辣酱,就吃茄子的自然香味了

xian_katze 发表于 2004-6-20 22:56

肚子饿了，我去吃快餐面！

leiessen 发表于 2004-6-20 22:58

最初由 xian_katze 发布
不好意思，插个队，看到leiessen做茄子就想到了我做茄子节省油的办法。
可以先不放油，把茄子放进不沾锅里煎，小火哦，把水份逼出来，然后倒油，这样可以省好多油，味道也很好的说。

谢谢你的建议了.我朋友可惜爱吃过油炸的,油少一点他就觉的不香............

蓝色海岸 发表于 2004-6-20 23:17

他要是嫌弃就到我家来，我一点都不挑 $嘎嘎$

lucychen 发表于 2004-6-20 23:42

偶今天才发现你用的是-------------超级芡粉。。。哈哈
是不是可以比普通的少放一点？但是作用也很大？
我每次都是买的菱粉，没有你这种

大头 发表于 2004-6-20 23:49

我有一个朋友是把茄子先加盐腌过让它出水，这样用的油也会少很多。

我用的就是一般的淀粉，但是我不喜欢出锅的时候勾芡，一般也就是腌肉的时候会放

leiessen 发表于 2004-6-20 23:54

最初由 lucychen 发布
偶今天才发现你用的是-------------超级芡粉。。。哈哈
是不是可以比普通的少放一点？但是作用也很大？
我每次都是买的菱粉，没有你这种

我以前也用菱粉,现在没买到
作用也跟菱粉差不多吧

two steps 发表于 2004-6-21 17:25

这种茄子拌饭最最最最....香了....我能吃6两......
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