maomao888 发表于 2009-1-4 13:50

鱼露蒜香意大利面

方子是电视上学来的, 很简单看起来也很好吃, 就学着做了一回, 还真不错捏.

原料就这些, 意大利面条, 橄榄油, 鱼露, 蒜, 香菜

蒜, 香菜切碎, 放入大碗,每人一勺橄榄油一勺鱼露的量倒入大碗里
意面热水中煮7分钟, 捞起沥干, 倒入大碗里, 拌好后分入各人的盘中, 就可以开吃了.

鱼露很咸的, 所以事先大碗里都不放盐了, 实在口味重, 就自己加一点在自己的盘子里好了

witchQ 发表于 2009-1-4 13:53

噢噢噢噢，这么简单的洋玩意儿，我也弄弄，谢谢楼主$送花$

maomao888 发表于 2009-1-4 13:58

Sarah Wiener 的方子在这里, 她前阵子做了法国各地区的特色菜的节目, 反映很好,
就再接再历在12月推出了意大利各地区特色菜肴的节目, 满不错的, 还有风土人情自然美景,
网上都可以看的.

http://www.arte.tv/de/europa/Sarah-Wiener/Animation/1706270.html

http://plus7.arte.tv/de/1697480.html

[ 本帖最后由 maomao888 于 2009-1-4 18:44 编辑 ]

rosamagnolia 发表于 2009-1-4 15:48

:) :)

ericayan 发表于 2009-1-4 15:49

$支持$ $支持$ $支持$
菜鸟问一下，鱼露是什么东西啊？德文叫什么？

maomao888 发表于 2009-1-4 19:33

原帖由 ericayan 于 2009-1-4 14:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$
菜鸟问一下，鱼露是什么东西啊？德文叫什么？

Fischsauce 鱼露
常见的是泰国越南产的, 德国店亚洲店都有卖的.
南意阿码菲海岸一带也盛产, 那些个小鱼洗干净去头内脏凉干, 木桶里撒一层盐放一层鱼一层层装满后,
封上木桶, 用重物压上, 阴凉处放上几个月后, 桶底钻个小孔, 鱼露一滴滴的滴进瓶子里,一瓶要滴大半天呢.

[ 本帖最后由 maomao888 于 2009-1-4 18:45 编辑 ]

maomao888 发表于 2009-1-4 19:50

原帖由 witchQ 于 2009-1-4 12:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
噢噢噢噢，这么简单的洋玩意儿，我也弄弄，谢谢楼主$送花$

不谢! 好东西大家分享哈.

aeolus93 发表于 2009-1-4 19:58

好像弄起来不是很麻烦，但是又很好吃的感觉，哪天试试;)

酸牛奶 发表于 2009-1-4 20:34

蒜不过热油么 $考虑$

颀颀妈 发表于 2009-1-4 20:41

鱼露不是每个人都会喜欢的，不过用它炒鸡翅，然后稍微多加点糖，味道真的不错哟，至少孩子很喜欢吃，比加酱油效果好。

maomao888 发表于 2009-1-4 21:07

原帖由 酸牛奶 于 2009-1-4 19:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蒜不过热油么 $考虑$

是生蒜, 橄榄油也不加热的.:)
如果不习惯的, 可以试试热油过蒜末的. 自家吃总是要吃着舒服的好不是

maomao888 发表于 2009-1-4 21:08

原帖由 颀颀妈 于 2009-1-4 19:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鱼露不是每个人都会喜欢的，不过用它炒鸡翅，然后稍微多加点糖，味道真的不错哟，至少孩子很喜欢吃，比加酱油效果好。

嗯, 很多人会嫌腥.
8过还好拉.

bettinayi 发表于 2009-1-4 21:30

这也太简单了，我会至少煎块鱼铺在上面:)

橘子香水 发表于 2009-1-15 22:12

嗯，不错，一定很好吃$支持$

一个人 发表于 2009-1-16 15:00

鱼露的味道我实在是接受不了，以前学生宿舍住了越南人，他们一做饭全楼都是鱼露的味道$郁闷$

夏天撒野的猪 发表于 2009-4-9 21:14

鱼露的味道真是腥阿{:4_282:}
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