leiessen 发表于 2004-6-26 00:48

[贴图]现在正好吃便宜的油闷扁豆........

就是这种豆,我也不知道是不是叫扁豆,,反正是时令菜,现在相对便宜了,PIUS买1欧一袋.500克
配肉炒很香.....

leiessen 发表于 2004-6-26 00:52

肉切成片或丝都可以,猪里脊最好,就是有点贵,我用的五花肉,要放嫩肉粉或欠粉,让肉不会炒老.挑肉的时候不要放盐,只上点色就可以了,放葱和姜,香油
把豆掐头去尾,大约掰成3段

leiessen 发表于 2004-6-26 00:54

先烧点油,把调好味的肉炒个八成熟

leiessen 发表于 2004-6-26 00:56

把肉盛好,再倒一点油,放辣椒,葱爆锅

leiessen 发表于 2004-6-26 00:58

放扁豆爆炒,,同时放些切碎的蒜沫........,先不要放盐

leiessen 发表于 2004-6-26 01:01

炒一会后,可以把肉里的油和酱油汤再倒进锅里,,,,
哈哈,,,我今天油放多了,不过我朋友喜欢油水多的............

leiessen 发表于 2004-6-26 01:04

接着,倒老抽,,,翻炒一下,用锅闷熟.....
闷的时间按自己家里的火的好坏,反正我家火很小..........

leiessen 发表于 2004-6-26 01:07

最后再放肉进去同闷炒一下
最后再放点蒜沫提个香味..........这时候再放盐.
用淀粉稍微勾个欠

rinkle-! 发表于 2004-6-26 01:09

好香呀!喜欢!

leiessen 发表于 2004-6-26 01:10

这是大图拉,今天相机没地方了,最后一张了.
现在这种豆正好便宜一些,并且还有些微甜,,很好吃啊

leiessen 发表于 2004-6-26 01:17

最初由 bufu 发布
sofa?

加仨儿,,,,,,,,,,,,,,,

xian_katze 发表于 2004-6-26 01:30

四季豆，我们那里叫。
这个点让我看到这个，是很不舒服的，正好手边又有米饭，算了，就点咸菜，看着你的四季豆添点。。。

mmxx 发表于 2004-6-26 02:13

这个豆，喜欢吃呀，有种在家里吃饭的感觉$挖哈哈哈$

leena 发表于 2004-6-26 07:33

我也很喜欢吃的，我除了这样炒以外，还用它来包包子啊！同样的好味道啊！

catcindy 发表于 2004-6-26 08:36

偶也经常这么做，可以用盐把扁豆多炒一会，再加肉，这样的扁豆更好吃

酸红豆 发表于 2004-6-26 09:15

看着很好！
扁豆焖面， 很好吃！就是在焖豆的时候顺便把手擀面盖在上面一起焖, 吼吼。。。

lucychen 发表于 2004-6-26 11:04

其实不象是正宗的四季豆，我们也叫四季豆，但是感觉还要再扁一点点。。。、
leiessen，我打算以后少发看图说话了。。。因为对相机不好哦。油烟太大了

leiessen 发表于 2004-6-26 11:10

最初由 lucychen 发布
其实不象是正宗的四季豆，我们也叫四季豆，但是感觉还要再扁一点点。。。、
leiessen，我打算以后少发看图说话了。。。因为对相机不好哦。油烟太大了

就是,我也不知道该叫什么豆了,,,
你的看图说话多有特色啊.....那样多可惜啊,,,,
其实我的相机是我朋友的.也不是自己的........哈哈

冷月无痕 发表于 2004-6-26 13:17

怎么都这么厉害啊

wezh 发表于 2004-6-26 14:32

leiessen, 你的手艺好好。能干！

andy_liu 发表于 2004-6-26 19:19

我看见好多的油啊！

leiessen 发表于 2004-6-26 19:21

最初由 andy_liu 发布
我看见好多的油啊！

我们家是吃油大户,,,,,,,,,,,,我朋友最爱油呼呼的东东............

Sweetcandy 发表于 2004-6-26 20:33

我饿了。。。

lucychen 发表于 2004-6-26 21:02

最初由 leiessen 发布
其实我的相机是我朋友的.也不是自己的........哈哈


$汗水$ $汗水$ 只有两个字----------佩服



如果不是偶的，偶也就不管啦。。。呵呵

冰水 发表于 2004-6-26 21:45

好香好香!

leena 发表于 2004-6-27 07:42

强烈推荐大家用豆角包包子吃，非常的好吃！

yimer 发表于 2004-6-28 16:08

赶紧回家，看看 lidl 有没有卖的，回家做一个，晚上又有好吃的呢！
我以前好像听说，做这豆子一定要放很多蒜，去毒。是不是啊？

番茄红了 发表于 2004-6-28 16:22

最初由 xian_katze 发布
四季豆，我们那里叫。
这个点让我看到这个，是很不舒服的，正好手边又有米饭，算了，就点咸菜，看着你的四季豆添点。。。

豆国，不是四季豆

Mandy 发表于 2004-6-28 16:32

感觉每次看到 leiessen 做饭都好过瘾！卖相也超好！~~ 我还学了那个炒饼 ^_^ 不过我是做的孜冉牛肉炒饼，也很好吃^_^ 谢谢leiessen 拉~~

继续努力哦！支持支持！

sorrowful 发表于 2004-6-28 17:50

好想吃。。。。
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