【美食DIY-2008雙旦篇】简单美味*蒜蓉乳酪焗大虾*
蒜蓉乳酪焗大虾虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营
养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2009-1-15 21:29 编辑 ] 原料：
大虾 6只
小土豆 1个
调味料：
奶酪 ４汤勺
牛奶 ２小勺
黄油 １小勺
盐 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
蒜粉 适量
做法：
１ 土豆洗干净后，在表皮划上十字形的两刀，放入水里煮，待稍冷后去皮。
(这步比较简单易懂，所以没有拍照。)
２ 用剪刀将大虾的须、脚、虾枪和虾头全部剪掉，从虾的尾部延脊背向头部剪开，用牙签调出背部沙线和头部的沙包。
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2009-1-15 21:15 编辑 ] ３ 用刀从虾的背部将虾肉切开２／３后，保持１／３虾肉不要切断，将虾背打开。
４ 将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上料酒，撒上盐，用手抹匀，然后撒上少许黑胡椒粉，腌１０分钟。
５ 将去皮的土豆放碗中碾碎，放入黄油、蒜粉和牛奶搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上，随后撒上奶酪。
６ 烤箱预热１８０度，将烤盘放入中间层，烘烤１０分钟即可。
配上一杯白葡萄酒就更美味啦~~$害羞$
小提示：
奶酪可以买现成做ｐｉｚｚａ那种。
因为我是不喜欢吃蒜，所以用了蒜粉，如果你没有什么忌口，可以用蒜蓉。
$送花$ 我家前两天也吃了这个，不过，为了适合儿子的口味，用了虾仁，而且页没有放蒜蓉。。他很喜欢吃了。。吃了好几个大虾仁。。。 原帖由 niuniu800623 于 2009-1-15 21:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家前两天也吃了这个，不过，为了适合儿子的口味，用了虾仁，而且页没有放蒜蓉。。他很喜欢吃了。。吃了好几个大虾仁。。。
这次买了太多大虾，基本每天换着花样吃，从晚饭后感觉到还是用了奶酪做的饭菜香啊~~$送花$