angelinatan_cn 发表于 2009-1-21 22:09

Amaretti/意大利杏仁饼+Feuilletage/酥皮切片+Almond Pancakes/杏仁煎饼

Amaretti Cookies / 意大利杏仁饼

This is the classic Italian almond macaroon. Crunchy and chewy Amaretti cookies are made from either ground almonds or almond paste, along with sugar and egg whites and optionally flavored with Italian almond liqueur Amaretto.

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300克 杏仁面
30毫升 意大利杏仁酒
**** Hidden Message *****
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Feuilletage PuffPastry Slices / 酥皮切片
Feuilletage French for "flaky" or "puff pastry".
http://i42.tinypic.com/j79oxl.jpg

200克 酥皮
http://i39.tinypic.com/2zzj8tt.jpg
80克 桃子果酱
200克 白巧克力
50克 半甜巧克力
**** Hidden Message *****


Fluffy Almond Pancakes / 杏仁煎饼
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60克 德国#405面粉
70克 杏仁面
1/2小勺 烤粉
1/2小勺 小苏打
1小撮 食盐
12克 香草糖
**** Hidden Message *****
http://i40.tinypic.com/15gqhvk.jpg
2. 蛋白搅打至硬性发泡，加入面糊中拌匀。煎锅用中小火加热，入黄油化开。勺入3大勺面糊，锅稍微倾斜一下，让面糊朝周圈滑开。煎至表面开始冒出很多泡泡，大概2-3分钟，翻面煎另一面2分钟左右即可。

http://i39.tinypic.com/ix88eg.jpg

tete 发表于 2009-1-21 22:25

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axiuluo0049 发表于 2009-1-21 22:26

很厉害$支持$

蛋挞丫丫 发表于 2009-1-21 22:45

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fall 发表于 2009-1-21 23:12

:) :) :)

Mond 发表于 2009-1-21 23:15

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rosamagnolia 发表于 2009-1-21 23:19

:) :) :)

大开心果 发表于 2009-1-21 23:20

iceyoghurt 发表于 2009-1-21 23:50

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susanuse 发表于 2009-1-22 00:28

太诱人啦$支持$

susanuse 发表于 2009-1-22 00:28

太诱人啦$支持$

lory 发表于 2009-1-22 00:30

那个酥皮是国内那个叫拿破仑的点心吗，有点象

limonade 发表于 2009-1-22 02:41

:) :) :)

sophiachao 发表于 2009-1-22 09:11

:( :( :( $怒吼$ $怒吼$ $怒吼$ $害羞$

donghai 发表于 2009-1-22 10:14

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天天bremen 发表于 2009-1-22 10:50

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burberry600 发表于 2009-1-22 13:32

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wedel 发表于 2009-1-22 15:05

:) :)

面粉团团 发表于 2009-1-22 16:41

嗯，不错不错。只是第一张到第3张，我刹那间想到了:D
还是我的思维太龌龊。

JIWON 发表于 2009-1-22 17:14

$支持$ $支持$ undefined

yooyoo_8860 发表于 2009-1-22 19:12

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wen20 发表于 2009-1-22 20:00

:D :D

咖啡喵喵 发表于 2009-1-22 20:23

家里有现成的酥皮，平常只用来做派和蝴蝶酥，跟LZ学学新做法~~

ao615 发表于 2009-1-22 20:26

:)

amanda452 发表于 2009-1-23 17:13

想看
$高$

皱皱眉 发表于 2009-1-23 17:25

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hopeseed 发表于 2009-1-23 17:27

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pangzhu 发表于 2009-1-23 18:09

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梦想的枕头 发表于 2009-1-26 01:02

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lipper 发表于 2009-1-28 22:49

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