witchQ 发表于 2009-1-23 23:16

如何去牛肉的血水？

请教各位侠客：
平时就是从Edeka超市买牛肉，除了炖牛肉时我知道应该先将牛肉过沸水去血水，再放在锅里炖上个把小时，保烂！
可是想炒牛肉片的时候，我该怎样处理血水呢？$frage$
先行谢过！

hydeliu 发表于 2009-1-24 11:17

放到水里泡一泡，泡到没有血色就可以啦，而且吃起来特嫩！:)

witchQ 发表于 2009-1-24 16:50

明了了！那我就泡，嘻嘻:D

carolge 发表于 2009-1-24 17:24

用苏打粉腌10分钟，然后洗净就可以了
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