周末小试（卤牛肉，糖醋排骨）
周末无聊打算小试一把。冲到超市买了一大块牛肉，有几根带软骨的猪排骨。昨天切好块用盐腌制了一晚上，今天中午炖了一把，现在已经OK。
哈哈自我感觉效果不错。$汗$ $高$ $高$ 好香。。。。mm家的锅也好。。。$送花$ $送花$ 原帖由 niuniu800623 于 2009-2-8 14:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好香。。。。mm家的锅也好。。。$送花$ $送花$
:cool: 我是哥哥，家里面还没有妹妹，自己搞自己吃了$郁闷$
[ 本帖最后由 bigsmallbear 于 2009-2-8 14:52 编辑 ] $支持$ 原帖由 bigsmallbear 于 2009-2-8 14:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:cool: 我是哥哥，家里面还没有妹妹，自己搞自己吃了$郁闷$
那更要送花了。。。。勤劳的gg！！$送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ ，如果能切片就更好了！ $支持$ 流口水了，除了肉以外，还加哪些料了？ 饿了$m7$ 原帖由 yxywestie 于 2009-2-8 17:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ 流口水了，除了肉以外，还加哪些料了？
2kg牛肉，半个橙子的皮，50ml酱油，1包卤料包（上回国内带来），1个小洋葱，3个干红辣椒（多吃辣可以以后再加），25g块冰糖，一点胡椒粉，一点五香份。
先腌制下去点血水，然后把肉在冷水里面煮开，不要太长时间了，去第一次的水 。洗干净肉，然后把调料加到锅里面一起慢慢小火熬了。
等用筷子比较容易插到肉里面的程度就可以，喜欢吃烂点的也可以多煮下，但是不要煮太烂了。火小点好入味点。
然后把肉立起来干点后放保鲜盒里丢冰箱了，想吃切点炒菜，或者加点料凉拌也可以。
剩余的汤可以做面条，一些大白菜加点汤里面或者再来个鸡蛋，做早餐也很不错。卤料用不浪费了还可以微波炉弄干了，还可以用1回。
卤料很多国内超市里都有卖。这边贵也不全，回去时候多带几包就够1年用的了。
呵呵也是周末太闲了，整天呆电脑边也没有意思，有空整点吃的改善下伙食也不错。
[ 本帖最后由 bigsmallbear 于 2009-2-8 18:14 编辑 ]