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[信息分享] 给大家推荐一种猪肉-schweinenacken

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发表于 2009-2-21 16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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可能有些人已经知道了,这个肉我一直以为是猪脖子肉,一说起脖子,马上联想到血脖,淋巴这种位置,而德国又卖的超级便宜,所以一般都不大敢买。最近买了一块不带骨头的,回家炒菜吃,发现味道非常鲜美,很像在国内吃的梅肉。就去google了一下,一查才发现,这个肉就是梅肉,又叫里脊肉,肥瘦相间,肉质鲜美,最适合炒菜炖汤啦。
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TA的专栏

发表于 2009-2-21 16:39 | 显示全部楼层
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发表于 2009-2-21 16:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 yingying_wang 于 2009-2-21 16:45 编辑 $ ~" r# M) x1 l' R2 p: W

# P# w# v9 S: x8 Q) C, U' ~: ~可能有些人已经知道了,这个肉我一直以为是猪脖子肉,一说起脖子,马上联想到血脖,淋巴这种位置,而德国又卖的超级便宜,所以一般都不大敢买。最近买了一块不带骨头的,回家炒菜吃,发现味道非常鲜美,很像在国内吃 ...
/ g2 v8 w0 w# b( o7 P( [4 W我不是笨猫 发表于 2009-2-21 16:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif[/quote]
8 f; u9 o" T) _' a  q0 C/ M, E
+ K+ t. W+ W& w- B% @$ cSchweinenacken ist nicht 里脊,里脊 ist Schweinefilet.
. S4 n. w5 B6 E8 O; o: a( ^1 q& n8 i; J8 Z  g5 W

5 _! f# O. a: E9 f- }1 S9 Tes ist Schweinenacken
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7 q6 `1 M  e$ J; D' ?+ I$ Y8 d
Schweinefilet kostet immer teuere zwischen 9,99/kg bis 10,99/kg.

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发表于 2009-2-21 18:20 | 显示全部楼层
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发表于 2009-2-21 21:56 | 显示全部楼层
谢谢啦,你这么一说,我下次就去买,我最爱吃炒肉了!
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发表于 2009-2-21 22:04 | 显示全部楼层
很喜欢吃里脊肉 可惜自己不会做  REWE经常打折
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发表于 2009-2-22 05:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-2-22 13:06 | 显示全部楼层
3# yingying_wang $ y* Y3 @7 b7 Z. O  v, h

7 L+ O0 a. f( H8 K  S# l' r9 f
' p+ B! f. c/ Q5 Y* f! o' q9 F这个我也搞不清楚,根据位置的描述,schweinenacken确实就是梅肉,而网上有些人说梅肉就是里脊。不过上次买的schweinenacken确实跟国内的梅肉时一样的。
3 w" e3 \- Y: f9 U9 U4 I至于那个schweinefilet,我还没搞清楚是什么,我感觉更像是肌肉,或者说腱子肉
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 楼主| 发表于 2009-2-22 13:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 我不是笨猫 于 2009-2-22 13:19 编辑
4 [6 W8 W( O& j  ?! U+ Y1 d& a3 ~& K
德语的维基上面也说了,schweinenacken是第4和第5跟肋骨之间的肉,肥瘦相见,脂肪和水分含量高适合煎炒
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发表于 2009-2-22 13:13 | 显示全部楼层
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