helen_jie 发表于 2004-7-14 16:11

调味料：
1。酒，酱油和清水各1大匙，糖1茶匙，淀粉（可以用kartofel mehl）半大匙
2。酱油2大匙，糖和醋各一大匙。

做法：
1。250克肉排去除白筋，用刀背将肉拍松，将调味料1全部调匀后加入肉中腌20分钟。
2。用4大匙油煎熟肉排。
3。6瓣大蒜切末。用2大匙油炒蒜末至酥黄时加入调味料2，最后浇在肉排上即可。

各种用料可以自己调节。炒蒜末不要用大火，否则容易焦有苦味。我BF的心得是最后勾下芡更好。这种麻烦的菜我都只负责吃啦。
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