冷冷私房菜:双色糯米团，山菌滑肉，蛋烤三文鱼+德国蔬菜浓汤，野山菌汤...
本帖最后由 妖精冷冷 于 2009-2-27 20:59 编辑1.先来个甜点“双色糯米团”吧，嘿嘿，因为这次卖相特别好，所以老公也上阵帮忙拍啦，专业人士拍的就是不一样。。。我本人都是拿单反当傻瓜数码机拍的。。。
做法：a.糯米浸泡一夜，红豆浸泡一夜。（我喜欢自己做的豆沙，嘻嘻）
b.糯米煮熟，放少许白糖，备用。
c.红豆加红糖后煮熟变软，将红豆用搅拌机打碎，变成红豆沙。
d.准备好椰蓉和烤好的芝麻。在保鲜膜上铺上糯米，中心放红豆沙，自己捏成想要的形状。
e.将糯米团放入椰蓉或者芝麻中转一圈，就成啦~！O(∩_∩)O 本帖最后由 妖精冷冷 于 2009-2-27 02:09 编辑
2.山菌滑肉（补品菜）
这个菜是用杏鲍菇，珍姬菇，木耳和五花猪肉片炒的
a 很简单，记得肉要先拿料酒，盐和生抽腌渍即可(我用的是日本酱油，比生抽还要鲜好多，就不用味精鸡精一类东西啦）。
b 如果是干货菌类，泡开后，还要再拿清水泡洗一下去味。是新鲜菌类的话就无所谓啦。
c 放葱，翻炒肉片，再放入菌类等一起同炒，可稍稍放点糖，味道更鲜美。
d 时令鲜蔬——最后放入炒，我用的是大菠菜，可惜没买到豌豆苗，不然我觉得甜津津的豌豆苗应该口感更合适。
若想色泽更鲜亮，稍微浇点湿淀粉，成了！速度也很快的~！ 本帖最后由 妖精冷冷 于 2009-2-27 19:49 编辑
3. 蛋烤三文鱼+德国蔬菜汤 （这个菜材料在德国很好配的）
a .蔬菜浓汤就是土豆，胡萝卜，大葱，芹菜，西红柿等等，只要你想吃的蔬菜一起切碎煮，搅拌，放schlagsahne（湿奶油）和德国蔬菜汤调味剂vegetarische klare Suppe，煮熟所有蔬菜后，搅拌机打碎，又简单又超级好吃的！
b. 做三文鱼的调味料——2个鸡蛋，半根葱切碎，2个蒜捣碎，小抹胡椒粉，料酒1匙，搅拌，就好了。
c. 将三文鱼裹上调味料，烤箱预热200度，放入，大致20分钟不到左右，就熟透了。
配上米饭，蔬菜汤，绝对美味！！！我还在饭的顶端加了点豆干，增加色与香，嘻嘻。。。 沙发 睡前顶了 好吃
我饿了，，，，，
{:5_385:} {:5_316:}都是很合我口味的菜啊~~~ 谢谢楼上2位赞赏，我会继续上菜的{:6_400:} 本帖最后由 妖精冷冷 于 2009-2-27 04:28 编辑
4. 糍粑
其实很简单，完全没有网上搜索的做法那么麻烦。关键也是我没杵去捣碎糯米，也懒得把它变方形了，嘿嘿。。
a.糯米适量，水泡24小时。
b.换水冲洗，煮熟米。
c.放适量盐搅拌熟米，入锅油炸至金黄色（炸时油不要太热，否则会焦）。最后简直像炸猪排,(*^__^*) 哪里来的山菌呢？国内带的？{:4_294:} {:5_394:} 哪里来的山菌呢？国内带的？{:4_294:}
ningmenglin0707 发表于 2009-2-27 10:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是朋友在科隆亚超买了后寄给我的，呵呵。如果有办法也可以从国内带么。