domark 发表于 2009-3-3 21:00

新手做面点之二，花卷篇

本帖最后由 domark 于 2009-3-3 20:01 编辑

上次做馒头遇到的问题后来问老妈了，老妈说第一锅醒馒头的时间短了，第二锅醒的时间长了。

今天尝试着做花卷，急急忙忙，结果忘记醒花卷了，发的不是很高{:5_317:} 还好味道还凑活。说起来这锅花卷做得很辛苦，我没擀面杖，这次的花卷是用筷子擀的。。。

SilviaShe 发表于 2009-3-3 21:05

看起来很漂亮啊~~
没有擀面杖，用筷子。。。佩服mm。。。

zf_helen 发表于 2009-3-3 21:13

真得很漂亮呢

kittycat 发表于 2009-3-3 22:01

{:5_331:}这还发得不好？而且还是筷子赶的{:5_331:}mm太能干了，这么漂亮的花卷{:5_370:}

@1234@ 发表于 2009-3-3 22:17

{:4_293:}

domark 发表于 2009-3-3 22:53

嘿嘿，谢谢大家的夸奖，我都不好意思了{:5_360:}做了两次，我个人感觉，面点做好后一定要再醒二十分钟左右，我今天做的这个因为忘记醒了，口感一般的说，面有点死。明天打算挑战一下油条，如果成功了，我就再研究研究煎饼果子，哈哈。啊，我在亚店看到做煎饼的绿豆粉要2块多，还只有400g，怎么这么贵啊，这个价钱正常不啊？

双鱼星星 发表于 2009-3-3 23:35

喜欢花卷{:5_335:}

evisu 发表于 2009-3-4 00:29

崩溃了，我瞬间饥饿鸟。。。。告你个好办法，用铝纸那个滚筒当擀面杖，用完把用过的撕掉就行 ^_^

evisu 发表于 2009-3-4 00:40

忍不住再来看一眼，偶困觉去了哈，馒头花卷入梦来~~千树万树梨花开

lucylucy 发表于 2009-3-4 00:40

问个傻问题哈.
我一直都想不明白, 从做第一个花卷到做最后一个, 这个总是有时间过程的, 不就是相当醒的过程吗?全做完了, 难道还要再醒20分钟吗?

lucylucy 发表于 2009-3-4 00:41

没擀面杖以前, 找了一个特别细的瓶子当擀面杖用

domark 发表于 2009-3-4 00:51

问个傻问题哈.
我一直都想不明白, 从做第一个花卷到做最后一个, 这个总是有时间过程的, 不就是相当醒的过程吗?全做完了, 难道还要再醒20分钟吗?
lucylucy 发表于 2009-3-3 23:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
最好再醒个十五 二十分钟左右，时间短了面比较死，时间长了面发酸。

rossman 发表于 2009-3-4 11:40

想问楼主花卷怎么拧得这么好看？想学学{:5_360:}

domark 发表于 2009-3-5 00:10

想问楼主花卷怎么拧得这么好看？想学学{:5_360:}
rossman 发表于 2009-3-4 10:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
做的过程我没有拍照诶，给mm找了个链接，我用的大概就是这种方法

http://club.dayoo.com/read.dy?b=cate&t=141971

想喝红酒的猫 发表于 2009-3-5 16:49

嫩太牛了
这还新手啊
等着看你的其他系列

让爱作主1980 发表于 2009-3-7 23:12

做的那是相当漂亮！

jzxkage06 发表于 2009-4-28 14:09

红豆西米露 发表于 2009-7-15 10:11

好像吃

天使问号 发表于 2009-7-15 12:14

竟然隐藏。我也要把你挖出来

schaf2003 发表于 2009-7-15 13:56

{:7_444:}

wutaosep 发表于 2009-7-15 14:05

先支持下

yiyi22 发表于 2009-7-15 14:17

ddddddddddddddddddddddddddd

eu_hopper 发表于 2009-7-15 14:18

{:5_363:}

嘟嘟的心声 发表于 2009-7-15 18:38

{:2_237:}

Marotzke 发表于 2009-7-15 19:56

{:2_239:}

daniel_ls 发表于 2009-7-15 19:59

kk

daniel_ls 发表于 2009-7-15 19:59

kk

三月雪 发表于 2009-7-15 20:22

{:4_276:}

lisha_david 发表于 2009-7-15 21:43

{:2_225:}{:2_225:}{:2_225:}

seven_ulm 发表于 2009-7-18 19:05

超爱吃花卷的。
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